Vistas gaļa ar dārzeņiem podos zem kārtainās mīklas

Vistas gaļa podos ir ļoti maiga un sulīga. Putnu gaļa tiek sautēta ar dārzeņiem un krēmīgu mērci zem mīklas "vāka".

• Receptes autors: Irina Saharova
• Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 4 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 85 minūtes

Sastāvdaļas

• Vistas kājas 3 gab
• Burkāni 2 gab
• Sīpoli 1-2 gab
• Selerijas 2 gab
• Ūdens 500 ml
• Augu eļļa 2 ēd.k. karotes
• Sviests 50 g
• Milti 3 ēd.k. karotes
• Krēms 100 ml
• Saldēti zaļie zirnīši 200 g
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Kārtainā mīkla 350 g
• Ola 1 gabals

Gatavošanas metode

• Izņemiet gaļu no kājām un sagrieziet mazos gabaliņos kopā ar burkāniem, sīpoliem un selerijām.

• Ādai un kauliem ielej 500 ml ūdens un vāriet 20-25 minūtes. Izkāš buljonu. Traukam nepieciešams 300 ml.

• Dziļā pannā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu un 5-7 minūtes apcep vistu.

• Mājputniem pievienojiet sīpolus, burkānus un selerijas, atstājiet uz uguns vēl 6-7 minūtes.

• Ielieciet sviestu pannā, samaisiet un pēc tam pievienojiet miltus un atkal samaisiet.

• Pamazām pievieno buljonu un turpina maisīt. Atstājiet gaļu ar dārzeņiem 10-15 minūtes vāra uz lēnas uguns.

instagram viewer

• Krējumu ielej pannā un pievieno saldētos zirņus. Pagaršo ar sāli, pipariem un vāra uz lēnas uguns vēl 10-12 minūtes.

  Šim ēdienam labāk izmantot smago krējumu.

• Izgrieziet kvadrātiņus no viegli sarullētas kārtainās mīklas. Viņiem jābūt vairākiem centimetriem lielākiem par podu kaklu.

  Lai netiktu sajaukts ar izmēru, pievienojiet mīklai pašu podu vai tā vāku.

• Sadaliet vistu un dārzeņus podos.

• Apsmērējiet katlu malas ar sakultu olu.

• Pārklājiet katlus ar mīklu un stingri nospiediet ar pirkstiem. Eļļojiet mīklu ar olu uz augšu un veiciet mazus griezumus centrā.

• Liek cepties līdz 180 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes, līdz mīklas "vāks" kļūst brūns.

5.03