30 labākās vistas receptes Jaunajam gadam — 2024
Literārs Mistrojums / / December 09, 2023
30 labākās karsto ēdienu, salātu un uzkodu receptes.
Vistas pamatēdieni Jaunajam gadam - 2024
1. Vistas gaļa šampanieša krējuma mērcē
Pateicoties biezajai un aromātiskajai mērcei, vienkārša vistas fileja ar sēnēm pārvēršas par elegantu ēdienu, ar kuru varat pārsteigt savus mīļos.
400–500 g vistas filejas pārgriež uz pusēm. 400 g šampinjonu sagriež šķēlēs, 1 šalotes sīpolu mazos gabaliņos.
Sāliet vistu un apcepiet 3-5 minūtes no katras puses. Pārnes uz siltu vietu.
Tajā pašā pannā izkausē 2 tējkarotes sviesta. Pagatavojiet sēnes 3-5 minūtes. Pievieno gaļai.
Sīpolu apcep 4 minūtes. Ielej 130 ml šampanietis un ar lāpstiņu nokasīt dibenu. Pievieno sāli un piparus, vāra 10 minūtes. Pievieno 160 ml bieza krējuma.
Pēc 2-3 minūtēm mērcei pievieno vistu un sēnes. Pasniedzot rotā ar timiānu.
Uzziniet vairāk →
2. Vistas gaļa pildīta ar vīnogām
Pēc cepšanas ogas pārvērtīsies maģiski biezā mērcē, kas piesātinās vistu no iekšpuses un padarīs gaļu sulīgu un aromātisku.
1 citronu sagriež šķēlēs. Sīpolu sagriež 8 šķēlēs. 450 g vīnogu pārgriež uz pusēm.
Vistas liemeni nosmērē ar karoti olīveļļas un no iekšpuses un ārpuses ierīvē ar sāli un pipariem. Iekšā liek 3-4 citrona šķēles, pāris rozmarīna zariņus un vīnogas.
Nostipriniet ar zobu bakstāmajiem un zem katra spārna novietojiet rozmarīna zariņu. Ielieciet sīpolu, 150 g veselu vīnogu, atlikušo citronu, timiānu un salviju dziļas cepešpannas apakšā.
Virsū uzliek režģi un uzliek vistu. Cep līdz 230°C sakarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes. Pārlej ar glāzi sausa baltvīna. Samaziniet temperatūru līdz 200°C un vāriet vēl pusstundu. Pielej vēl vienu glāzi vīna un cep 10–20 minūtes.
Uzziniet vairāk →
3. Vistas karbonādes ar sieru un tomātiem
Sulīgi mājputnu gabaliņi zem zeltaini brūnas garozas izrādās neticami garšīgi.
Aptiniet 4 vistas krūtiņas filejas plēvē un sasmalciniet. Ierīvē ar sāli un pipariem.
Šķēle 1-2 tomāti apļos un sīpolu gredzenos. Sarīvē 100 g siera.
Liek vistu ietaukotā pannā. Pārklāj ar skābo krējumu vai majonēzi, virsū liek dārzeņus un sieru. Cep apmēram 30 minūtes 190°C.
Uzziniet vairāk →
4. Bekonā cepti vistas stilbiņi
Vistas gaļa BBQ mērcē un kraukšķīgā bekona iesaiņojumā ir vienkārši pagatavojama, bet neticami garšīga.
Noņemiet ādu no 6 vistas stilbiņiem. Izmantojiet nazi, lai notīrītu bedres galu.
Ierīvē ar 2 ēdamkarotēm bārbekjū mērces un pievieno sāli un piparus. Ietin bekonā.
Cep apmēram pusstundu 180°C.
Uzziniet vairāk →
5. Cepeškrāsnī cepta vista ar apelsīniem
Pēc cepšanas piedurknē putns izrādās ļoti sulīgs, ar patīkamām citrusaugļu notīm.
No viena izspied sulu apelsīns. Sajauc ar 3-4 ēdamkarotēm sojas mērces, 1 ēdamkaroti sinepju, 1 tējkaroti paprikas un 1 tējkaroti kurkuma.
Notīriet vistu no iekšpuses un ārpuses. Atstāj uz pusotru stundu marinēties.
Nomizojiet vēl vienu apelsīnu, sagrieziet mīkstumu gabaliņos un ievietojiet putna iekšpusē. Sasien kājas ar auklu.
Ievietojiet vistu piedurknē. Cep 1 stundu līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī. Nogriež maisu, pārlej ar sulu gaļu un vāra vēl pusstundu.
Uzziniet vairāk →
6. Vistas krūtiņas pildītas ar sieru un bekonu
Fileja ar pārsteidzošu pildījumu būs lielisks karstais ēdiens Jaunajam gadam.
Sagrieziet gabaliņos 4-5 bekona šķēles un 1-2 asos piparus. Sarīvē 100 g siera.
Nelielā attālumā vienu no otras izveidojiet šķērsgriezumus 4 vistas krūtiņas filejās. No visām pusēm berzējiet ar sāli un pipariem.
Rieviņās ievietojiet bekonu, piparus un sieru. Liek pannā, apslaka ar eļļu. Cep 30 minūtes 180°C.
Uzziniet vairāk →
7. Cepeškrāsnī ceptas vistas stilbiņas ar citronu un papriku
Vistas gaļa izrādīsies ļoti sulīga, ar gardu zeltaini brūnu garoziņu un dūmu aromātu.
Smalki sarīvē citrona miziņu. Izspiediet no mīkstuma 2 ēdamkarotes sulas. Visu sajauc ar 70-80 ml olīveļļas, 1 tējkaroti Dižonas sinepju, 2 tējkarotēm kūpinātas paprikas un 1 tējkaroti sāls.
Ierīvē ar maisījumu 6 vistas kājas, uzklājot to zem ādas. Cep 45 minūtes līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī.
Uzziniet vairāk →
8. Pildīta vista bez kauliem ar sēnēm
Rožainais putns, kas pildīts ar rīsiem, olām un šampinjoniem, izrādās ļoti ēstgribu un ir viegli sagriežams porcijās.
Uzmanīgi noņemiet ādu no vistas liemeņa, sākot ar krūtiņu. Centieties nesabojāt ādu. Nogrieziet stilbiņus, spārnus un asti savienojuma vietā, lai tie paliktu ādā.
Vāra 100–120 g rīsu 15–20 minūtes un 2–3 cieti vārītas olas 10 minūtes.
Sasmalciniet 300 g šampinjonu un sīpolu. Cepiet ar eļļu 5-7 minūtes.
Izņem visas filejas no vistas rāmja un sasmalcina blenderī vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Sajauc ar rīsiem, sēnēm, sāli un pipariem.
Ievietojiet daļu rīsu pildījuma un vienu veselu olu vistas ādā. Šādā veidā piepildiet visu putnu. Ja nepieciešams, nostipriniet ar zobu bakstāmajiem.
Liek uz cepešpannas un veido vistu. Ieeļļojiet ar majonēzi vai eļļu. Cep 50-60 minūtes 190°C.
Uzziniet vairāk →
9. Vistas cordon bleu
Jaunajam gadam sagatavo sulīgu fileju, kas pildīta ar staipīgu sieru un šķiņķi.
Sasmalciniet 4 vistas krūtiņas filejas 4–5 mm biezumā. Ierīvē ar sāli un pipariem.
Uz katras filejas liek divas šķēles šķiņķis un sieru. Cieši salokiet filejas malas, lai aptvertu pildījumu. Var nostiprināt ar zobu bakstāmajiem.
Ar dakšiņu sakuļ 1 olu un 1 ēdamkaroti ūdens. Gaļas gabalus iemērc miltos, iemērc olā un pārklāj ar rīvmaizi.
Pannā uzkarsē 100 ml augu eļļas. Cepiet vistu 4-5 minūtes no katras puses.
Uzziniet vairāk →
10. Medus glazūrā cepta vista
Rudains no ārpuses un sulīgs no iekšpuses, ļoti garšīgs, ar smalku rozmarīna aromātu - šī vista būs svētku galda uzmanības centrā.
Garšojiet vistu no iekšpuses un ārpuses ar sāli un melnajiem pipariem. Ievietojiet citronā, sagrieztu šķēlēs, un 2-3 rozmarīna zariņus.
Sajauc 2 ēdamkarotes katras olīveļļas un medus, ¹⁄2 tējkarotes kanēļa, 1 tējkaroti kūpinātas paprikas, sāli un melnos piparus pēc garšas.
Vistu pārsmērē ar pusi mērces. Cep pusstundu 180°C. Pārklāj ar atlikušo mērci un vāra vēl 45 minūtes.
Uzziniet vairāk →
11. Cepta vistas fileja ar sieru un dārzeņiem
Nevainojams, garšīgs un skaists gaļas kārtu, ceptu burkānu un sīpolu un kausētā siera kombinācija.
Rupji sarīvē 2 burkāni un 100 g siera. Sasmalciniet 1-2 sīpolus un dažus zaļumu zariņus.
Sīpolus un burkānus apcep eļļā 5-6 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem.
500 g vistas krūtiņas filejas sagriež plānās kārtās. Sakuļ 2 olas.
Ietaukotā traukā liek vairākas kārtas filejas, apsmērē ar olu, pārkaisa ar sāli un pipariem. Virsū izkaisa dārzeņus un sieru. Atkārtojiet slāņus vairākas reizes.
Virsu apsmērē ar olu un pārkaisa ar sezama sēklām. Cep 30-35 minūtes 180°C. Palieliniet to līdz 220°C un vāriet vēl 10 minūtes.
Uzziniet vairāk →
Vistas salāti Jaunajam gadam - 2024
1. Klasiskie salāti “Granātābolu rokassprādze”
Kārtaini salāti no vārītas vistas ar dārzeņiem, riekstiem un olām sanāk garšīgi. Noslēdzošais pieskāriens ir sulīgas granātābola sēklas, kas ēdienam piešķir vieglu skābenumu un satriecošu izskatu.
Vāra 2 bietes, 2-3 burkānus, 3 kartupeļus un 3 olas. 250 g vistas filejas vāra apmēram 30 minūtes.
Dārzeņus un olas sarīvē atsevišķi uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet gaļu. Sasmalciniet 100 g valriekstu.
Novietojiet glāzi šķīvja centrā. Apkārt kārtojiet kartupeļus, vistu, burkānus, pusi riekstu, olas un bietes ar riekstiem. Katru slāni pārklāj ar majonēzi.
Izņemiet glāzi. Dekorējiet salātus ar granātābolu sēklām. Liek ledusskapī uz 1-2 stundām.
Uzziniet vairāk →
2. Korejiešu vistas un burkānu salāti
Maiga mājputnu gaļa un pikanti burkāni ananāsi - spilgta un neparasta kombinācija. Šie salāti izrādās oriģināli un ļoti garšīgi.
Vāra 300 g vistas filejas un 3 olas. Sagriež tos un 150 g konservētu ananāsu gabaliņos.
Kārtas vistas, augļu, olu un 150g korejiešu burkānu kārtas. Katru sastāvdaļu eļļojiet ar majonēzi. Pārkaisa ar 100 g rīvēta siera.
Uzziniet vairāk →
3. Salāti ar vistu, pupiņām un marinētiem gurķiem
Vienkārši salāti ar labi izvēlētām sastāvdaļām izrādās sātīgi un garšīgi.
Vāra 2 vistas kājas 35–40 minūtes. Vāra 2-3 kartupeļus un 4 olas.
Sasmalciniet 300 g šampinjonus un apcepiet pannā ar eļļu. Atdaliet vistas fileju no ādas un kauliem.
Putnu gaļu, 3-4 marinētus gurķus, kartupeļus un olas sagriež mazos gabaliņos, bet sīpolu mazākos gabaliņos. Sasmalciniet zaļos sīpolus.
Visām sastāvdaļām pievieno 250 g konservētu pupiņu, sāli, piparus un majonēzi, samaisa.
Uzziniet vairāk →
4. Salāti ar vistu, šampinjoniem un žāvētām plūmēm
Žāvēti augļi ļoti labi sader ar dārzeņiem, ceptām sēnēm un vārītu gaļu.
Vāra 250 g vistas filejas, 2-3 kartupeļus, 2 olas.
Olas, 100 g siera un 1 svaigu gurķi sarīvē uz rupjās rīves. Saspiediet dārzeņus. Sagriež vistu, kartupeļus un 150 g žāvētas plūmes gabalos.
Sasmalciniet 200 g šampinjonus un apcepiet ar sviestu, līdz šķidrums iztvaiko. Garšojiet ar sāli un pipariem.
Sakārtojiet žāvētas plūmes, vistu, kartupeļus, sēnes, olas un sieru. Katru slāni eļļojiet ar majonēzi. Virsū liek gurķi.
Uzziniet vairāk →
5. Vistas salāti ar āboliem
Pateicoties neparastajai prezentācijai, trauks uz Jaungada galda uzplaiksnīs.
Vāra 2 vistas ciskas, sagriež gabaliņos. Sarīvē 150 g kausētā siera.
Āboliem nogriež galotnes. Izņemiet mīkstumu ar karoti un sasmalciniet to kopā ar galotnēm.
Sajauc ar vistu un sieru, pievieno sāli, melnos piparus un majonēzi. Pildiet ābolus salātos.
Uzziniet vairāk →
6. Tiffany salāti ar vistu un valriekstiem
Ceptas filejas, olu, riekstu un siera slāņi ir lieliski apvienoti viens ar otru, un sulīgās saldās vīnogas tos lieliski papildina.
Vāra 4 olas. 350g vistas filejas pārgriež gareniski uz pusēm. Garšojiet ar sāli, pipariem un kariju. Apcep uz pannas ar sviestu.
Sagriež gaļu, sarīvē olas un 150 g siera. Sasmalciniet 50–70 g valriekstu. Sagriež uz pusēm 350 g vīnogas.
Kārtas vistas ar riekstiem, sieru un olām. Eļļojiet sastāvdaļas ar majonēzi. Dekorē ar vīnogām un zaļumiem, liek ledusskapī uz 2-3 stundām.
Uzziniet vairāk →
7. Vistas, kukurūzas un ananāsu salāti
Bagātīgā augļu garša un kukurūzas vieglais saldums lieliski papildina putnu fileju.
Vāra 2 vistas krūtiņas filejas. Sagriež gabaliņos vistu un 200–300 g ananāsu. Sasmalciniet zaļumus.
Pievieno 250 g konservētas kukurūzas, sāli un piparus. Sezona ar majonēzi.
Uzziniet vairāk →
8. Salāti “Tbilisi” ar vistu un pupiņām
Parasti šos gruzīnu salātus gatavo ar liellopu gaļa. Bet, ja to nomainīsi ar ceptu vai vārītu putnu gaļu, tā arī izrādīsies ļoti garšīga.
250g vistas filejas pārgriež gareniski uz pusēm un apbrūnina ar sviestu no visām pusēm.
Sīpolu sagriež pusgredzenos. Pievienojiet pa 1 tējkarotei sāls un cukura, 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa un 250 ml karsta ūdens. Marinējiet 15-20 minūtes.
Vistas gaļu un papriku sagriež kubiņos. Sasmalciniet koriandru vai pētersīļus un 100 g valriekstu.
Sajauc vistu, dārzeņus, garšaugus un 200 g konservētu pupiņu. Sajauc 40 ml augu eļļas, 1 ēdamkaroti ābolu sidra etiķa, 1–2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, 1 tējkaroti apiņu-suneli un sāli un nedaudz melnos piparus.
Ielejiet mērci sastāvdaļās un samaisiet. Pārkaisa ar riekstiem.
Uzziniet vairāk →
9. Salāti “Sarkangalvīte” ar vistu un granātābolu
Garšīgi salāti ar dārzeņiem, maigu vistu un olām, kas papildināti ar košām granātābolu sēklām.
Vāra 4 olas, 3 kartupeļus, 2 burkānus un 1 vistas fileju. Visu sagriež kubiņos. Sarīvē 120–140 g siera.
Visas sastāvdaļas, izņemot olas, sajauc atsevišķi ar majonēzi. Kārtas kartupeļus, vistu, sieru, burkānus un olas.
Pārkaisa ar granātābolu sēklām. Liek ledusskapī uz 1-2 stundām.
Uzziniet vairāk →
10. Salāti ar vistu, apelsīniem un žāvētām plūmēm
Apelsīns piešķir ēdienam sulīgumu un patīkamu skābenumu, bet žāvēti augļi piešķir košu saldumu.
Vāra 350 g vistas filejas. Sasmalciniet gaļu, 150 g žāvētu plūmju, pusi apelsīna bez plēvēm un 100 g valriekstu.
Visu sajauc ar sāli, melnajiem pipariem un majonēzi. Pa virsu uzkaisa 80–100 g rīvēta siera siers.
Uzziniet vairāk →
Vistas uzkodas Jaunajam gadam - 2024
1. Džūljens tartletēs
Zem siera garozas ir garšīgs krēmveida vistas un sēņu pildījums. Pasniedziet ēstgribu karstu.
Sasmalciniet sīpolu, 300 g vistas filejas un tikpat daudz šampinjonu.
Uzkarsē 3 ēdamkarotes augu eļļas. Apcep sīpolus un vistu. Pievienojiet sēnes un vāriet, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
Pievienojiet 1 tējkaroti miltu un samaisiet. Garšojiet ar sāli, melnajiem pipariem un šķipsniņu muskatrieksta. Ielejiet krējumu un samaisiet, līdz maisījums sabiezē.
Piepildiet 10-15 tartletes ar pildījumu. Pārkaisa ar 100 g rīvēta siera. Cep 5-7 minūtes 180°C.
Uzziniet vairāk →
2. Kanapē ar kūpinātu vistu, ķiršu tomātiem un olīvām
Miniatūras uzkodas ir piepildītas ar drosmīgām garšām. Tos noteikti ir vērts izgatavot Jaunajā gadā.
Sarīvē 80–100 g siera, sasmalcina garšaugus. Sajauc ar majonēzi.
Sagrieziet kūpinātu vistas krūtiņu šķēlēs. Pārgrieziet 4 ķiršu tomātus uz pusēm.
Apgrauzdē 8 bagetes šķēles. Eļļojiet to ar sieru. Virsū liek gaļu, zaļumus, tomātu un olīvu. Nostipriniet ar iesmiem.
Uzziniet vairāk →
3. Tartletes ar vistu un ananāsiem
Kūpināta vai vārīta gaļa, sulīgu augļu gabaliņi un nedaudz siera ir ideāls mīklas groziņu pildījums.
Sagriež 200–250 g kūpinātas vai vārītas vistas un konservētus ananāsus. Sarīvē 80 g siera.
Visu sajauc ar majonēzi. Apmēram 20 tartletes piepilda ar pildījumu.
Uzziniet vairāk →
4. Gaišs vistas aspics ar granātābolu
Saldie un skābie graudi piešķir klasiskajai uzkodai neparastu garšu un svētku izskatu.
Nomizo burkānus un sīpolus. Noņemiet ādu no 1 kg vistas ciskas. Dārzeņus un gaļu aplej ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un notecina ūdeni.
Ielejiet apmēram 2 litrus auksta ūdens. Vāra 1 stundu uz lēnas uguns, noslaukot taukus un putas. 15 minūtes pirms beigām pievieno 3 lauru lapas, 7-8 melnos piparus un sāli.
Izkāš buljonu un izmēra 800 ml. Noņemiet vistu no kauliem. Gaļu un burkānus sagriež kubiņos.
Karstu buljonu pārlej ar 40 g želatīna un atstāj uz 20 minūtēm. Karsē, līdz želatīns izšķīst, bet nevāra.
Vārošā sālsūdenī novāra 150 g saldētu zirņu. Nekavējoties aplejiet to ar ledus ūdeni, lai saglabātu tā krāsu. Sajauc ar vistu un burkāniem.
Veidņu apakšā ielieciet nedaudz granātābolu un pārklājiet ar buljona kārtu. Liek saldētavā uz 5-7 minūtēm. Pievieno gaļu un dārzeņus, pārlej ar atlikušo buljonu un liek ledusskapī uz 4-5 stundām.
Uzziniet vairāk →
5. Siera bumbiņas ar vistu
Šī uzkoda, iespējams, būs pirmā, kas pazudīs no svētku galda.
Vāra 200–250 g vistas filejas un 3 olas. Apcep 3-5 sasmalcinātus šampinjoni.
Sagriež gaļu. Sarīvē olas un 150 g siera. Sajauc vistu, sēnes un olas, pievieno sāli, piparus, majonēzi un ⅔ sieru.
No maisījuma veido mazas bumbiņas. Apviļā tos atlikušajā sierā.
Uzziniet vairāk →
6. Tartletes ar kūpinātu vistu un sēnēm
Pateicoties ceptiem šampinjoniem un sīpoliem, uzkoda izrādās ļoti aromātiska.
Sasmalciniet 150 g šampinjonus, 100 g kūpinātas vistas un sīpolu. Sarīvē 100 g siera.
Sīpolus un sēnes apcep ar sviestu. Sajauc ar gaļu, sieru un sasmalcinātiem zaļumiem. Piepildiet 10 tartletes ar pildījumu.
Uzziniet vairāk →
7. Vistas terīns
Iekšpusē ir smalks vistas filejas gabaliņu maisījums ar malto gaļu un olām, bet ārpusē ir garšīgs zeltaini brūna bekona čaumalas.
Vāra 3 olas un smalki sakapā. Pārlaužiet 2-3 maizes šķēles un 5-7 minūtes ielejiet 100-150 ml piena.
Smalki sagrieziet 250 g vistas filejas un 10 olīvas. Sarīvē 100 g siera.
Sajauc 400 g malta vista, vārītas olas, 1 jēla ola, fileja, mērcēta maize, olīvas, siers, 1 ēdamkarote graudaino sinepju, sāls un melnie pipari.
Taisnstūrveida cepamo formu ietauko ar sviestu. Ievietojiet tur 200–250 g bekona, pārklājot tā, lai šķēles sniegtos pāri malām. Novietojiet vistas maisījumu un pārklājiet ar bekonu.
Pārklāj ar foliju. Liek lielā pannā. Ielejiet tajā tik daudz ūdens, lai tas kopā ar gaļu sasniegtu formas vidu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 1 stundu.
Uzziniet vairāk →
8. Lavaša rullītis ar vistu
Garšaugi un ķiploki piešķirs šai maigajai uzkodai ļoti patīkamu aromātu.
Vāra 350–450 g vistas filejas. Sagriež mazos gabaliņos.
Sasmalciniet 3-4 ķiploka daiviņas un nelielu ķekaru zaļumu. Visu sajauc ar gaļu, sāli un pipariem.
Eļļojiet plānu pitas maizi ar majonēzi. Pārklājiet to ar pildījumu. Sarullē stingrā rullī un liek ledusskapī uz pāris stundām. Pēc tam sagriež.
Uzziniet vairāk →
9. Tartletes ar vistu un apelsīnu
Sulīgi saldskābi augļi ideāli papildina vārītu fileju un sieru.
Sālītā ūdenī uzvāra 1 vistas fileju. Smalki sagrieziet gaļu un apelsīna mīkstumu. Sarīvē 100 g siera.
Sajauc ar majonēzi un priežu riekstiem. Piepildiet 10-15 tartletes ar pildījumu.
Uzziniet vairāk →
Pavārs arī🎁
- 30 labākie karstie ēdieni Jaunajam gadam - 2024
- Kā izrotāt galdu Jaunajam gadam: labākie dizaina risinājumi
- 35 labākās sviestmaizes Jaunajam gadam - 2024
- 30 labākie salāti Jaunajam gadam - 2024
- 15 labākās kūkas Jaunajam gadam - 2024