Vienkārša recepte garšīgu tomātu ievārījums
Pārtika / / December 19, 2019
Ja jūs nolemjat darīt mājās konservēšanu, ieteicams aizpildīt konfekšu sortimentu gatavošanos ziemas tomātu ievārījumu. Jā, runājot par ievārījumu, tomāti diez nāk prātā vispirms, bet ticiet man, detaļu, kas par šo recepti, būs vieta rīta kā grauzdiņš ar sviestu un sieru uz šķīvja.
sastāvdaļas
- 740 g tomātu;
- 110 g cukura;
- sula viena kaļķa saturu;
- 1 ēdamkarote rīvētu ingvera sakni;
- šķipsnu pektīna;
- 1 tējkarote zemes koriandrs;
- ¼ tējkarote zemes kanēli;
- 3-4 krustnagliņas pumpuru;
- 1 tējkarote sāls;
- ¼ tējkarote hot pepper.
sagatavošana
Sagatavot tomātus, sadalot tos gabalos vidēja lieluma un sēdekļu izņemšanas kātiņu pielikumu.
Novietojiet tomātus kopā ar citām sastāvdaļām sarakstā, izņemot pektīnu, sajauc un vietā vidējā siltumā.
Galvenā sastāvdaļa, saskaņā ar kuru tomāts ievārījums ir atšķirīgs no tomātu mērce ir cukurs. Atbalsts lomu ar nelielu summu pektīnu. Abas sastāvdaļas nodrošina pašu blīvumu no želejveidīga un viegli pārveidojamības, savdabīgo ievārījumu.
Kad saturs saute panna nāk līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltuma pret zemām un atstāt tomātus apmēram pusstundu, neaizmirstiet maisīt neregulāri. Tā rezultātā, jums vajadzētu saņemt biezu želejveida masu. Ja konsistence ir joprojām nav pietiekami līdzinās ievārījumu, pievieno šķipsniņu pektīnu un pagaidiet aptuveni minūti vairāk.
Ja jūs izmantojat tonkokorye tomātus, tad mizu viņiem pietiekami daudz laika, lai mīkstinātu. Pretējā gadījumā vienmēr ir iespējams tālākai berzēt ievārījums caur sietu.
No iepriekš minētajām summām sastāvdaļu iegūst aptuveni sprausla tomātu ievārījumu, kas var rolled up sterilā burkā vai vienkārši glabāt cieši noslēgtu ledusskapī vismaz nedēļā.