Baklažānu un gurķu salāti ziemai - Lifehacker
Literārs Mistrojums / / January 01, 2021
Ļoti garšīga sagatavošanās ziemai no dārzeņiem tomātu sulā. Baklažānu un gurķu salāti būs lielisks papildinājums jebkuram sānam.
- Receptes autors: Darija Rodionova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 10 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 720 minūtes
Sastāvdaļas
- Baklažāni 1 400 g
- Sāls 2 ēd.k. karotes
- Gurķi 700 g
- Saldie pipari 700 g (mizoti)
- Sīpoli 300 g
- Tomāti 1 400 g
- Cukurs 90 g
- Augu eļļa 200 ml
- Etiķis 9% 70 ml
Gatavošanas metode
Baklažānus sagriež šķēlēs. Apkaisa ar pusi sāls, samaisiet un ļaujiet sēdēt 10-15 minūtes.
Tikmēr sasmalciniet gurķus, papriku un sīpolus. Tīriet tomātus, izmantojot blenderi, gaļas mašīnā vai rīve.
Iztukšojiet šķidrumu no baklažāniem. Labi noskalojiet zem tekoša ūdens un saspiediet.
Tomātu pastu ielej katliņā un liek uz vidējas uguns. Kad tomāti vārās, ielej tajā sīpolus.
Pēc 5 minūtēm baklažānus, gurķus un papriku liek katliņā. Samaisiet.
Uzvāra, pārklāj un vāra 20 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet dārzeņus.
Pievienojiet atlikušo sāli, cukuru, eļļu un etiķi un samaisiet. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
-
Sadaliet salātus sterilizētās burkās un sarullējiet. Apgrieziet, aptiniet un atdzesējiet. Turiet vēsu.
Kā sterilizēt burkas: 6 vienkārši un pārbaudīti veidi
5.01