Kā pagatavot gardu un sulīgs pildījumu: noslēpumus un dzīves uzlaušana
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
Kā izvēlēties un sagatavot sastāvdaļas pienācīgi pildīti kāpostu tīteņi, padarot tos piedāvājums un sulīgs - Layfhaker atbildes uz galvenajiem jautājumiem par visiem iecienītākajiem ēdieniem un atklāj smalkumus tās sagatavošanā.
Kā izvēlēties un sagatavot kāposti
Kāposti - tas faktiski ir viena no galvenajām problēmām, sagatavojot pildījumu kāpostu. Tas saplīst pauzes, risinās ar grūtībām košļājamā... Lai izvairītos no visu šo, jums ir nepieciešams izvēlēties jaunie kāposti mīkstākais. Priekšroka ir labāk dot maigu zaļo kāposti, kas atstāj vairāk plastmasas: baltās vīnogas grūti, grūts un šķiedraina.
Top lielākā daļa raupjas lapas nedrīkst lietot. Pārējais ir rūpīgi sagriež un vāra sālsūdenī uz dažām minūtēm.
Ja jūs joprojām izmantojot veco kāposti, veikt nelielu galvu. Nazis, izņemiet to no kātiņa un vāra visu periodiski noņemot lapām.
Rough un bieza daļa loksnes ir iespējams vēl vairāk mazināt kalšanas vai velmēšanas pin. Vienkārši darīt to rūpīgi, nav saplēsts kāposti.
Pareizi sagatavotas lapas kļūst caurspīdīgi, saglabājot drošu un elastīgu.
Kā pagatavot pildīšanai
tradicionāls variants
Klasiskā uzpildīšana ietver divas būtiskas sastāvdaļas: Gaļa un rīsi. Kāpostu piemērots liellopu, cūkas vai liellopu ram. Bet tas ir labāk sajauc vienādās proporcijās divu veidu gaļas. Piemēram, cūkgaļa un liellopu gaļa, vistas vai tītara.
Rice pievieno pildījumam jau poluotvarennom stāvoklī. Trīs gaļas gabalu ir pietiekami viens no graudaugiem.
Starp citu, rīsu pildījumu kāpostu var aizstāt griķu vai citus graudus.
Par gaļas pildījumu, kā arī pievienot sīpolu, ķiploku un svaigi garšaugi: tā pildījumu kāpostu ir sulīgāks. Protams, tas būtu nedaudz sāli un piparus. Jūs varat spice un citas garšvielas - ar savu garšu.
Pildījumam samaisa labi un nepieciešams, lai cīnītos off kā maltā par kotletes. Tad tas būs piedāvājums.
meatless variants
Gaļa kāpostu tīteņi var aizstāt ar sēnēm, dārzeņiem vai abas, kas un otru uzreiz. Tas ir universāls risinājums.
sastāvdaļas
- 150-200 g rīsu;
- Augu eļļa - cepšanai;
- 500 g sēņu: mushroom voshenok vai koksnes;
- 1 liels sīpols;
- 2 burkāni;
- sāls un pipari - pēc garšas.
sagatavošana
Vārīt rīsus līdz pusei. Ar naftas mazuļi sēnēm, sīpoliem un burkāniem. Pievienojiet tos rīsu, sāli, pipariem un labi samaisa.
Kā Fold kāpostu tīteņi
Kāpostu tīteņi var salocīt trīs dažādos veidos: konusi, ruļļos vai burtu aploksnēs. Klips ir parādīts zemāk katram no tiem.
Ja baidāties, ka kāpostu tīteņi vēl sabrukt gatavošanas laikā, nodrošināt viņus ar zobu bakstāmajiem vai pavedienu. Nu, pirms vārīšanas vai sautētu kāpostu tīteņi labāk ātri apcept pannā: tāpēc izredzes, ka viņi atklās, arī ievērojami samazināsies.
Kā pagatavot kāpostu tīteņi
Vai sautējums ēdienu var gatavot katlā ar biezu apakšu simmered vai cep cepeškrāsnī pie 160-180 ° C. Visos gadījumos gatavošanas laiks ir 40-50 minūtes.
Vieglākais veids, kā gatavot kāpostu tīteņi ūdenī vai buljonā, bet garšīgāka un vairāk konkursā viņi, ja viņi gatavot mērci. Tas var kalpot kā tomātu vai granātābolu sulu, jogurtu ar zaļumiem vai krējumu ar biezu jogurtu. Šeit ir dažas vienkāršas un garšīgas mērci iespējas.
Tomātu mērce ar baltvīnu
sastāvdaļas
- 1 burkānu;
- 1 vidējs sīpols;
- Augu eļļa - cepšanai;
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
- 1 sprig rozmarīna
- 1 tase sausa baltvīns.
sagatavošana
Cep sarīvētu burkānu un vidējiem sagrieztu sīpolu, līdz zeltaini brūnai. Pievieno tomātu pastas un vāra divas minūtes, pēc tam sezonu ar sāli un garšvielām. Pour dārzeņus ar vīnu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra pār zemu siltumu vēl 10 minūtes.
skāba krējuma mērci
sastāvdaļas
- 1 tase skāba krējuma;
- 1 ēdamkarote miltu
- 2 ķiploku daiviņas;
- 1 tējkarote sausa baziliks;
- sāls - pēc garšas;
- 2 lauru lapas.
sagatavošana
Atsevišķā traukā sajauc skābo krējumu, miltus, sasmalcinātus ķiplokus un baziliku. Pour mērci konteinerā, kurā jau ir pildīti, piepildiet to ar ūdeni no augšas, lai tā tos sedz līdz 1 cm. Sezona ar sāli un vāra trauka metodi jūsu izvēles. Pēc pusstundas, pievieno lauru lapu.
Svarīgi: mērce vienmēr jābūt mazliet segšanai kāpostu ruļļos. Ja piedāvātais apjoms nav pietiekams, palielināt devu vai vienkārši pievieno ūdeni.
Kā pagatavot slinkam kāpostu tīteņi
Ja visas iepriekšminētās darbības, kas jums liekas pārāk garš un sarežģīts, vienmēr pastāv alternatīva - slinks kāpostu tīteņi. Tādā gadījumā, jums vienkārši nepieciešams, lai smalki sakapāt svaigu kāpostu un sajauc to ar pildījumu. Attiecībā uz pārējo, tie ir sagatavoti tādā pašā veidā kā parasto.
Vai jums ir mīļākie recepte pildīti kāpostu? Dalīties to komentārus.