Kā pagatavot risotto bez receptes
Pārtika / / December 19, 2019
Risotto - tas ir neticami vienkārši ēdiens vispār par visu, kas Jums nepieciešams, ne vairāk kā pusstundu. Lai to pārbaudītu, iesakām to darīt bez receptes, un ierobežot sevi, lai šo vienkāršo instrukciju.
Mēs sākam ar izvēli sastāvdaļu. Protams, nevar iztikt bez risoto rīsi, olīveļļa, sīpoli, buljona un sieru. Bet tiem, jūs varat pievienot bekonu, vistas, jūras veltes, vai dažādu veidu siers, Kaltēti garšaugi, garšvielas, vīnu un citrusu.
Picking sastāvdaļu kombināciju, sāciet ar bāzes - cepta sīpoliem. Pirms sākuma apdedzināšanas, mēs nolēmām apbrūnināt olīveļļā, bekona šķēles kraukšķīgas un izkausētu margarīnu izmanto, lai saute maltā šalotes. Ar šo pamatu risotto saņems daudz bagātāka garšu.
Kad sīpoli tiek mīkstināts, ielieciet to sasmalcinātu ķiploku un pievienot mazliet žāvētu timiānu, rozmarīnu, estragonu vai gatavu maisījumu itāļu garšaugiem.
Iemaisa rīsu ar sīpoliem un maisa, pārliecinoties, ka katrs rīsu graudu ir klāta ar tauku slānis. Šajā posmā, jūs varat ieliet nedaudz sauso baltvīnu. Ja tas nav pie rokas iederēsies vermutu vai alus. Ja jūs nolemjat pievienot risotto, cietais
dārzeņiPiemēram, bietēm vai burkāniem, tad likt tos labāk ar miežiem.Kad lielākā daļa vīna uzsūcas, sāk pārlej ar buljonu - gaļas, dārzeņu, sēņu vai jūras veltes balstīta. Uzkarsē šķidrums līdz istabas temperatūrai, pēc tam lēnām ielej to Fig. Katrs nākamais kauss tiek pievienoti tikai pēc tam, kad tiek absorbēts lielāko iepriekšējā.
No buljona apjoms ir atkarīgs no daudzuma rīsu, jums ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka graudi nav kļuvis pilnīgi izžūt un gatavs risoto bija šķidruma, krēmveida tekstūra.
Lieki pastāvīgi iejaukties vīģes visas 20 minūtes vārīšanas, tas ir pietiekami, tikai neregulāri, bet bieži uzbudinājums.
Izmēģiniet risotto. Ja graudi tiek mīkstināts no ārpuses, bet iekšā bija nedaudz saspringts un saglabāt formas, trauku var izņemt no karstuma.
Klasiskajā recepte risotto rīsu ielej krējumu, bet lielākas krēmīgumu ēdieniem tie netiks liegta. Jaunākais katliņā nosūtīja labu nedaudz rīvētu sieru.
Risotto vienmēr pasniedz tūlīt pēc sagatavošanas. Labākie ēdieni papildinās virskārtas ar kontrastējošas tekstūru, piemēram, kraukšķīgu bekonu, maizes drupatas, riekstiem. Tā nekad sāp splash nedaudz vairāk olīveļļu.
Ja rokturis daļa risotto vakariņām nebūs iespējams, paliekas var izlietot, sagatavojot interesantu karstās uzkodas - Arancini - bumbiņas rīsi, apcepti rīvmaizē.