Ērkšķogu želeja

Ērkšķogu želeja ir salda, aromātiska un garšīga. Šis deserts būs ideāls papildinājums smaržīgai tējai.

• Receptes autors: Irina Saharova
• Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 10 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 60 minūtes

Sastāvdaļas

• Ērkšķoga 3½ kg
• Ūdens 250 ml
• Cukurs 2 kg

Gatavošanas metode

• Kārtojiet ogas un noskalojiet. Liek emaljas traukā vai katliņā, pielej ūdeni un vāra.

• Pēc vārīšanās vāra uz mazas uguns, līdz ogas mīkstina, un ļaujiet sulai plūst.

• Noņemiet ērkšķogas no uguns, saspiediet ogas ar stūmēju. Tad nekavējoties berzējiet caur sietu. Izspiediet atlikušo kūku caur marli.

• Ielejiet izspiestu sulu bļodā vai katliņā un vāriet. Pievieno cukuru un maisa, lai pilnībā izšķīdinātu.

  Par katru sulas litru nepieciešams 800 g cukura.

• Ēdiet ērkšķogu ievārījumu apmēram 40 minūtes zemā siltumā. Maisiet un noņemiet putas no virsmas.

• Karsto ievārījumu ielej sterilizētās burkās un aizver vākus. Pēc atdzesēšanas uzglabāt vēsā vietā.

  Kā sterilizēt burkas: 6 vienkārši un pārbaudīti veidi

5.01