Cepumi ar šokolādes pildījumu à la fondant
Literārs Mistrojums / / December 29, 2020
Šie cepumi ar šokolādes pildījumu ir kompakts fondanta analogs. Tas ir daudz vieglāk pagatavojams un atgādina sīkdatņu un brauniju maisījumu.
- Receptes autors: Darja Poļukarova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 6 porcijas
- Gatavošanas laiks: 15 minūtes
- Sagatavošanās laiks: 75 minūtes
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 90 minūtes
Sastāvdaļas
- Šokolādes smērējums 6 ēd.k. karotes
- Milti 1½ tases
- Soda ½ tējk karotes
- Ciete 1½ tējk karotes
- Sāls 1 šķipsniņa
- Sviests 110 g
- Baltā cukura ¼ glāze
- Brūnais cukurs ⅛ glāze
- Ola 1 gabals
- Kakao pulveris ½ glāze
- Augu eļļa 1 tējk karoti
Gatavošanas metode
-
Katru karoti šokolādes pastas liek virsū pergamentam un ievieto saldētavā. Pa to laiku nodarbojies ar mīklas gatavošanu.
Miltus izsijā un sakuļ ar cepamo sodu, cieti un šķipsniņu sāls.
-
Mīkstajā sviestā atsevišķi sajauciet divu veidu cukuru ar miksera maksimālo ātrumu. Pēc apmēram divām minūtēm jums būs balts gaisīgs krēms.
-
Sviestam pievieno kakao un olu, sakuļ. Pēc tam eļļas maisījumu apvieno ar miltu maisījumu. Jūs iegūsiet lipīgu mīklu, pirms sākat to veidot, ieteicams rokas ieeļļot ar pilienu augu eļļas.
Izmēra mīklas porcijas, kuru tilpums ir aptuveni vienāds ar ceturtdaļu glāzes. Katru porciju sarullējiet bumbiņā un uzlieciet gabaliņus uz pergamenta, apmēram 5 cm attālumā viens no otra.
Katras bumbas centrā ievietojiet saldētu šokolādes pastu un viegli iespiediet tajā. Uz augšu savāciet mīklas malas, lai pārklāj makaronus. Apkaisa cepumus ar šķipsniņu rupjas sāls.
Ievietojiet sīkdatņu lapu saldētavā vismaz uz stundu vai nakti. No rīta atliek tikai ievietot sagataves krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 15-18 minūtes.
-
Pirms pagaršošanas ļaujiet aknām atdzist 10–15 minūtes.
5.05