Makaronu kastrolis ar vistu, brokoļiem un siera mērci
Literārs Mistrojums / / December 31, 2020
Sīpolu, ķiploku un gaļas buljona mērce padara makaronu kastroli aromātisku, savukārt piens un sviests piešķir maigu garšu.
- Receptes autors: Artjoms Gorbunovs
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 4 porcijas
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes
- Sagatavošanās laiks: 30 minūtes
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 60 minūtes
Sastāvdaļas
- Makaroni 170 g
- Ūdens 1 l
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa 2 tējk karotes
- Ķiploki 4 krustnagliņas
- Brokoļi 340 g
- Sviests 1½ ēd.k. karoti
- Šalotes 1 gabals
- Milti 3 ēd.k. karotes
- Gaļas buljons 2 tases
- Piens 1 glāze
- Čedars 110 g
- Vistas fileja 340 g
- Parmezāns 50 g
- Rīvmaize 2 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode
Vāra makaronus sālsūdenī līdz pusgatavam.
Sildiet augu eļļu pannā un viegli apcepiet malto ķiploku.
Pievieno brokoļu ziediņus, pievieno nedaudz sāls un vāra uz vidējas uguns, līdz brokoļi sāk mīkstināties. Tad noņem no uguns un pārnes uz šķīvi.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, iesmērē cepšanas trauku ar 1 ēdamkaroti sviesta.
Citā pannā sautējiet šalotes sīpolu atlikušajā sviestā līdz zeltaini brūnai.
Sīpolam pievieno miltus un šķipsniņu sāls. Maisīšanas laikā turiet uguni 2-3 minūtes.
Pamazām pievienojiet vistas buljonu un dažas minūtes vāriet uz vidējas uguns.
Ielej pienu un uzvāra. Nepārtraukti maisot, pagatavojiet mērci līdz biezai apmēram 6-7 minūtes.
Noņemiet no uguns, pievienojiet sarīvētu Čedaru un samaisiet.
Apvienojiet sasmalcinātu vistu, makaronus, brokoļus un mērci.
Pārnes šo masu uz sagatavotu trauku. Pārkaisa ar rīvētu parmezānu un maizes drupačām.
Cep trauku apmēram 30 minūtes.
5.04