Mana ģimene kulinārijas vēlmes mainās tik bieži, cik laika prognozi. Dažreiz ausis nebūs vilkt uz āboliem un vienu dienu ēst divus kilogramus. Es pēc inerces turpina pirkt ābolus lielos daudzumos, un garām brīdi, kad aizraušanās ar to iet. Tā rezultātā, dzīvoklis ir burtiski pakaišiem ar āboliem un, protams, viņi sāk pakāpeniski pasliktinās. Jā, protams, es varu pagatavot ābolu Šarlote, strūdele un cepti āboli ar medu vai karameles. Bet... pirmkārt, ne visi ir laiks kulinārijas gardumus, un, otrkārt, ne visi piemīt nepieciešamās prasmes šo kulinārijas. Galu galā, ābolu ēdieni ir tikai Pall. Kā uzglabāt āboli, bumbieri, vīnogas, persimmons, uc lai tie saglabā savu svaigumu ilgāk un nebojā?
© photo
Ko mēs parasti darīt, kad mēs dot augļus no tirgus vai veikala? Vai nu mēs uzreiz nodot tos ledusskapī, vai atstāt kādā bļodā virtuvē. Neviens no šiem variantiem nav pareizs. Katrs auglis ir savi noteikumi.
Ābolus. Āboli dospevat pārtraukt uzreiz pēc to pievilt. Tāpēc, neskatoties uz to, ka tie ir uz ilgu laiku paliek svaigi un ēstgribu izskatu, mēģiniet iegādāties svaigi noplūktiem ābolus un uzglabāt tos ledusskapī vēsā vietā.
Bumbieri. Bumbierus gandrīz vienmēr pārtraukums nedospevshimi. Tāpēc, ja pērk, ir labāk izvēlēties stingru augļi - tie tiks uzglabāti ilgāk. Tos var uzglabāt istabas temperatūrā plati kādā virtuvē vai vannas istabā. Kad bumbieru nogatavojas, tās garša pieaugs, un tas kļūs mīkstāks pieskārienu.
Bet, tā kā uz deguna ziemā un drīz svaigi novāktiem āboliem un bumbieriem, tiks atstāta, izņemot ziemas šķirnes, kas tiek iekasēti oktobrī un novembrī, mēģiniet izvēlēties augļus vismaz izskatu vairāk svaiga.
Avokado. Avokado, atšķirībā no āboliem, turpina nobriest pēc tam, kad pārtraukta. Uzglabāt augļi nepieciešama vēsa (bet ne auksts), vieta - virtuves skapis virtuvē nav tuvu krāsns, Ministru kabinets uz lapeni vai garāžā pirms aukstā. Tas ir, veikalā ir labāk pirkt cieto avokado, un atstāt to nogatavoties vēsā vietā mājās. Tiklīdz augļi nogatavojas, to var novirzīt ledusskapī, bet saglabāt tikai dažas dienas.
Svaigas vīģes. Tagad plauktos tirgos un veikalos pakaišiem ar eksotiskiem augļiem. Starp tiem ir svaigas vīģes, kas kļūst eksotiskas septembrī (Krimā var iegādāties vietējos vīģes jūlijā un augustā). Vīģes nogatavojas pieturvietas, tiklīdz tas tika sadalīti. Noplūktas svaigas vīģes kļuvis diezgan smalks un viegli sabojājams. Ja vēlaties saglabāt vīģes dažas dienas, jūs varat atstāt to bļoda virtuvē. Ja mēs gribam, lai saglabātu to mazliet ilgāk, ielieciet ledusskapī un pārliecinieties, ka augļi ir viens slānis, nevis slaida (izmet maisiņā, iepakotas vairāk cieši un pa kreisi). Pretējā gadījumā viņi sāks noplūst un pasliktināties.
Vīnogas. Vīnogas ir vislabāk glabā papīra maisiņā vai plastmasas kaste ar perforāciju. Ledusskapī, atkarībā no tās gatavības pakāpes var uzglabāt no vienas līdz divām nedēļām.
Kivi. Kivi, piemēram, avokado, turpina nobriest pēc ripped off. Tā kā mēs varam nopirkt tikai importēto augļus, tie gandrīz vienmēr ir grūti (un briesmīgi skābs). Tas nozīmē, ka, ja jūs likts iegādājies zaļo kivi bļodā virtuvē, tie nogatavojas vēlamajā stāvoklī. Dospevshie Kivi var uzglabāt ledusskapī vairākas nedēļas!
Hurma un "Pērle" (Austrumu hurma šķirnes). Parasti mums ir tirgus, ir grūti atrast hurma, kas ir sasniegusi optimālo briedumu. Tas ir vai nu zaļā vai pilnīgi sabruks. Kā zaļa, kā tas ir praktiski neēdamu. Tāpēc, pērkot zaļo hurma, atstājiet to uz šķīvja virtuvē līdz termiņa beigām (līdz tā kļūst mīksta). Pienācis hurma ir labāk ēst tuvākajā nākotnē. Ledusskapī nogatavojušies persimmons var uzglabāt uz dažām dienām. Wren arī turpina dospevat pēc tam, kad pārtraukta. Bet atšķirībā no hurma, tas ir pilnīgi iespējams, ka ir nobriedusi un nespēj. Parasti, pat nobriedušu veidā tas ir grūti pieskarties.
Granātāboli. Granātas nav nogatavojas pēc ražas novākšanas, tāpēc mēģiniet izvēlēties, pērkot nogatavojušās un salds. Glabāt nepieciešams tumšā vietā (vēlams papīra maisiņā ledusskapī).
Cidoniju. Cidoniju pārtraukumi nedospevshem veidā, lai tas sasniedzis vēlamo stāvokli, būtu jāglabā istabas temperatūrā, līdz tas kļūst dzeltens. Kad cidonijas nogatavojas, tas ir diezgan iespējams uzglabāt ledusskapī. Tā kā tas ir gandrīz nekad nav jēli, tekstūra nav tik svarīgi.
UPD. Mūsu lasītājs, Nurulin Umar (Umar Nurullin), mums atsūtīja veselu piezīmi par cidoniju. Vai, precīzāk, par to, kā tas ir ēst formā sieru.
"Cidoniju galvenokārt izejvielu un ēst. Jums nav aizmirst, ka cidonijas ir plauktos krievu nav brīnišķīgo sulīga un salda garša, kas raksturīga cidonijas audzētas piemēram, Uzbekistānā. Tas ir pārsteidzošs augļi, kas sasniedz lielus izmērus, ir garšīgas garšu un aizraujošu aromātu. Tāpēc tas bija ļoti dīvaini lasīt, ka cidoniju nav jēli. Tas nav tik. Cidoniju un ēst neapstrādātu un cep cepeškrāsnī, un pavārs plovs ar, un veikt viņas garšīgi un veselīgi augļu dzērieni, sīrupi, ievārījumi... Universal augļus, kopā ar jebkāda veida gaļa, mājputnu gaļa, augļi... Labot datus, lūdzu, izmantojiet cidoniju sieru formā. "
Tātad, ja jums ir iespēja mēģināt pareizo cidoniju - Nepalaidiet garām savu iespēju :) No savas pieredzes, ka tad, kad ēd hurma, atvests no Tadžikistānas. Un, salīdzinot ar to, kas tiek pārdoti ar mums vienkārši nav tiesību saukt par hurma. Kā, tomēr, un melones.