Biskvīta rullītis ar avenēm

Divas cepešpannas izklāj ar cepamo papīru. Vislabāk piemērotas cepšanas paplātes 38 x 28 cm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pēdējo sakuļ ar pusi cukura un vaniļas ekstrakta.

Sijāiet miltus un cepamo pulveri kopā. Lej dzeltenuma masā un kārtīgi samaisa.

Sakuļ baltumus ar maisītāju lielā ātrumā 2–3 minūtes. Jums vajadzētu būt sulīgi baltai galvai apmēram 3 reizes vairāk nekā šķidrajām olbaltumvielām.

Viegli ievadiet dzeltenuma-miltu masu olbaltumvielu masā. Nemaisiet pārāk ilgi un enerģiski, pretējā gadījumā krāšņums pazudīs.

Iegūto mīklu izklāj pa cepešpannām un izlīdzina, veidojot lielus taisnstūrus.

Cep 12-15 minūtes, līdz mīkla ir zeltaini brūna. Gatavību var pārbaudīt arī ar zobu bakstāmo: tam vajadzētu iznākt no tā sausam.

Tūlīt pēc vārīšanas uzlieciet cepumus uz tīras virsmas un noņemiet papīru.

Apgrieziet aizmuguri labajā pusē uz augšu, uzlieciet papīru uz augšu un katru rullīti katru sūkli ātri kopā ar papīru. Sāciet vērpjot no šaurās puses.

Atstājiet ruļļus atdzist istabas temperatūrā.

Puto aukstu krējumu ar maisītāju, pakāpeniski pievienojot pulveri. Viņiem vajadzētu kļūt bieziem, krēmīgiem.

Saldo krējumu saputo ar atlikušo cukuru atsevišķā mikserī. Pievieno skābo krējumu un atkal sakuļ līdz viendabīgai masai.

Mest avenes un noslaucīt. Tas ir labi, ja paliek mazi ogu gabali.

Pievienojiet putukrējumu un viegli samaisiet ar lāpstiņu.

Uzmanīgi atveriet cepumus un noņemiet papīru. Eļļojiet tos ar krējumu un atkal ruļļos ruļļus. Ļaujiet viņiem nedaudz atdzist ledusskapī.

Rotā ar putukrējumu, avenēm un piparmētru.