10 svētku salāti, kas viesiem patiks

1. Vistas krūtiņas salāti ar apelsīniem

Sastāvdaļas

• 300 g vistas filejas;
• 1 sīpols;
• 1 apelsīns;
• 1 ķekars salātu vai salātu maisījums
• 3 ēdamkarotes kukurūzas
• sāls pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas

Sagatavošana

Vistas fileja vāra līdz gatavs. Atdzesē un sagriež mazos gabaliņos, sīpolu pusgredzenos.

Izjauciet apelsīnu šķēlēs un noņemiet plēvi. Paņemiet salātus ar rokām.

Apvienojiet sīpolus, kukurūzu, vistas un apelsīnus. Pagaršo ar sāli, eļļu un maisa.

2. Fetas un tomātu salāti

Sastāvdaļas

• 1 ķiploka daiviņa;
• 5 g čili piparu;
• 60 ml vīna etiķa;
• 2 ēdamkarotes ūdens;
• 1-2 šķipsnas cukura;
• 1 šķipsniņa itāļu zāļu maisījuma
• 400 g fetas siera;
• 200 g tomātu;
• 140 ml olīveļļas;
• 200 g salātu lapu;
• 150 g olīvas;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sasmalciniet ķiplokus un čili. Apvienojiet katliņā ar etiķi, ūdeni, cukuru un zaļumiem. Vāra uz lēnas uguns, pēc tam atdzesē.

Sieru sagriež mazos kubiņos, tomātus - ceturtdaļās. Marinādi pārlej ar fetu, pievieno 120 ml eļļas, samaisa un atstāj ledusskapī 2 stundas.

Apvienojiet salātus ar tomātiem, sieru un olīvām. Pārlejiet ar siera marinādi un olīveļļu, garšojiet ar sāli un pipariem.

3. Maki salāti ar vistu un sēnēm

Sastāvdaļas

• 300 g vistas filejas;
• 100 g marinētu šampinjonu;
• 1 mazs sīpols;
• 4-5 tomāti;
• 100 g cieta siera;
• majonēze - pēc garšas;
• 3 olīvas;
• 4-5 dilles zariņi;
• ½ tējkarotes magoņu sēklu.

Sagatavošana

Cālis vāra līdz gatavs.

Atdzesētu fileju, sēnes, sīpolu un 2 tomātus sagriež mazos gabaliņos, pārējos tomātus plānās šķēlēs. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.

Vistas, sīpolu, šampinjonu, tomātu šķēles slānis. Pēc katra izveidojiet majonēzes sietu. Virsū apkaisa ar sieru un pievieno tomātu šķēles maki, rotā ar dillēm, olīvām un magoņu sēklām.

4. Astoņkājis un dārzeņu salāti

Sastāvdaļas

• 300 g konservētu vai vārītu astoņkāju;
• 1-2 tomāti;
• 1 gurķis;
• 1 papriku (var aizstāt ar burkāniem);
• 1 mazs salātu ķekars
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sagrieziet astoņkājus un dārzeņus vidējos gabaliņos. Mest un novietot uz salātu plāksnes.

Pārlej ar eļļu, sāli un pipariem.

5. Salāti "Kukurūzas auss" ar olām un sieru

Sastāvdaļas

• 3 olas;
• 150 g olīvas;
• 100 g cieta siera;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 180 g konservētas kukurūzas;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• majonēze - pēc garšas;
• 5-7 zaļo sīpolu spalvas.

Sagatavošana

Vāra olas cieti vārītas. Atdzesē un sagriež mazos gabaliņos, olīvas - ceturtdaļās. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Ievietojiet ķiplokus caur presi.

Sajauciet 3 ēdamkarotes kukurūzas ar olām, olīvām un sieru. Pagaršo ar sāli, pipariem un ar majonēzi.

Salātus liek uz šķīvja tā, lai tie atgādinātu vālīti. Apsmērējiet ar majonēzi uz augšu, izrotājiet ar atlikušo kukurūzu un zaļajiem sīpoliem.

6. Vistas un dārzeņu salāti ar sezama sēklām

Sastāvdaļas

• 400 g vistas fileja;
• 1 papriku;
• 300 g tomātu;
• ⅓ tējkaroti sāls;
• 1 šķipsniņa melno piparu;
• 50 ml sojas mērces;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 ķekars salātu
• 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
• 1 ēdamkarote sezama sēklu.

Sagatavošana

Vistu sagrieziet pusi centimetru vai nedaudz biezās šķēlēs, bulgāru piparus - vidējas šķēles, tomātus - uz pusēm vai ceturtdaļām.

Fileju sāls un pipari, pārklāj ar sojas mērci un atstāj ledusskapī 15–20 minūtes.

Sildiet eļļu pannā un apcepiet vistu apmēram 5-6 minūtes katrā pusē. Pēc 2-3 minūtēm cep papriku tajā pašā eļļā.

Novietojiet vistu, tomātus un papriku uz salātiem. Pārlej ar balzamiko etiķi un pārkaisa ar sezama sēklām.

7. Hiacintes salāti ar desu un kāpostiem

Sastāvdaļas

• 3 olas;
• 100 g kausēta vai puscieta siera;
• 120 g puskūpinātas desas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 350 g sarkano kāpostu;
• 100 ml ūdens;
• sāls pēc garšas;
• 3-4 ēdamkarotes majonēzes;
• 20 g burkānu;
• 5 zaļo sīpolu spalvas.

Sagatavošana

Olas vāra cieti vārīts 10 minūtēs.

Baltumus un sieru sarīvē uz rupjas rīves, dzeltenumus uz smalkas rīves. Desu sagriež mazos gabaliņos. Ievietojiet ķiplokus caur presi.

Sasmalciniet kāpostus. Apmēram nedaudz sasmalcina ar blenderi, pāris minūtes pārklāj ar ūdeni, pēc tam izkāš. Atlikušos kāpostu sasmalciniet ar sāli un sajauciet ar ķiplokiem.

Ielej vāveres ar kāpostu šķidrumu un atstāj uz 30 minūtēm.

Sakārtojiet kāpostu, siera un desu slāņus. Pēc katra iesmērējiet ar majonēzi vai izveidojiet no tā sietu. Virsū pārkaisa ar smalki sarīvētiem dzeltenumiem. Ielieciet salātus uz pusstundu ledusskapī.

Iztukšojiet šķidrumu no olbaltumvielām. Burkānus sagriež plānās sloksnēs. Iziet no salātiem. Izklājiet ziedus no olbaltumvielām uz augšu, izveidojiet kātiņus no sīpoliem un izveidojiet loku no burkāniem.

8. Vistas aknu salāti ar greipfrūtu

Sastāvdaļas

• 350 g vistas aknas;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 1,5 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 šķipsniņu maltu melno piparu;
• 1 zariņš rozmarīna;
• 1 ēdamkarote sezama eļļas
• 1 tējkarote sezama sēklu
• 1 greipfrūts;
• ⅓ oranžs;
• 100 g lapu salātu maisījuma.

Sagatavošana

Vistas aknas sagrieziet vidējos gabaliņos. Marinādi ielej no 1 ēdamkarotes sojas mērces, ½ ēdamkarotes olīveļļas, pipariem un rozmarīna. Atstāj ledusskapī 15-20 minūtes. Tad cep pannā uz vidējas uguns apmēram 4-7 minūtes.

Mērcei apvienojiet ēdamkaroti olīveļļas, sezama eļļas, sojas mērces paliekas un sezama sēklas. Izjauciet greipfrūtu un apelsīnu šķēlēs un noņemiet no tiem caurspīdīgo plēvi.

Ielieciet salātu maisījumu uz šķīvja, virs tā - aknas un citrusaugļi. Pārlej ar mērci.

9. Salāti ar sarkanām zivīm un garnelēm

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 300 g mizotas garneles;
• 100 g olīvas;
• 200 g viegli sālītu sarkano zivju;
• 100 g cieta siera;
• sāls pēc garšas;
• melnie pipari pēc garšas;
• majonēze - pēc garšas;
• citronu sula pēc garšas;
• 1 mazs salātu ķekars
• 1-2 ēdamkarotes sarkanā ikra - pēc izvēles.

Sagatavošana

10 minūtes vāra cieti vārītas olas, garneles - līdz gatavs.

Garneles un olīvas sagriež mazos gabaliņos, bet zivis plānās šķēlēs. Sieru un olas sarīvē uz rupjas rīves.

Apvienojiet garneles ar sieru, olām un olīvām. Sezona ar sāli, pipariem, sezona ar majonēzi un citronu sulu.

Maisījumu izklāj pa salātu lapām, virsū pārklāj ar zivīm. Ja vēlaties, izrotājiet ar sarkanajiem ikriem.

10. "Malahīta aproces" salāti ar ābolu un kivi

Sastāvdaļas

• 4 olas;
• 400 g vistas krūtiņas fileja;
• 1 burkāns;
• 1 ābols;
• 4 kivi;
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 100 g cieta siera;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 150 g majonēzes.

Sagatavošana

Vāra cieti vārītas olas 10 minūtes, vistas krūtiņas un burkāns - līdz gatavs.

Fileju, ābolu un 2 kivi sagriež mazos gabaliņos, pārējos augļus plānā kārtā. Ābolu pārlej ar citrona sulu.

Olas un burkāni sarīvē uz rupjas rīves, siers - uz barotnes. Ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar majonēzi.

Ielieciet glāzi plakanas plāksnes centrā un ap to lieciet vistu ar kivi, burkāniem, olām un ābolu. Pēc katra iesmērējiet ar majonēzi vai uzlieciet no tā sietu. Noņemiet stiklu. Apkaisa salātus ar sieru un rotā ar kivi šķēlītēm.

Pirms pasniegšanas atstājiet ledusskapī pāris stundas.