Receptes: mājās gatavotu saldējumu no 3 sastāvdaļām (bez saldējumu)
Pārtika / / December 19, 2019
Kā jūs varat redzēt no nosaukuma, recepte ir ilga, un visas trīs sastāvdaļas: kondensētais piens, tūlītēja kafija (ja izejas vēlaties saņemt kafijas saldējumu) un krēms sitieniem, tas ir, tie, ar tauku saturu 33%. Un, ka beigas izrādījās kāroto krējuma saldējumu, nevis vienkāršu piena vienreizēju, es saku jums vienu nedaudz maģisks dzīves hakeru.
Lielākā daļa receptes mājās saldējumu bez saldējuma, ko esmu redzējis uz Lielākā Runet pirms, tas izskatījās vienkārši: pienu, vaniļu, cukuru, iemaisa saldētavā - un esat pabeidzis! Magic, vai ne?
Protams, ikviens, kurš ir pat mazāko zīmi par fizikāliem procesiem, kas notiek ar šķidrumu, tas ir saprotams, ka izejas kļūs vienkāršu vienreizēju pienu nevis ilgojās krējuma saldējumu. Lai sagatavotu tā prasa regulāru maisīšanas, novēršot veidošanos viena kristāla režģi. Lai sasniegtu vēlamo tekstūru var būt vai nu ar saldētavu, vai izmantojot patiesi maģisku recepte, ka es gribu runāt tālāk.
Noslēpums saldējuma
Pirms sākat gatavot, labi atdzesētu sev krēmu, noslaucīt mikseri un konteineru, kurā jums tiks pukstēšana viņiem. Tātad process iet ātrāk un vieglāk, pateicoties tam, ka tās atdzesētu tauku molekulas no krējuma ir daudz lielāka iespēja, atā ar apkārtējo apvalku apvienot kopā ar apkārtējo gaisu burbuļu ka jūs piesātina emulsiju laikā saldā.
Ņemot sagatavoti viss nepieciešams, pirmkārt, sajauc krējumu ar iebiezināto pienu ...
... un tad pievieno šķīstošo kafiju. Protams, kafijas var aizstāt, un citas piedevas, piemēram, vaniļas, ēdamkaroti jūsu mīļākie liķieris vai pāris pilienus pārtikas aromātisko esences.
Tagad mēs pārejam pie sitieniem. Saldā krējuma ar rokām - nepateicīgs uzdevums, tāpēc, ja jums nav pontons spēks, bet ir mikseris, ņemt to un ieslēdziet vidēju ātrumu.
Kad krēms būs sabiezēt, tad ātrumu var palielināt līdz maksimāli, bet jābūt uzmanīgiem, lai sakult sviestu. Galīgais konsistence ir matu vilciena atgādina, ka no izkausēta saldējuma: plānas, bet krēms gaiss.
Kad tas ir izdarīts, atliek tikai ieliet pamatus saldējumu stāšanās piemērotā formā saldēšanai, un pārklāj ar foliju.
Novietojiet trauku saldētavā uz 6-12 stundām.
Rezultāts ir krēmveida saldējums, kas nav zemāka par konsekvenci pirkuma analogs.
recepte
sastāvdaļas:
- 200 ml krējuma ar tauku saturu 33%;
- 116g kondensēts piens;
- 1.5 pants. l. šķīstošā kafija.
preparation:
- Mēs pārspēt visas sastāvdaļas kopā, līdz krēmveida maisījums ir gaiss.
- Pour pamatus saldējumu uz konteineru, vāku filmu un ielikt ledusskapī uz 6-12 stundām.