Kā pagatavot vegānu mocarella
Pārtika / / December 19, 2019
Vegāniem uzskati nav iemesls atņemt sev garšīgu ēdienu. Tas ir pierādīts recepte mīkstu mocarellu, kas ir labi, kā labi, kā parasti, bet tiek sagatavots ar kokosriekstu pienu.
Mikhail Panteleev
Videobloger dibinātājs projekts par vegānu dzīvi Krievijā.
Miljoniem cilvēku visā pasaulē ir arvien vairāk atkritumu, no ēšanas gaļas produktus. Tomēr, lai izslēgtu no izvēlnes piena produktu nevar visu. Es jums pateiks, kā pagatavot vegānu mocarellas opciju, ja jūs nevarat iedomāties savu dzīvi bez šī siera.
sastāvdaļas:
- 1 tase kokosriekstu pienu;
- 2 tējkarotes Agar;
- ⅓ tējkarote sāls;
- šķipsnu dzelzi saturoša sāļi;
- ¾ tējkarote etiķa;
- ¼ tējkarote citrona sulas;
- 2½ ēdamkarote ciete.
Mozzarella ir īpaša mīkstu un elastīgu konsistenci, balta, bagātīgu krāsu un maigu garšu. Pasniedz kā pamatu sieru kokosriekstu piensKam piemīt visas nepieciešamās īpašības un ārējo aromatizētāju, kā arī relatīvi augsts tauku saturs.
Pikantumu dod melns sāli ar specifisku aromātu, citronu sulu, nedaudz etiķi. Unikāla konsekvence šo recepti Atbilst ciete un agara.
Pēdējā sastāvdaļa ir īpaši ievērības cienīgs. Atšķirībā no tā kolēģi - želatīns, tas tiek veikts bez dzīvnieku izcelsmes produktiem. Tas ir dabisks augu biezinātājs, kas tiek izmantota, gatavojot desertu, želejas un pat sieri.
sagatavošana
Vispirms jums ir nepieciešams, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai kokosriekstu pienu. Tiklīdz pirmajiem burbuļiem, temperatūrai jābūt nedaudz zemāka.
Agars ir efektīvs tikai karstā vidē, tāpēc sausna ir ieliet uzreiz pēc verdoša piena un rūpīgi sajauc. Tas ir arī iespējams, lai izšķīdinātu biezinātāju, ar nelielu daudzumu karsta ūdens pirms sajaukšanas ar piena sastāvdaļu ērtai savienojuma.
Turpinot maisīt, pievieno sērija etiķi, citronu sulu un melno sāli nepieciešamo proporcijās.
Ciete ir pievienots pēdējais. Šajā brīdī, siers jau sāk ievērojami sabiezēt. Tas ir iespējams izmantot blenderī vai noslaucīt nodrošinot rūpīgu maisīšanu.
Pēc 3-5 minūtes pannā veidojas bieza balta masa, kas ir formas. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot eļļots stiklu vai krūze. Tiklīdz visa masa būs formā, būs nepieciešams atdzist uz stundu ledusskapī.
Tad jūs saņemsiet elastīgo mīksto sieru, pamatojoties uz kokosriekstu piena, kas kūst mutē, un sniedz patiesu baudu.
Labu apetīti!