Gnocchi ar sēņu mērci

Ja vēlaties pārsteigt meiteni un likt viņai domāt, ka ēdiena gatavošanai esat iztērējis daudz laika un enerģijas (nē), gnocchi recepte ir tas, kas jums nepieciešams.

• Receptes autors: Darja Poļukarova
• Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 2 porcijas
• Gatavošanas laiks: 30 minūtes
• Sagatavošanās laiks: 20 minūtes
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 50 minūtes

Sastāvdaļas

• Kartupeļi 500 g
• Milti 180 g
• Sāls 1 šķipsniņa
• Sīpols 1 gab
• Augu eļļa 2 ēd.k. karotes
• Šampinjoni 200 g
• Tomāti savā sulā 1 l
• Spināti 90 g
• Cietais siers 140 g
• Rukola dekorēšanai

Gatavošanas metode

• Vāra kartupeļus mizā, lai bumbuļi neuzsūc daudz ūdens. Pēc tam notīriet tos vēl karstus (palīdz cimdi) un ātri mīciet vai smalki berzējiet.

  Svarīgs punkts: bumbuļi nav pilnībā jāgatavo un vēl jo vairāk jāuzvāra, labāk ļaujiet tiem iekšpusē palikt nedaudz mitriem, pretējā gadījumā mīkla sadalīsies.

• Kartupeļus ir nepieciešams biezeni biezeni, jo tas aizņems mazāk miltu, un gnocchi pēc vārīšanas paliks mīksti.

• Sarīvētiem kartupeļiem pievieno šķipsniņu sāls, pusi miltu un samaisa. Ielejiet atlikušos miltus un mīciet kartupeļu mīklu ar rokām, līdz tā sanāk.

  instagram viewer

• Sadaliet mīklu četrās daļās un katru no tām sarullējiet 2–2,5 cm biezā virvē.

• Sagrieziet žņaugu gabaliņos, izveidojiet tos pēc vēlēšanās un pēc tam vāriet ar lielu daudzumu verdoša sālsūdens, līdz tie peld.

• Mērcei karstā eļļā saglabājiet pusi sīpolu gredzenus un pievienojiet tam sēnes. Pēc garšvielu atstājiet sēnes cepšanai, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis, un ielejiet tomātus kopā ar sulu.

• Sasmalciniet tomātus ar karoti un vāriet mērci 10-15 minūtes. Pašās beigās pievienojiet spinātu lapas.

• Apvienojiet svaigi pagatavotus gnocchi ar mērci un apkaisa ar ⅔ rīvēta siera. Atstāj trauku līdz pasniegšanai, lai siers izkūst.

• Pēc gnocchi ievietošanas uz plāksnēm apkaisa tos ar pārējo sieru, pievieno svaigi maltus piparus un, ja vēlaties, rukolu.

5.01