Kā gatavot bez receptes Tarte Tatin
Pārtika / / December 19, 2019
Tatena labāk izmantot veco čuguna pannas ar diametru apmēram 25 cm. Atkarībā no ēdieniem var būt nepieciešams 4 līdz 6 āboli, lapas gatavs kārtainās mīklas, kā arī naftas un cukura uz karameles.
Kamēr krāsns uzkarst līdz 215 grādiem, sagatavo ābolus, notīriet tos, izņemiet serdi un sagriež biezās šķēlēs. Izvēloties šķirņu āboli, jābūt uzmanīgiem, ka tie nav pārāk mīksti, citādi raspolzutsya šķēles krāsnī.
Sagatavot karameli. Iespējams, šis solis ir visgrūtākais sagatavot bez receptes, it īpaši, ja jums nav pieredzes. Saskaitīt sastāvdaļu jābalstās uz to, ka eļļa ir kausētu pietiekami slapjš visu cukuru. Ar apjoms ir aptuveni pusi tasi eļļas un pusi tases cukura. Jā, ja summa eļļas un cukura franču recepte nenoved jūs uz šausmas, tad jums noteikti dara kaut ko nepareizi.
Pēc pāris minūšu vārīšanas cukurs sāk kust, pārvēršas burbuļojošā karameles. Šajā posmā, sastāvdaļas nejauc, un gaidīt, kamēr virsmas parādās tumšs punkts, un tikai pēc tam, kad šis nelielais šūpošanas sajauc saturu pannas. Caramel iegūst krāsu vārīta iebiezināta piena. Tas ir signāls, ka ir pienācis laiks, lai izplatītu ābolu šķēles.
Lieciet ābolu šķēles uz pannas aprindās iespējami tuvu viens otram.
Roll out kārtainās mīklas slāņa biezumu līdz aptuveni centimetra. Acu, pielāgot izmēru loksnes mīklas ar izmēru pannas un pārklāj ar pildījumam, maigi tucking malas uz iekšu. Izveidojiet krustveida griezuma centru tvaika aizbēgt.
Atstājiet ābolu pīrāgu cep krāsnī 15 minūtes, tad samazina karstumu līdz 180 grādiem temperatūras un turpināt cooking 10-15 minūtes vairāk.
Tart no krāsns, atdzesē piecas minūtes un tad uzmanīgi ieslēgtu režģa, vienlaikus izvairoties no šļakatām karstu karameli. Serve tart var būt tikpat vai ar liekšķere saldējumu.