Meksikas kūka "Trīs piens" - Lifehacker

Impregnēšanai izmanto trīs veidu pienu: koncentrētu, iebiezinātu ar cukuru un krējumu. Tas padara kūku ļoti mitru, saldu un maigu.

• Receptes autors: Darija Rodionova
• Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 12 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 100 minūtes

Sastāvdaļas

• Sviests 1 gab
• Milti 130 g
• Cepamais pulveris 1½ tējk karotes
• Sāls ½ tējk karotes
• Olas 5 gab
• Cukurs 200 g
• Vaniļas ekstrakts 1 tējk karoti
• Piens 80 ml
• Koncentrēts piens (iebiezināts piens bez cukura) 350 ml
• Kondensētais piens ar cukuru 260 g
• Putukrējums (vismaz 33% tauku) 80 ml
• Putukrējums (vismaz 33% tauku) 480 ml
• Cukurs 2 ēd.k. karotes

Gatavošanas metode

• Eļļojiet 33 x 22 cm lielu pannu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.

• Sijāiet miltus, cepamo pulveri un sāli kopā.

• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

• Dzeltenumus sakuļ ar mikseri ar 150 g cukura apmēram 2 minūtes. Jums vajadzētu būt gaiši dzeltenai viendabīgai masai.

• Dzeltenuma maisījumā pievienojiet vaniļas ekstraktu un pienu un samaisiet.

  Vaniļas ekstraktu var aizstāt ar šķipsniņu vanilīna, bet vislabāk to pievienot sausām sastāvdaļām.

instagram viewer

• Sakuļ baltumus ar mikseri baltā krēmīgā masā. Putošanas laikā pakāpeniski pievienojiet atlikušo cukuru. Rezultātā jābūt sulīgām putām.

• Apvienojiet miltu un dzeltenuma maisījumu. Pievieno olbaltumvielas un viegli, lēni, maisa.

  Mīklai nevajadzētu būt pārāk biezai. Tam vajadzētu lēnām notecēt no karotes vai lāpstiņas.

• Pārnes mīklu uz sagatavoto veidni. Cep 30–35 minūtes. Tad atdzesē.

  Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo: tam no biskvīta vajadzētu iznākt tīram.

• Sajauc visas impregnēšanas sastāvdaļas.

• Ieduriet visu biskvīta virsmu ar dakšiņu, nenoņemot to no veidnes.

• Piena maisījumu pārlej biskvītam. To būs daudz, bet tā tam vajadzētu būt. Atstāj uzsūkties 30 minūtes.

• Ar mikseri sakuļ auksto krējumu un cukuru krēmīgā masā. Tas aizņems apmēram 2 minūtes.

• Eļļojiet cepumu ar iegūto krēmu.

5.04