Receptes: Šokolādes kūka Mousse sastāvdaļas 3
Pārtika / / December 19, 2019
Šī kūka nav tāpat kā jebkurā no saviem priekšgājējiem: tā konsistence atgādina kaut ko starp trifeļu un uzpūteni, un izteiktu šokolādes garšu iepriecinās jebkuru salds zobs. Bet galvenā priekšrocība šo delikatesi, ir, ka tas ir gatavojas visas trīs sastāvdaļas un cep apmēram 20 minūtes.
sastāvdaļas:
- 455 g tumšās šokolādes;
- 225 g sviests;
- 6 lielas olas.
Šokolādi sadrupina mazos gabaliņos un vietu izvēlētajā traukā ar sviestu gabaliņos.
Novietojiet trauku ar sastāvdaļām virs vāroša ūdens vannā tā, ka apakšā nepieskaras ūdens virsmu. Izkausē šokolādi un sviestu.
Citā bļodā beat olu un novietojiet to virs vāroša ūdens. Turpinot noslaucīt, apsildītu olas ūdens vannā vienu minūti.
Tad izņem trauku ar olu maisījumu no ūdens vannā un sita viņas rokas blenderis 5 minūtes (maksimālais tilpums).
Pievienojot sakultu olas daļām, šokolādes masas, fonds kūka sajauc ļoti uzmanīgi, lai saglabātu gaisa visvairāk. Lai gan tas nav iespējams pārrēķināties: izsist nedaudz vairāk gaisa, nekā nepieciešams - kūka būs vairāk blīvs, bet ne mazāk garšīgs.
Ielej iegūto maisījumu uz pergamenta pārklāts un taukainas formu (20 cm).
Vieta uz cepamā formā, ar karstu ūdeni (ūdens jāveido uz vāka 2 cm), un pēc tam nosūtīt kūka uzkarsētā cepeškrāsnī 220 grādos 20 minūtes. Pirmie 5 minūtes, tad kūka cep bez foliju un kalpoja par nākamo 15 minūšu laikā.
Ready cake pilnīgi atdzesēts vismaz četras stundas un pēc tam uzmanīgi izņem no veidnes, pēc tam, kad iet ap malām cake nazi iemērc karstā ūdenī, un sagriež tos prom.