Ko darīt, ja jūs vēlaties mācīties cept (+ viegli cepumu recepte)

Galvenie noteikumi un noslēpumi gardām smalkmaizītēm, saraksts nepieciešamajiem instrumentiem un recepte, ar kuru, pat tiem, kuri tikai vakar uzzināju padarīt sviestmaizes ar desu, gaiss var cept cepumu.

Esmu ieguvis pat sarežģītas galvenos ēdienus, bet deserts vienmēr bija nepatikšanas. Cookies krāsnī pārvērtās akmenī. Cepumi bija skumji tortilla un nav palielināties. Cream stratificēta. Cupcakes, tāpat kā pareizi veikts, garša bija kā kādu gumijas ar smaržu vaniļas.

Bija skaidrs, ka katru reizi, kad es tās pašas kļūdas. Es varētu tikai saprast, kas tas ir. Man bija roll up mūsu piedurknes, lai pētītu literatūru par šo tēmu, un mēģiniet plīts atkal un atkal. Un es celta vairākos "cepšanas likumiem."

cepšanas likumi

1. Tas ir nepieciešams, lai stingri sekot recepti. Ja tā saka 220 g miltu, tad jums ir nepieciešams, lai tik daudz. Ja jūs izsijā 200g un cerību, ka laime nav laime. Deserts neizdosies.
2. Par sausās sastāvdaļas sajauc atsevišķi, slapjš atsevišķi (ja vien nav norādīts citādi recepti). Pirmais ir labāk ielej lielā bļodā un maisa ērts nevis karoti un noslaucīt vairākas minūtes.
instagram viewer
3. Jums ir nepieciešams, lai sagatavotu visas sastāvdaļas un instrumentus iepriekš. Panikas un mirgo nevar būt virtuvē. Pat tad, ja kaut kas noiet greizi, jūs esat pārliecināts, lai mierināt, ka apkārt viss kārtīgi izklāstīts un gatavi iet.
4. Uzkarsē krāsni līdz vajadzīgajam grādiem pirms kā likt to mīklu. Ja jūs zināt, ka jūsu krāsns temperatūru guļ mierīgi pielāgoties režīmā.

   Mīklu auksti vai nav pietiekami uzkarsēts krāsnī nav iespējams.

5. Sīkāka informācija ir ļoti svarīga. Ja tā saka, ka jums ir nepieciešams, lai izsijāt miltus, tas ir nepieciešams, lai izsijāt. Ja tā saka, ka jums ir nepieciešams lāpstu maisīt maigi, un pulksteņa rādītāja virzienā, tad jums ir nepieciešams to darīt. Pateicoties šādām detaļām, un iegūt perfektu un rožains, gaisa cepšana.

Nepieciešamie instrumenti

1. Krāsnī. Bez tā nevar darīt. Tortes par kūka, pīrādziņi, Eclairs Tartu un nav jādara uz pannas.
2. Elektroniskie kulinārijas svari. Par iesācējs, tās ir nepieciešamas. Tiešām Es nedomāju, iesakām izmantot receptes, kurās milti, eļļa, un viss pārējais tiek mērīts ar brillēm vai krūzes. Jums ir nepieciešams skaidrs informācija par sastāvdaļām, un stikls nav standarta. Bez kulinārijas svari nav tik dārgi.
3. Corolla. Noslaucīt, jūs varat sajauc sastāvdaļas un maisījums tos. To var saputota ar rokām diezgan maz proteīnus virsotnēm. Pārbaudīts uz sevi.
4. Neatsēnalotas un folija. Daudzi pavāri ir ieteicams iegādāties silikona mat cepamais cookies, pīrāgus un citus desertus. Bet tas ir nepieciešams mazgāt. Pergamenta vienkārši saburzīta un mētā. Tiem, slinks, tāpat kā man, visvairāk to.
5. Veidlapa cepšanai. Ja jūs vēlaties uzzināt, kā gatavot īpašu ēdienu, piemēram, kēksi, kaut kas bez formas jūs nevarat darīt. Tas pats attiecas uz kūka. Jums vienkārši nepieciešams, statusu, kādā jūs padarīt kūkas. Bez veidā, jūs varat cept cookies, pīrāgus, tortes, smalkmaizītes, kūkas mīklas, kūkas par lielumu jūsu cepšanas krāsns.
6. LOPATKA. Tas ir labākais, lai silikonu, bet jebkurš piemērots, lai sāktu. Tas maisīt sastāvdaļas jums ir nepieciešams īpašu maigu vērā.
7. Mixer. Dažreiz jūs varat darīt bez tā. Tātad, es centos gatavot kūka bez mikseri, un viss izrādījās: roku spēku pietiekami beat olas līdz balts. Bet, ja jūs sagatavot, piemēram, kūka vai dažus cepumus uzreiz, jūs vienkārši sasodīts noguris. Tas ir pilnīgi iespējams, ka jums nav spēka un pacietības, lai noslaucīt olas, līdz vēlamā stāvoklī.

noslēpumi

1. Nebaidieties pievienot nedaudz sāls cepšanas. Tas tikai akcentē salduma pakāpi un garšu, kas jums piesātinājumu traukā.
2. Pirms sitieniem baltumus, mērcēt lupatiņu citronu sulu un berzēt metāla trauku un veiksmīgākajiem. Tātad jūsu vzobyutsya olbaltumvielas ātrāk un labāk.
3. Jums nav nepieciešams soda dzēst etiķi, un pievienot to cep preces. Šajā ziņā nav: visi burbuļi, kas var paaugstināt jūsu mīklu, fedings brīdī reakcijas. Izmanto modernās cepamo pulveri.
4. Daži no mīklas, piemēram, "atpūsties" veidiem. Tātad nav nolaidība šo vienumu receptēm. Atstājiet mīklu laikā, un tie pastaigāties vai skatīties izrādi.
5. Sasniegt produktus no ledusskapja stundu pirms gatavošanas, lai visas sastāvdaļas būtu vienādi, istabas temperatūrā. Tātad iegūt perfektu mīklu.
6. Par ļoti nepacietīgi noslēpums. Neskaties uz krāsns ar testu ik pēc 5 minūtēm. Katru reizi, kad atverat durvis, temperatūra iekšpusē skapī ir pazemināta par 5-10 grādiem. Sakarā ar šoruden deserti.

vienkāršas receptes

1. Šokolādes cepumi bez miltiem.
2. Brūni "Red Velvet" - smalka deserts, kas tikko pavārs.
3. Vienkārša recepte mandarīns kūkas ar sīrupu.
4. Vieglākais recepte kruasāni.
5. brokastu idejas: sulīgs maizītes no 5 sastāvdaļām.

Ļoti detalizēts un viegli recepte sūklis kūka ar krējumu un ogām

sastāvdaļas

Attiecībā uz biskvīta kūka:

• 4 olas;
• 110 g cukura;
• 120 g miltu;
• 40 g sviests;
• vaniļas ekstrakts;
• šķipsnu sāls.

Attiecībā uz krējumu un rotājumi:

• 190 g krējuma siera;
• 50 g sviests;
• 50 g pūdercukurs;
• vaniļas ekstrakts;
• 300 g saldētu zemeņu;
• 50 g cukura;
• garšvielas.

instrumenti

• veido 21-22 cm diametrā;
• sitamais vai mixer;
• lāpsta;
• sijā;
• pergaments papīrs;
• vienreiz soma ar rāvējslēdzēju.

Kā padarīt cepumu mīklai

Ieslēdziet cepeškrāsni. Temperatūra - 180 grādi. Mode - apkure no augšas un apakšas.

Ūdens peldē izkausētu sviestu un atmatā.

Sausā noslaucīja miksera traukā vai lielā bļodā pārtraukuma četras olas. Ir arī ieliet 110 g cukura. Pievieno šķipsniņu sāls. Noslaucīt mikseris par vidēju ātrumu apmēram 10 minūtes.

Kā saprast, ka masa putukrējumu? Tas būtu gandrīz balts, un apjoma pieaugums aptuveni trīs reizes.

Notīriet veiksmīgākajiem. Uzmanīgi izsijāt miltus bļodā. Ļoti labi, bet uzmanīgi samaisa bradāt. Pārliecinieties, ka nav gabali.

Ielej izkausēto sviestu un vaniļas ekstraktu. Vēlreiz labi samaisa. Mīkla ir gatava.

Kā cept kūka

Atcelt mīkla malā un veidoties.

Aukstā gabals sviesta gājienā pāri iekšpusē pelējuma. Kāpēc auksti? Lai izveidotu eļļas slāni, bija ļoti, ļoti plānas.

Paņem sauju miltu un nodot to centrā formu. Uzmanīgi pagrieziet formu tā, lai maltīte gāja cauri visām sienām. Joprojām ir labs krata, pieskaroties formu palmu.

Tas ir bālgans plāksne, pateicoties kuriem jūsu kūka nav pieturēties pie formas.

Apakšā varat ievietot pergamentu, sagriež tieši formas. Cepumu un tāpēc nevarēja sadedzina, bet tas ir vieglāk, lai saņemtu pergamentu.

Tātad, forma ir gatava. Ielej mīklu to un nodot vidū krāsns. Race pret pulksteni 25 minūtes, un aizmirst par cepumiem šajā laikā.

Kā pagatavot krējumu un ogas

Veikt krējuma siers ar tauku saturu, kas nav mazāks par 70%. Pārbaudiet, lai redzētu, vai tas ir labi saputota. Put tējkaroti siera bļodā un sajauc to ar mikseri lielā ātrumā 5-10 minūtes. Ja krējuma-siera kārtojumu, super, sekot recepti. Ja jūs salapot, atlikusī daļa būs pretrunā ar lāpstiņu krēmu.

Kāpēc tā? Jo tiem sieriem, kas ir pārliecināts, lai atbilstu krēmu, ir ļoti dārgas, vai reti parādās uz veikalu plauktiem.

Un var darīt visvairāk vienkāršs krējuma sieru. Jums vienkārši nepieciešams, lai saprastu, kā tā rīkosies pukstēšana laikā.

Tagad par ogām. Uz apsildāmu pannā ielej 50 gramus cukura, pievieno nedaudz ūdens. Pagaidiet, līdz cukurs izkūst un sāk vārīties. Iemaisa atkausēt zemenēm un labi jāsamaisa, lai pārklātu katru ogu sīrupu. Pievienojiet garšvielas, kas jums patīk. Piemēram, man šķipsniņu muskatrieksta un tējkaroti citronu sulas.

Saute zemenes, bet šķidrums, ka tā nebūs iztvaikot. Izmēģiniet ogas. Ja nav saldums, pievienojiet cukurs.

Put pusi ogas uz plāksnītes: Izvēlies skaistāko un liels. Zemenes jūs izmantojat dekorēšanai. Otra puse no ogām caur sietu.

Turpina gatavot krēmu. 50 g pūdercukurs ar noslaucīt 50 g sviesta apmēram 10 minūtes. Iemaisa masā rezultātā krējuma sieru, un, ja tas nelobās, noslaucīt vēl 10 minūtes. Pievieno 2 ēdamkarotes zemeņu biezenis un vaniļas ekstraktu un sajauc vēl 3 minūtes. Cream sagatavoti.

Put krējuma rāvējslēdzēju maisā un nosūtīt ledusskapī.

Kā salikt un izrotāt deserts

25 minūtes pagājis un virtuves atšķiras neticami aromātu vaniļas un cepšanas? Atveriet krāsns un izurbt centru sūklis kūka ar zobu bakstāmo. Ja viņa devās sauss, panākt, lai kūka. Ja tā nav, atstājiet to krāsnī vēl 5 minūtes.

Gatavs cepums nepieciešamību atdzist. Noņemiet to no formas un pārlādēt uz režģa garoza leju un izņemiet pergamentu. Kad sūklis kļūst auksts, tas var būt dekorēti.

Ja jūs likts krēmu karstā smalkmaizītes, tas plūdīs un kust. Tas būtu ļoti neglīts, un šī kļūda ir praktiski neiespējami pareizi.

Lai rotā kūka, noņemiet maisu ar krēmu no ledusskapja un samazināt savu stūrīti. Vai nav sagriezti pārāk daudz: jums ir nepieciešams, lai augu krējumu kārtīgi, un tas ir vieglāk izdarīt caur mazu "tip".

Kā izrotāt? Kā jūsu sirds vēlmēm. Jūs varat aptvert malas cepums identiskas vertikālas svītras krējumu, un tad saplacināt tos lāpstu. Jūs varat samazināt kūka gareniski un rezultātā pūka krējuma kūkas.

Var noteikts biezu krēma virsū cepumu. Un jūs varat zeme veikls kritumu apkārt un papildināt tos ar zemenēm.

Jūs varat atteikties no krējuma un rotā kūka tikai ogas. Jūs nevarat pievienot zemeņu biezeni uz krējumu un baudīt tīru krēmveida garšu.

Kopumā, tas ir gandrīz nav tikai daļa no recepte, kur var improvizēt.