Klasisks ojakhuri ar cūkgaļu

Ojakhuri gruzīnu valodā ir viena no garšīga ēdiena iespējām, kas pagatavota no vienkāršiem produktiem. Gaļu un kartupeļus tajā vispirms pagatavo atsevišķi un pēc tam apvieno.

• Receptes autors: Irina Saharova
• Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 4 porcijas
• Gatavošanas laiks: 30 minūtes
• Sagatavošanās laiks: 10 minūtes
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 40 minūtes

Sastāvdaļas

• Cūkgaļa 900 g
• Augu eļļa 3 ēd.k. karotes
• Kartupelis 800 g
• Izkausēts sviests 50 g
• Sīpoli 2-3 gab
• Karsti sarkanie pipari 1 gab
• Ķiploki 3 krustnagliņas
• Sāls pēc garšas
• Malti sarkanie pipari pēc garšas
• Cilantro pēc garšas

Gatavošanas metode

• Cūkgaļu sagriež vidēja lieluma gabaliņos.

  Kakls ir piemērots ēdienam. Bet nepavisam taukaino gaļu labāk nelietot.

• Sildiet augu eļļu pannā vidējā siltumā. Cepiet cūkgaļu 15-20 minūtes.

• Kartupeļus sagriež ne pārāk smalki. Cepiet to kastrolī ar gī uz vidējas uguns 15–20 minūtes.

• Sīpolu sagriež pusgredzenos, smalki sagriež karstos piparus. Sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai izvelciet caur presi.

instagram viewer

• Pārnesiet gaļu uz pannu ar kartupeļiem. Centieties uzņemt pēc iespējas mazāk augu eļļas.

• Cūkgaļai ar kartupeļiem pievienojiet sīpolu, ķiplokus, sāli, sasmalcinātus karstus un maltus piparus. Samaisiet.

• Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātu cilantro.

4.26