Ja jūs domājat, ka bezglutēna diēta ir laba jūsu veselībai, tāpēc apzināti nepērk pārtikas produkti, kas satur kviešu, miežu un rudzu, tādējādi lielāku kaitējumu ķermeņa, ko jūs labi.
Kas ir lipeklis un kādi produkti satur
Galvenais ārsts no medicīnas centra Sona Kocharova pastāstīja, kas tieši lipekli, un kāpēc tas ir nepieciešams, lai cilvēkam: "Tas ir sarežģīts augu olbaltumvielas, tās uzdevums - savienot citus proteīnus. Satur glutēnu daudzās graudiem, piemēram, kviešu, auzu, miežu. Bez tam, organisms nesaņem pietiekamu daudzumu dzelzs, magnija un vitamīniem B un D. satur arī 18 aminoskābes tā sastāvā, no kuriem daži cilvēka organisms nespēj sintezēt pats. Glutēns padara to viegli absorbēt kalciju un fosforu, kas ir īpaši svarīgi bērniem. "
Izslēgšana no uztura glyutenosoderzhaschih produktiem pazemina imūnsistēmu, paaugstina risku alerģijas un astmas attīstību.
Kocharova Sona, galvenais ārsts estētiskās medicīnas centra IconLab
Griķi, rīsi, kukruznaya milti nesatur glutēnu, bet ražošana testa šo milti ir jāpievieno īpašas biezinātājus un taukus, kas ir kaitīgi organismā.
Cik bīstams glutēns
Cilvēkiem ar celiakiju, un ir tikai aptuveni 1%, lipeklis izraisa reakciju, kas novērš uzturvielu uzsūkšanos. Sakarā ar to, ka ir sāpju simptomus: vēdera uzpūšanās, caureja un slikta.
Simptomi celiakiju var izpausties kā nelielas un stipri izteikta: līdz zarnu bojājumus, matu izkrišana, un anēmija. Tāpēc cilvēkiem ir nepieciešams lipekļa diētu visā dzīvē.
Par celiakiju cēloņi ir daudz, no kuriem vissvarīgākais - ģenētiskā predispozīcija.
Petrovs Dmitrijs, a. M. Sc., Asociētais profesors ķirurģijas fakultāte Basic Medicīnas, Maskavas Valsts universitāte
Dmitry Yu citē epidemioloģisko pētījumu datiem. Izplatība celiakiju, piemērojot imunoloģiskas metodes diagnostikas sasniedz no 1: 200 līdz 1: 100 pacienti. Tādējādi, celiakijas būtu minētas samērā bieži sastopama slimība tievajās zarnās. Celiakija ar smagu malabsorbciju ir daudz retāk - no 1: 6000-1: 1000 iedzīvotāju. Vidēji - 1: 3000.
Taču tur bija tendenceKad bezglutēna produkti arvien vairāk izvēlas cilvēki, kuri necieš no celiakijas, bet vienkārši tic šādiem pārtikas produktiem veselīgāka.
Pieaugums pārdošanas bezglutēna produktiem, kā rezultātā mārketinga
Pārdošana bezglutēna produktiem palielinājās par 12% visā pasaulē pagājušajā gadā. Salīdzinājumam, kopējais produktu pārdošana ir palielinājusies par 4%.
Lielbritānijā, aptuveni 30% no pieaugušo iedzīvotāju apzināti samazināja savus patēriņš glyutenosoderzhaschih produktus vai aktīvi izvairīties no tiem.
Pirms ilgi Krievijā ir pasaules tendences uzturu, lai mēs varētu redzēt gan pozitīvas, gan negatīvas punktus. Bezglutēna uzturs nav izņēmums.
Khovanskaya Veronica A., dietologa
Veronica Khovanskaya dietologa teica, ka īpašu diētu, ja Jums ir alerģija pret glutēnu (celiakija) nav piemērots tiem, kam nav šādas problēmas. Gluži pretēji, neprātīgs ievērošanu to var sēt nesaskaņas darbā orgānu un pat vājināt kognitīvās funkcijas.
Slow ogļhidrāti ir nepieciešami uzturā veselīgu persona. Saprātīgi patēriņš ogļhidrātu apvienojumā ar atbilstošu fizisko aktivitāti, var palīdzēt, lai saglabātu un uzlabotu veselību.
PhD Petrovs Dmitry Y. uzskata entuziasmu cilvēki aptaujāt tikai bezglutēna produktus modes: "Her popularitāte ir grūtības, lai persona bez ārsta apmācību, lai saprastu par celiakiju cēloņus un tādējādi mēģinājumus aizsargātu sevi. Daudzos restorānos var atrast bezglutēna, kas būs ar īpašu marķējumu, kā arī veģetārā ēdienkarte. Taču šajā gadījumā tas būtu pareizi, un zīme izvēlnē ēdieni diabētiķiem un cilvēkiem, kas nepanes piena olbaltumvielām. "
Izpēte par attiecību bezglutēna produktiem un sirds slimības
Komanda 13 zinātnieki no Hārvardas un Kolumbijas universitātē Ņujorkā teica, ka bez lipekļa uzturs, lai novērstu sirds slimību nav ieteicama cilvēkiem, kuri necieš celiakijas.
"In medicīnas sabiedrībā un laju vidū veido viedokli, ka lipekļa var izraisīt aptaukošanās, rašanos metaboliskā sindroma un palielina kardiovaskulāro slimību veseliem cilvēkiem - rakstījaIlgtermiņa lipeklis patēriņš pieaugušajiem bez celiakiju un risku, koronāro sirds slimību: potenciālais kohortas pētījums. tie ir British Medical Journal. - Tā rezultātā ierobežo izmantošanu bezglutēna diētām ir kļuvuši populāri ".
Pētnieki analizēja datus no vairāk nekā 100 000 cilvēku, kas cieš no koronārās sirds slimības, un 1989-2010 gados regulāri veica detalizētu pētījumu.
Mēs pētīta ēšanas paradumiem veselības aprūpes darbinieku (64,714 sievietes un 45,303 vīrieši), kuri bija iesaistīti divos līdzīgos pētījumos diētas un veselības komunikācijas. Tika konstatēts, ka tie, kas ēd vairāk glutēnu, bieži pērk produktus un veseli graudi.
Pēc pielāgojot rezultātus, ņemot vērā papildu faktori, pētnieki secināja, ka nepastāv saistība starp lipekļa patēriņa un risks saslimt ar sirds mazspēju.
Petrovs Dmitry Y.Bezglutēna diēta nerada samazinātu risku, sirds un asinsvadu slimībām. Pierādījumiem kontrolēti pētījumi par šo tēmu nav.
Pētnieki arī analizējot paraugu 100000 respondentu, konstatēts, ka ēšanas veseli graudi Tas palīdz novērst risku, sirds mazspēju un nāvi no sirds un asinsvadu slimības.
Pētnieku no Hārvardas un Kolumbijas universitātē secinājums ir līdzīgs ieteikumiem nacionālajiem ekspertiem. Bezglutēna produkti netiek novērstu sirds un asinsvadu slimībām. Cilvēki, kas stingri ierobežots izmantošanu lipekli, var arī ievērojami samazināt patēriņu veseli graudi, un ka nākotnē varētu būt slikts sirds veselību.
Vai jums praktizēt jebkuru īpašu diētu?