Tomāti savā sulā
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Tomāti savā sulā, kas vārīti pēc šīs receptes, ir garšīgi, mēreni saldi un aromātiski.
- Receptes autors: Darija Rodionova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 10 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 840 minūtes
Sastāvdaļas
- Tomāti 5-6 kg
- Cukurs 100 g
- Sāls 40 g
- Etiķis 9% 50 ml
Gatavošanas metode
-
Pagrieziet dažus tomātus caur gaļas mašīnā, lai iegūtu 1½ litru.
Ja vēlaties atbrīvoties no sēklām un padarīt masu viendabīgāku, sasmalciniet to caur sietu.
Katliņā ielej tomātu pastu. Pievieno cukuru un sāli un kārtīgi samaisa.
Vāra 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Pārējiem tomātiem kātiņa aizmugurē veic krustveida iegriezumu. 2-3 minūtes ielej verdošu ūdeni, pēc tam no tiem noņem ādu.
Mizotos tomātus ievieto burkās, kuras ir mazgātas ar soda un žāvētas. Pēc izvēles jūs varat papildus sterilizēt tos.
Vīto tomātu masai pievieno etiķi un izņem no plīts. Viņā ielej tomātus burkās.
Pārklāj tos ar vākiem. Vispirms tos vajadzētu vārīt 10 minūtes un žāvēt.
Pārklājiet pannas dibenu ar dvieli un ielieciet tur burkas. Ielejiet tik daudz karstā ūdens, lai sasniegtu viņu plecus.
Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un sterilizē pusotru litru burkas 15 minūtes, divu litru burkas - 20 un trīs litru burkas - 25.
Aizveriet burkas ar vākiem un aptiniet. Kad tas ir atdzisis, uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
5.01