10 neparastas sānu ēdieni, kurus var apstrādāt katru

1. Brokoļi ar ķiplokiem

sastāvdaļas

• 450 g brokoļu;
• 2-3 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote rīsu etiķis;
• 6 ķiploku daiviņas;
• 1 tējkarote sāls;
• sarkanā paprika - pēc izvēles;
• citronu šķēles - dekorēšanai.

sagatavošana

Sadaliet brokoļi florets un sagriež vidēja lieluma gabalos (rupji kāti var noņemt). Pārtikas procesors maisījumā līdz bieza olīveļļas, etiķi, ķiploku un sāli. Jūs varat pievienot sarkano piparu, ja nepieciešams. Maisa maisījumu ar brokoļiem un pārlādēt panna izklāstītos pergamentu.

Cep ēdiens krāsns sakarsēta līdz 230 ° C, un 12-15 minūtes. Pasniedz aukstu vai karstu dekorēts citrona šķēles.

2. Cepti kartupeļi ar rozmarīnu

sastāvdaļas

• 900 g jūtīgs kartupeļi;
• 1 ēdamkarote olīveļļa;
• 1 ēdamkarote žāvētu rozmarīna (vai 2 ēdamkarotes maltu fresh);
• 2 tējkarotes sāls.

sagatavošana

labi mazgāt kartupeļi un to sagriež nelielos gabaliņos (tīrīt bumbuļi nav nepieciešams). Put kartupeļus bļodā un sajauc ar pārējiem produktiem. Pārliecinieties, ka visi gabali ir pārklātas ar eļļu. Put tos uz cepešpannas, ar nosacījumiem, foliju.

Cep uzkarsētā 220 ° C 45-50 minūtes, maisot ik pēc 15 minūtēm. Pasniedz karstu.

3. glazētiem burkāniem

sastāvdaļas

• 900 g burkānu;
• 60 g sviests;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• 1 glāze apelsīnu sulas;
• 2 ēdamkarotes cukura vai medus;
• svaiga timiāna - dekorēšanai.

sagatavošana

Cut burkānu klucīši garums apmēram 5 cm. Liels panna, izkausētu sviestu. Sasilstot, nosūtīt burkāniem. Sezona ar sāli un pipariem un pavārs vidējā siltuma, nepārtraukti maisot, līdz tam brīdim, kamēr burkāni nevar sākt mīkstināt. Šis process ilgst 5-8 minūtes.

Ievadiet sulu un cukuru vai medu. Turpina gatavot apmēram 15 vairāk minūtes, līdz šķidrums pārvēršas glazūra. Laiku pa laikam maisīt traukā.

Beigās, mēģiniet burkāni. Ja nepieciešams, pievieno vēl sāli un piparus. Dekorē Pasniedz karstu, apaudzis ar svaigu timiānu.

4. Kuskuss ar mandelēm

sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 4 ķiploku daiviņas;
• ⅔ tase sasmalcinātu mandeles;
• 1 tējkarote paprika;
• 2¼ glāzes ūdens;
• 2 glāzes kuskusi;
• ¾ tējkarote sāls;
• ⅔ tase sasmalcinātu pētersīļu lapas.

sagatavošana

Jo lielu kastrolis, siltuma olīveļļu. Apcep tajā ķiploku un mandeles līdz tam, kamēr ķiploki ir tīkams un viegli brūni riekstiem. Pievieno papriku un vāra apmēram vēl 10 sekundes.

Pēc ielej ūdeni pannā, celt maisījumu refluksa, uzreiz ielej tajā posums, Sāls un samaisa. Cover panna ar vāku un atstāj uz 5 minūtēm, pēc tam atveriet kuskusa un noslaucīt ar dakšiņu. Samaisa trauku ar sasmalcinātiem pētersīļiem un kalpot.

5. Spināti ar citronu un ingveru

sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote rīvētu ingveru ar slide;
• 680 g spinātu;
• ½ tējkarote sāls;
• ¼ tējkarote maltu melno piparu;
• 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas.

sagatavošana

Jo lielu kastrolītis, uzkarsē eļļu. Pievienojiet ingveru un vāra pār vidējas uguns apmēram 30 sekundes, nepārtraukti maisot. Sadaliet spināti 2-3 pusi un, savukārt, stājas katlā. Sāls un pipari. Cook, maisot, 3-4 minūtes, pēc tam izņemiet trauku no uguns un samaisa ar citronu sulu.

6. Kastrolis kartupeļu, sīpolu un sieru

sastāvdaļas

• 220 g kabači;
• 450 g kartupeļu;
• 3 ēdamkarotes olīveļļas;
• 110 g kazas sieru;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• ¼ tase piena;
• 30-35 g rīvēta parmezāna;
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu baziliku vai timiāna lapām.

sagatavošana

Mazgāt cukini un kartupeļus un sagriež ļoti plānās šķēlītēs. Sajauc dārzeņus ar olīveļļu un sadalīt trijās daļās.

Vienmērīgi sadalīts vienu daļu sagatavotajā cepamajā traukā. Sezona ar sāli un pipariem un apkaisa virsū šķēles kazas sieru. Tāpat nolikt atlikušās slāņus.

Tad pārlej piena pudiņš, rīvētu Parmesan un gatavot cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 15 minūtes. Pirms pasniegšanas rotā ar baziliku vai timiānu.

7. Briseles kāposti ar salviju un valriekstiem

sastāvdaļas

• 90 g sviests;
• 6 lielas salvijas lapām;
• sāls - pēc garšas;
• 40-45 g valriekstu;
• 1 vidējs sīpols;
• 680 g Briseles kāpostu;
• ¼ tase ūdens (var aizvietot vistas vai dārzeņu buljonu);
• 2 tējkarotes Sherry vai etiķis.

sagatavošana

Nelielā pannā, uzkarsē līdz 60 g eļļas. Kad putas pazūd, pievieno salvijas lapas un cep tos divas minūtes, maisot vienu reizi. Put gudrajam uz papīra dvieļiem, apkaisa ar šķipsniņu sāls un atvaļinājumu.

Tajā pašā pannā pār zemu siltuma apcep sasmalcinātu riekstu. Sagatavot tos trīs minūtes, pēc tam izslēdziet siltuma un noņemt uz sāniem.

Jo lielu kastrolītis vai saute panna, uzkarsē atlikušo sviestu. Apcep uz tā kubiņos sīpolu (aptuveni 10 minūtes uz vidējas uguns). Pievienot plāni sagrieztas Briseles kāpostiem, samaisa, pārlej ar ūdeni vai buljonu un vāra zem vāka. Pēc 10 minūtēm, noņemt vāku, karstumu palielina un iztvaicē ūdeni. Beigās pievieno etiķi vai heress.

Ielieciet trauku bļodā un sajauc to ar salviju un riekstiem. Pasniedz karstu.

8. Puķkāposti biezenis ar krējumu

sastāvdaļas

• 1 galva ziedkāposti (svars aptuveni 500-700 g);
• ¼ tase vistas buljons;
• 2 lielas daiviņas ķiploku;
• 25 g rīvēta parmezāna;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma.

sagatavošana

Sadaliet ziedkāpostu florets un noņemt kātu. Kopā ar buljonu un nomizotu ķiploku, liek bļodā un gatavot mikroviļņu krāsnī, uz 10-12 minūtēm.

Put kāpostu un ķiploku pārtikas procesors vai blenderī. Ir arī nosūtīt sieru, sāli, piparus un grind viss, līdz gludas. Tas aizņem apmēram minūti. Pievienojiet krējuma mērci, kalpo silts.

9. Sēnes ar vīnu un timiānu

sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes augu eļļas un bez smaržas;
• 230 g sēnes;
• sāls un svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
• 1 mazs šalotes;
• 50 ml baltvīna;
• 1 maza ķiploka daiviņa;
• 2 tējkarotes svaigu timiāna lapām;
• skābais krējums, grauzdiņš (barība) - pēc pieprasījuma.

sagatavošana

Kastrolītis, uzkarsē eļļu, pievieno sēnes un krata panna, lai tie būtu vienmērīgi izdalītas pa virsmu. Gatavot tos augstu siltumu apmēram minūti, tad atkal krata panna pārvērst sēnes.

Pievieno sāli, piparus, sasmalcinātu sīpolu un samaisiet ātri. Pēc 30 sekundēm, pārlej ar vīnu, pievienojiet ķiplokus un tējkaroti timiānu. Vāra, līdz šķidrums ir iztvaikojis.

Serve dekorēts atlikumi timiāns, krējumu un grauzdiņiem vai kā garnīrs ar pamatēdieniem.

10. Risotto ar kukurūzas

sastāvdaļas

• olīveļļa - cepšanai;
• 3 vidējs auss kukurūzas;
• 6 glāzes dārzeņu vai vistas buljons;
• 1 liels puravs;
• 195 g rīsu Arborio;
• 50 ml sausa vermuta;
• 60 g sviests;
• 50 g rīvēta parmezāna;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

sagatavošana

Vāra kukurūzas buljons, un ar karoti vai lāpstiņu izņem sēklas. Noņemiet pusē.

No lielā pannā ar biezu apakšējo suka ar olīveļļu dibens un karsē to vidējā siltumā. Pievienojiet sasmalcinātu balto un gaiši zaļām daļām puraviem, šķipsniņu sāls un vāra apmēram piecas minūtes. Pēc tam ievadiet rīsus un vāra to vēl divas minūtes. Pour vermuts un vāra, maisot, līdz ar šķidruma iztvaicēšanu.

Tad sākt pievienojot nelielu porcijas rīsu buljonu, kurā vārītu kukurūzas. Visas ieejas nav nepieciešams uzreiz: mix risoto, Ielej šķidrumu un gaidīt rīsi absorbē to. Sagatavot traukā apmēram pusceļā uz valsts al dente. Beigās pievieno sviestu, sieru, kukurūzu, sāli un piparus. Pasniedz siltu.

---

Jūs izvēlaties garnīrs? Tā joprojām ir noteikt galveno kursu. Awesome idejas, atrast šeit.