15 veselības problēmas, kas rodas sakarā ar cukuru

1957. gadā Džons Yudkin (Jāņa Yudkin), britu profesors nutriolog, centās pierādīt, ka galvenā vaininieks sirds slimības un citas hroniskas slimības ir tikai cukurs, kas nav tauki, jo tie uzskatīts.

Grāmatu Yudkina "Clean, balts, nāvējoša" bija veiksmīga lasītāju vidū. Bet ievērojamas dietologi, teaming ar pārtikas ražotājiem, iznīcināja viņa reputāciju un karjeru. Hipotēze Yudkina tika apglabāts, un tauku kļuvusi valsts ienaidnieku numur viens. Lasīt vairāk par šo pētījumu netaisnību mēs aprakstīts rakstā "Sweet gabals: stāsts slepkavnieciskiem zinātnisko kļūdas».

Šodien diezgan atvērti dati un pētījumi, kas apstiprina, ka pārmērīga cukura patēriņu, ir negatīvas sekas. Tāpēc birojs sanitāro inspekciju, ko Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) iesaka ierobežot savu ikdienas cukura devu līdz 50 gramiem dienā (4 ēdamkarotes, mazliet vairāk nekā bankas "Coca-Cola"). Pasaules Veselības organizācija (PVO) iesaka tikai 2 ēdamkarotes dienā.

Bet ko tad, ja jūs ēdat vairāk nekā ieteicamā norma cukura? Let 's redzēt, ko viņi saka par jaunākajiem zinātniskajiem pētījumiem.

1. karioze

Zobu samazinājuma notiek, kad mutes baktērijas pārtiek vienkāršos cukurus S. N. Wagoner, T. A. Marshall, F. Cjaņs. In vitro emalja erozijas, kas saistīti ar komerciāli pieejamu oriģinālo-garšu un skābo versijas saldumi. . Kā rezultātā metabolizēšanas skābe veidojas, kas iznīcina zobu emalju, un pēc tam mīkstu dentīnu - auduma, kas sastāv no zobu. Tāpēc, zobārsti ieteikumus par cukura patēriņš ir daudz stingrākas nekā tautas diētām.

2. Pastāvīga sajūta bada

Hormons leptīna stāsta jūsu smadzenes, ka jums ir pilna. Bet fruktoze traucē trāpījuma leptin smadzenēs un rada sajūtu bada.

Cilvēki ar izturību pret leptīna smadzenēm nesaņem vēlamo signālu, tāpēc ir grūtāk kontrolēt savu apetīti.

Pētījumi ir parādījuši, žurkām Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal. Fruktoze izraisīta leptīna rezistence saasina svara pieaugumu, reaģējot uz nākamo treknām barošanuTas dzīvniekiem, kas patērē fruktozi, ražo vairāk leptīna nekā parasti. Tāpēc, organisma jutība to samazinājās. Kad fruktoze tika izņemta no uztura žurku, leptīna līmeni atpakaļ normālā stāvoklī.

3. svara pieaugums

Papildus mazkustīgs dzīvesveids, ir vēl viens pierādīts veids, kā ātri un droši iegūt papildus svaru: make cukura viens no galvenajiem produktiem savā uzturā.

Saldumi daudz kaloriju, bet ne pietiekami, lai apmierinātu savu izsalkumu.

Zinātnieki no Jaunzēlandes veica pētījumu Lisa Te Morenga, Simonette Mallard, Jim Mann. Uztura cukura un ķermeņa svars: sistemātisks pārskats un meta-analīze randomizētos, kontrolētos pētījumos un kohortas pētījumiem. starp pieaugušiem vīriešiem un mēģināja rast saikni starp lieko svaru un citiem faktoriem: vecums, kopējā enerģijas patēriņu, cukura, ķermeņa masas indeksu, alkohola patēriņu, smēķēšana. Spēcīgākais asociācija bija no svara pieauguma un cukura patēriņu. Tātad, ja jūs vēlaties zaudēt svaru, jo starteri padoties cukuru.

4. Pārkāpums jutība pret insulīnu

Kad jūs ēst daudz pārtikas produktu ar augstu cukura, piemēram, donuts brokastīm, jūsu ķermenis ir nepieciešams vairāk insulīna - hormonu, kas palīdz pārvērst ēdienu enerģijā. Bet, ja insulīna līmenis ir pastāvīgi augsts, organisms pielāgosies un kļūst mazāk jūtīgi pret to. Tas noved pie asinīs paaugstināt glikozes līmeni.

Zinātnieki ātri sauc par insulīna rezistenci žurkām dodot viņiem pārtiku ar ļoti augstu cukura saturu Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. Fruktoze, ķermeņa masas palielināšanās, un insulīna rezistences sindromu. .

Simptomi jutību pret insulīnu - nogurumu, pastāvīga bada, redzes apziņas, un paaugstināts asinsspiediens. Sākas uzkrāt taukus vēdera rajonā. Lielākā daļa cilvēku parasti nepamana savu insulīna rezistenci, līdz tas pārvēršas par diabētu.

5. diabēts

Pēc 2014. gada sākumā Krievijā, šāda diagnoze bija 3.96 miljoni cilvēku, bet patiesie skaitļi ir lielāki (pēc neoficiālām aplēsēm pacientu skaits ir vairāk nekā 11 miljoni).

Vienā eksperimentā, V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. Saldinātie dzērieni un risku metabolā sindroma un 2. tipa diabēta ārstēšanai: metaanalīzi. zinātnieki kāpurķēžu veselības rādītājus 51 tūkstoši cilvēku, kas laika posmā no 1991. līdz 1999.-th. Tika konstatēts, ka cilvēki, kas dzēra daudz saldinātiem dzērieniem - limonāde, tēja, enerģija, - risks diabētu bija augstāks. Tika sasniegts pats secinājums zinātnieki, kas veica līdzīgu pētījumu starp 310 000 dalībnieku.

6. tuklums

Ja jūs dzert glāzi saldo limonādes katru dienu, jums ir visas iespējas, lai iegūtu aptuveni 6 kilogramus gadā.

Katram papildu soda stiklu var novest pie aptaukošanās.

Protams, tas ir iespējams, ka cilvēki, kas dzert glāzi limonādes ikdienā, ne patērē vairāk kaloriju, nekā tas nepieciešams, cilvēku dienā. Bet, kā likums, "tukšās kalorijas" veicināt pārmērīgu patēriņu pārtikas kopumā.

7. aknu mazspēja

Nepieciešamība procesu lielu daudzumu fruktozes var radīt slodzi un aknu iekaisumu. Tādēļ lieko fruktozes - galvenais iemesls attīstībai bezalkoholiskā taukainu aknu slimība.

Cilvēkiem ar diagnozi tauku sāk uzkrāties visā aknām. Zinātnieki ir atklājuši, ka, kā likums, viņi dzer vairāk sodas nekā vidusmēra cilvēks Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski, Rebecca Goldsmits. Ilgtermiņa uztura uzņemšana un risku, kas nav alkohola taukainu aknu slimība. . Tomēr zinātnieki nespēj precīzi noskaidrot, kas ir galvenais cēlonis slimības - cukurs vai liekais svars (kas, kā mēs redzējām, bieži vien rodas sakarā ar cukuru).

Lielākā daļa cilvēku ar bezalkoholiskajiem taukainu aknu slimība parasti nav pievērst uzmanību simptomiem, un var pat nebūt informēti, ka viņiem ir šī slimība. Bet daži uzglabā tauku, var novest pie rētas no aknām, un galu galā slimība var progresēt līdz aknu mazspēju.

8. Aizkuņģa dziedzera vēzi

Daži pētnieki apgalvo, ka patēriņš lielu daudzumu cukura, var izraisīt paaugstinātu risku N. Tasevska, L. Jiao, A. J. Cross. Cukuri uzturā un vēža risku, kas NIH-AARP Diēta un veselības pētījums. aizkuņģa dziedzera vēzis - viens no visvairāk nāvīga formām slimība.

Kaut gan citi zinātnieki nepiekrīt un apgalvo, ka vēzis un cukurs ir saistīti netieši: izmantošanai liela daudzums cukura noved pie aptaukošanās un diabēta, un tie, savukārt, ietekmē attīstību aizkuņģa dziedzera vēzi dziedzeriem.

9. nieru slimība

Pastāv pieņēmums, ka pārmērīga uzņemšana cukura var izraisīt nieru slimībām. Lai gan šodien tā ir tikai hipotēze, ka ir iemesls bažām.

pētījuma rezultāti Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. Ietekme fruktozes par nieru bioloģijas un slimību. starp 9358 dalībniekiem pierādīts: dzeramā sodas un citiem cukurotiem dzērieniem var būt saistīta ar nieru slimību.

Līdzīgs pētījums tika veikts žurkām. Pārtikas žurkas iekļauti pārmērīga cukura (12 reizes lielāks nekā PVO rekomendācijām). Tā rezultātā viņu nieres tiek palielināta izmēra un sliktākā funkcionēšanu.

10. Paaugstināts asinsspiediens

Cukurs var izraisīt arī asinsspiedienu. Vienā pētījumā Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. Paaugstināts urīnskābes Palielina asinsspiediens Žurkas ar Novel Crystal-Independent mehānisma. 4528 pieaugušajiem, kuri nekad nav bijis augsts asinsspiediens, ko patērē 74 g cukura katru dienu. ievērojami pieaudzis augsta spiediena risks.

Citā šādu eksperiments tika veikts neliels pētījums par 15 cilvēkiem dzēra 60 gramiem fruktozi. Divas stundas vēlāk, viņi novēroja strauju asinsspiediena lēkt. Šādas reakcijas var rasties sakarā ar to, ka, sadaloties fruktozes veidojas blakusprodukts laikā - urīnskābes, kas nelabvēlīgi ietekmē asinsspiedienu lielos daudzumos.

11. Slimības, sirds un asinsvadu sistēmas

Sirds un asinsvadu slimības - galvenais cēlonis nāves gadījumu visā pasaulē. Lielākā daļa par to izskatu ietekmēt smēķēšana un mazkustīgs dzīves, bet viens no riska faktoriem ir arī pārmērīgu cukura, aptaukošanās, cukura diabēts.

Nesenie pētījumi liecina, ka ēšanas daudz cukura, jums radīt neatgriezenisku kaitējumu veselībai savu sirdi. Tas jo īpaši attiecas uz sievietēm.

saskaņā ar pētījumu Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg. Pievienots cukura devu, un sirds un asinsvadu slimības mirstība ASV pieaugušo vidū. Centrs kontroles un profilakses slimību (CDC), kurā piedalījās 11 733 cilvēki, pastāv saistība starp cukura patēriņu un paaugstinātu risku saslimt ar sirds slimībām un pēc nāve. Dalībnieki saņem starp 17 un 21% no ikdienas kaloriju no cukura, izredzes nomirt no sirds slimībām pieauga līdz 38%, salīdzinot ar tiem, kas ierobežo kalorijas no cukura līdz 8% no kopējā patēriņu.

12. atkarība

Neskatoties uz to, ka ne visi ārsti atbalsta ideju par to, ka pastāv pārtikas atkarībaTas ir ļoti reāla parādība, lai gan nedaudz atšķiras no alkohola atkarības un atkarības.

Piemēram, labi zināms fakts, ka cilvēki, kas cenšas atbrīvoties no atkarības no opioīdu (heroīna), vai vienkārši atmest smēķēšanu, sākt ēst vairāk salds. Viena no hipotēzēm: tādējādi smadzenes ignorē rīcību atkarību izraisošo vielu.

Lai gan viss var būt daudz vienkāršāk: cilvēki pierastu pie pārtikas produktiem, kas viņiem patīk, un tas nav svarīgi, vai ir cukurs vai ne.

13. Kognitīvā kritumu

Aptaukošanās un diabēts ir tieši saistīti ar traucējumiem izziņas spējām un Alcheimera slimību. Tas nav pārsteigums, ka jaunā pētījums atklāj saikni starp cukura pārmērīga patēriņa un šādas rīcības ietekme uz smadzenēm.

Nesen zinātnieki veica eksperimentu: uzturā žurkām tika injicēts produktus ar augstu cukura saturu. Tas negatīvi ietekmē viņu atmiņā, asas emocionālo uzbudinājumu. Cilvēkam, mēs noskaidrojām līdzīgu atbildi: atraduši saikni starp pārtikas patēriņu augsts saturs tauku un ogļhidrātu un samazināšanās produktivitātes hippocampus - smadzeņu reģionā atbildīgo atmiņu E. K. Naderali, S. H. Ratcliffe, M. C. Dale. Aptaukošanās un Alcheimera slimība: saite starp ķermeņa svaru un kognitīvo funkciju vecumdienās. .

14. Uzturvērtības trūkumus

Kad jūs ēdat pārāk daudz cukura, jūs varētu atteikties no daudzām uzturvielām, kas faktiski nepieciešamas organismā.

Produkti ar augstu cukura aizvietotāju dabas produktiem - piemēram, soda vietā, sulu un piena - un tādējādi izraisīt deficītu barības vielu organismā. Tu patērē daudz kaloriju no cukura, bet nesaņemu pietiekami daudz D vitamīna, kalcija vai kāliju.

Uzturvielu trūkums izpaužas kā nogurums, paaugstināts trauslums kaulu, muskuļu vājums.

In 1999 pētījumā tika konstatēts, ka cilvēki, kuri saņem 18% vai vairāk no ikdienas kaloriju no cukura, bija Zems līmenis ēterisko vitamīnu un minerālvielu, piemēram, folskābe, kalcija, dzelzs, A vitamīna un C vitamīnaDiētas indivīdu, pamatojoties uz enerģijas iedarbību, uzņemot pievienotajiem cukuriem. .

15. podagra

Podagra sauc par "slimība karaļi", jo tas izriet no pārmērībām ēšanas un dzeršanas. Lai gan mūsu pārtika ir mainījies, tas sāpīga forma artrīta kļūst plaši izplatīta parādība dažādos sabiedrības slāņos.

Parasti pārtikas produkti, kas izraisa podagru, satur augstu purīnu. Kad apstrādā purīnu, urīnskābe veidojas. Uzkrājot, tas noved pie podagru.

Tomēr urīnskābes veidojas ne tikai sadaloties purīnu, tas ir arī pa produkts cukura metabolismu. Tāpēc, pārmērīga cukura patēriņu palielina risku podagra, it īpaši vīriešiem Hyon K. Choi, Gary Curhan. Bezalkoholiskie dzērieni, fruktoze patēriņš, un risks podagru vīriešiem: perspektīvo kohorta pētījums. .