Mēs esam pieraduši pie noteiktiem kombinācijām pārtiku, kas ir mūsu klasika. Piemēram, vārīta jauniešiem kartupeļi ar ķiploku un svaigām dillēm vai borscht ar skābo krējumu. Viņi nāk pa pāriem, jo tas ir vienkārši garšīgi, un vēl vairāk, jo mēs esam pieraduši pie tā. Tās padara perfektu garšu kombināciju. Bet ir daži produkti, kas ne tikai papildina viens otru garšas un kļūst superpoleznymi tikai klātbūtnē viņa partneri.
Dažas no šīm iespējām būs pazīstams ar jums, bet daži varētu būt pārsteigts, bet jebkurš no kombinācijas, var lietderīgi papildināt savu uzturu.
Melnās pupas + papriku
Melnās pupas ir labs avots dzelzs. Šāda dzelzs no augu avotiem sauc nav heme un neuzsūcas organismā, kā arī dzelzs, ko jūs varētu saņemt no ēšanas gaļu. Tikai 2 līdz 20% no "dārzeņu" rudens dzelzs no gremošanas trakta asinīs, salīdzinot ar 15-35% "dzīvnieku" dzelzi. Dr Cynthia Sass saka, ka, pateicoties palīdzību C vitamīna, kas ir bagāta ar sarkanu zvanu pipari, The fermentējamās "augu" dzelzs daudzums palielinājās seškārt!
Šī kombinācija Es izmantoju papildus tomātiem, ķiplokiem, kukurūzas un zaļo, kad es pavārs kaut ko līdzīgu čili pipari.
Pilngraudu sīpolu + ķiploku +
Tāpat kā gadījumā pupiņas, dzelzs un cinka, kas ietverts veselu graudu ir zems biopieejamību, tad ti, tie ir metabolizējas (caurlaide ķīmiska transformācija) ir ātrāk, nekā organisms var nokļūt tos. Fakts ir tāds, ka visā graudiem, papildus mūsu parastajiem barības vielu (tāpat kā cinka un dzelzs) satur minerālvielas, ar kuru tie ir saistīti, un tas negatīvi ietekmē to uzsūkšanos ķermeņa.
Pētījumi ir parādījuši, ka pārtikas produktus ar augstu sēra, piemēram, ķiploku un sīpoliem, pilngraudu palīdz dot vairāk uzturvielu. Piemēram, pētījumi veikti 2010. gadā un publicēts žurnālā Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijā, parādīja, ka papildus sīpolus vai ķiplokus pārtikā, kas satur veselus graudus (neapstrādātas vai vārītas), palielina pieejamību dzelzs un cinka par organisma cilvēks.
Varbūt tas ir iemesls, kāpēc pelmeņi ar ķiploku maizi vai tumsā miltu ar sāls, sīpoliem un ķiplokiem, mazliet cukura tik garšīgi! it īpaši ar Borščs. ;)
Tomatoes + Olive oil
Pāris šķita mērķtiecīgi domāts itāļu ēdienu! olīveļļa Tā satur augu taukus, veselīgu sirds. Tas palielina līmeni "labā" holesterīna un pazemina līmeni "slikta", kas ir iemesls aizsērējusi artērijās. Un kopā ar tomātiem, šī spēja tiek palielināts vēl vairāk!
Free Radical bioloģija un medicīna tika veikta 2000 izmeklēšanu, kuras laikā cilvēki ēda ēdienu tomātu pārī ar olīvu un saulespuķu eļļu. Pētnieki atklāja, ka olīveļļa palielina antioksidantu aktivitāti likopēna tomātiem, bet saulespuķu eļļa nav ražots šādu efektu.
Šim pārim ir milzīgs skaits garšīgas receptes! Pat tikai tomāti, ceptas olīveļļā ar ķiplokiem un slīpētu tomātu zupa ir gandrīz kulinārijas šedevrs.
Lasis + kāposti
Lai iegūtu vislabāko no kalcija, tas jāizmanto kopā ar D vitamīnu Tas ir labākais D vitamīns palīdz kalcija uzsūkšanos no kuņģa un zarnu trakta asinīs un normalizē kalcija līmenis asinīs. Viens variants - ēst pārtikas bagāta ar kalciju, vitamīnus, vai sauļošanās. No otras puses - izmantot produktus, kas satur gan kalciju un D vitamīnu Laša pārī ar zaļumiem vai Collard zaļumi - tikai gadījumā, ja!
Brokoļi, tomāti +
Pāris rāda lielisku pretvēža īpašības. 2007. gadā tika veikts pētījums, kurā pacientu attīstījās vēzis žurku dažādas diētas, kas iekļautas vai nu tomātu vai brokoļi, vai abiem vienlaicīgi. Pēc pabeigšanas eksperimenta tika pārbaudīts, kas parādīja, daži no diētām bija visefektīvākā. Uzturs, kas saturēja 10% un 10% tomātu brokoļi izraisīja audzēju regresiju 52%. Uzturs, kurā tikai tomāti tika iekļauti, uzrādīja kritumu par 34%, un tikai diētu ar brokoļiem - 42%.
Starp citu, sautētas brokoļi olīveļļas un tomātus - tas ir ļoti garšīgs! Kā arī pievienojot brokoļus un kaltētiem tomātiem pesto.
Zaļā tēja + melnie pipari
Dīvaina kombinācija, bet tas darbojas! Zaļā tēja satur spēcīgu antioksidantu, kas ir pazīstams arī kā EGCG. Bet vēl labāk, viņš atklāj tās pretvēža īpašības pārī ar piperine, ķīmisko vielu atrast melno piparu.
Kur šī kombinācija var izmantot? Izrādās, ka zaļā tēja pagatavota ar papildus melno piparu, ķiploku un ingveru ir lieliska marinādē!
Kurkuma + black pepper
Piperine melnā piparu labi darbojas pārī ne tikai ar zaļo tēju. Viņš arī izpaužas kopā arī ar kurkumaKā tas apvieno spēcīgu anitoksidant kurkumīna, kas ir pretiekaisuma, antiseptiska un antibakteriāla, ar piperine. Ar sevi, kurkumīna uzsūcas organismā pārāk ātri, un nav laika, lai dalītos savas maģiskās spējas, lai pilnībā, un Piperine uzlabo savu biopieejamību 1000 vēlreiz.
Briseles kāpostiem + olīveļļa
Šajā mini-kāpostiem satur lielu daudzumu vitamīnu K, kas regulē asins recēšanu organismā, un ir noderīgs arī kauliem. K vitamīns ir taukos šķīstošs, kas nozīmē, ka tas ir labāk uzsūcas ar pārī ar ēdienu, kas satur taukus. Un šeit nāk palīgā olīveļļas, kas palīdzēs absorbēt vitamīnu K. Vienkāršākais variants - cepta vai sautēti Briseles kāposti ar olīveļļu.
Collard zaļumi + mandeles
Vēl lapu dārzeņu ar K augstu vitamīnu saturu - kale. Papildus K vitamīna, tā satur E vitamīnu, antioksidantu, kas palielina mūsu imūnsistēmu un aizsargā pret vēzi un sirds slimības. Šis vitamīns, piemēram, K vitamīns ir taukos šķīstošs, un vajadzības, lai pārī. Šis ideāls pāris var mandeles, kas ir avots mononepiesātināto tauku. No šī pāris izrādās ļoti garšīgs salāti!
Tumšās šokolādes + ābols
Savienojiet melno šokolāde un Apple ir liels potenciāls, kas uzlabos veselību jūsu sirds un asinsvadu sistēmu. Par sarkano ābolu miziņas satur quercetin, flavonoīdu, kas ir pretiekaisuma īpašības, un tumšs šokolāde, pateicoties satur kakao tajā, ir bagāta ar katehīniem, antioksidanti, kas palīdz novērst arterioskleroze. Strādājot tandēmā, tie arī ar iznīcināšanu asins recekļi.
Ābolu šķēles melnā šokolāde - garšīgs un veselīgs deserts!
Ķiploku + Salmon
Ķiploki kā piedevu lašiem, ne tikai padara zivis vairāk flavorful, bet arī samazina risku sirds un asinsvadu slimībām. 1997., eksperiments tika veikts, kuru laikā pārbauda ietekmi gatavošanas tvaikiem par stāvokli cilvēku ar augstu holesterīna līmeni asinīs. Grupas, kas dzēra 900 mg ķiplokus un 12 g zivju eļļu, tika novērota samazināšanās kopējā holesterīna (12,2%) un "sliktā" holesterīna (9%). Tātad, ja jums nepatīk norīt kapsulas ar zivju eļļu, un jūs vēlaties iegūt vislabāko jautri ar šo izdevīgo kombinācijā gatavošanā trekno jūras zivju, pievienojiet nedaudz ķiploku.