Biezpiena sacepums ar rozīnēm

Baltumus saputo atsevišķi no pārējām sastāvdaļām, padarot šo biezpiena sacepumu ar rozīnēm gaisīgu un maigu.

• Receptes autors: Darija Rodionova
• Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 6 porcijas
• Gatavošanas laiks: 50 minūtes
• Sagatavošanās laiks: 15 minūtes
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 65 minūtes

Sastāvdaļas

• Biezpiens 500 g
• Olas 3 gab
• Skābs krējums 2 ēd.k. karotes
• Ciete 2 ēd.k. karotes
• Vaniļas cukurs 5 g
• Rozīnes 100 g
• Sāls 1 šķipsniņa
• Cukurs 7 ēd.k. karotes
• Sviests 1 gab

Gatavošanas metode

• Ja biezpiens ir graudains, sasmalciniet to caur sietu vai perforatoru ar blenderi.

• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un uz brīdi atdzesējiet.

• Pievienojiet dzeltenumus biezpienam kopā ar skābo krējumu un sakuliet ar blenderi vai mikseri līdz viendabīgai masai.

• Pievieno cieti un vaniļas cukuru un atkal sakuļ.

• Pievieno rozīnes un kārtīgi samaisa.

  Rozīnes var iemērc verdošā ūdenī 10-15 minūtes iepriekš, lai tās mīkstinātu. Pēc tam nosusiniet to ar papīra dvieli.

• Atdzesētajām olbaltumvielām pievienojiet sāli. Beat tos ar mazu maisītāja ātrumu, līdz parādās putas.

instagram viewer

• Palielinot maisītāja ātrumu, pakāpeniski pievienojiet cukuru un sakuliet, līdz virsotnes ir stabilas.

• Biezpienā ievadiet olbaltumvielu masu, viegli maisot no apakšas uz augšu.

• Cepšanas trauku izklāj ar pergamentu un apsmērē ar sviestu.

• Biezpiena masu ielieciet veidnē un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C apmēram 50 minūtes.

5.02