Sen atpakaļ, mums nebija publicēt kaut ko garšīgu un veselīgu. Tāpēc šodien es vēlos piedāvāt jums neparastu variantu nu pankūkas vai burgerus ar quinoa un ziedkāpostiem. Tasty, noderīga, un nav īpaši apgrūtinoša ziņā cooking! Un, jā, ja kaut kas, es zinu, ko jūs varat aizstāt Kvinoja.
Kvinoja (lat. Chenopodium quinoa) - graudaugu, gada augu sugu ģints balanda (Chenopodium) balandu ģimene (Chenopodiaceae), native uz Andu nogāzes Dienvidamerikā. Tā ir seno izcelsmi un ir viens no svarīgākajiem veidiem, indiešu ēdienu. Par inku quinoa civilizācija bija viens no trim galvenajiem veidiem pārtikā līdzvērtīgāka kukurūzas un kartupeļiem. Inki to sauca par "zelta graudu".
Quinoa satur vairāk olbaltumvielu nekā jebkurš cits graudiem. Vidēji par 16,2% (salīdzinājumā ar 7,5% rīsu, 9.9% sijāšanu, un (11), 14% kviešu, kukurūzas, 3.5%). Kvinoja Dažas šķirnes satur vairāk nekā 20% olbaltumvielu. Atšķirībā no kviešu un rīsu, kas satur nelielu daudzumu lizīnu, quinoa olbaltumvielu aminoskābe kompozīcija balstīts un ļoti tuvu pie sastāvu piena olbaltumvielu, skaita aminoskābes līdz 20 veidiem. Bez unikāliem olbaltumiem, quinoa satur arī ogļhidrātus, taukus (augsta lecitīns skābes), šķiedrvielas, minerālvielas un vitamīnus B grupas Kvinoja ir daudz fosfora (trīs reizes vairāk nekā vidēji visaugstākās kvalitātes un neatpaliek daudzu veidu zivju), dzelzs (divreiz kviešu), kalcija, cinka.
recepte
sastāvdaļas: 1 tase balts quinoa, 1/2 galva ziedkāposti, 1 daiviņa ķiploku, 1 nedaudz koriandrs, zaļš sīpolu kāts 2, 3 ēdamkarotes rīvētu Parmesan sieru 3 olas, apmēram 2 krūzes quinoa, sāls un pipari, olīveļļa cepšanai.
Preparation. Glāze balta quinoa, vāra līdz piedāvājumu un atdzesē. Kamēr quinoa ir vārīti, sasmalcina blenderī puķkāpostu, smalki sakapāt ķiplokus, koriandrs un sīpoliem. In bļoda, samaisa gatavs quinoa, olas, koriandrs, ķiploku, sasmalcinātu kāpostu, sieru, sāli un piparus, un pakļauties maisījumu ledusskapī uz 40 minūtēm.
Ja maisījums pēc šī laika joprojām ir pārāk šķidrs, var pievienot nedaudz miltus. Tagad viss, kas jums ir atlicis - tas ir silts pannā olīveļļā, kas veidojas no iegūtās masas mazie pīrādziņi un apcep tos, līdz vārīti un hrustyaschesti (aptuveni 4-5 minūtes no katras puses, atkarībā no to izmērs).
Neskatoties uz to, ka filma tagad ir pieejams gandrīz katrā vairāk vai mazāk lielu lielveikals, tas joprojām ir diezgan dārga (Kiev iepakojumā, kas sver 250 gramus vērtībā par 200 rubļu). Līdz ar to var aizstāt ar bulgur, ja ne pilnībā, tad vismaz daļēji.