Kā pagatavot Minestrone no fakta, ka pastāv mājas
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
Minestrone - tradicionālā itāļu zupa ar sezonas dārzeņiem. Tāpēc garša un izskats būs atkarīgs no tā, kur un kad gatavo ēdienu. Bet ir kopīgi elementi, kas padara šo zupa ir tik flavorful un apmierināt.
Ko likt kādā Minestrone
Minestrone cieņa, ka tas var pagatavot no gandrīz jebko. Sākotnēji tas bija par to, ka tā bija saimniece virtuvē. Galvenās sastāvdaļas ir zupa, papildus dārzeņos, ir pastas un pupas. Bet pat tos var nomainīt, ja nepieciešams.
Par Minestrone jums tieši ir nepieciešams:
- 1 sīpols;
- 1-3 burkāni;
- pāris ķiploka daiviņas.
Turklāt itāļi gandrīz vienmēr likt zupa 2-3 kāti selerijas.
Tālāk, izvēlēties dārzeņus atkarībā no sezonas un pieejamību. Aukstajā periodā var pievienot kāpostu zupa, kādu svokol, saldētas brokoļi, ziedkāposti un zaļās pupiņas. Vasarā un rudens sākumā, lai Minestrone piemērotas cukini, cukini, baklažāns, pipari, tomāti, zirņi un ķirbju.
Neizmantojiet Briseles kāpostiem un arugula: viņi var nogalināt garšu citiem dārzeņiem.
Greens bieži izmanto spināti, pētersīļi, rozmarīns, baziliks un timiāns.
Kartupeļi, pākšaugi (piemēram, pupas, zirņus un lēcas), makaroni, rīsi un pat veikt miežu zupa barojot.
Kas ir nepieciešams buljons
Kā likums, minestroni pievieno tīru ūdeni. Absorbcijas garšu un aromātu ceptiem dārzeņiem, tas kļūst piesātināts dārzeņu buljonu.
Tomēr daži joprojām dod priekšroku zupa jau sagatavots cālis vai cita gaļa buljons.
Itāļi mīl buljonu cūkgaļas šķiņķa par kaulu un pancetta. To var aizstāt ceptu bekonu.
Kā pagatavot Minestrone
Ēdiena gatavošanas smaržīgu Minestrone ļoti lēnā cepeša dārzeņiem noslēpums. spēļu kauliņi sīpoli, Burkāni un selerijas, un karbonāde ķiplokus. Put tos pannā ar dažiem ēdamkarotes olīveļļas un vāra pār zemu siltumu apmēram 10 minūtes, līdz mīkstina dārzeņi.
Tad pievieno atlikušos dārzeņus un kubiņos un vāra 15 minūtes. Jūs varat likt 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas.
Pour dārzeņus 1,5-2 litrus ūdens vai buljona, sezonu ar sāli, malti melnie pipari un citas garšvielas pēc savas izvēles. Bring zupa vārīties vidējā siltumā.
Lai iegūtu vēl biezāku zupu, daži izvēlas pyurirovat blenderī pusi vārīti dārzeņi.
Samazināt siltuma, pievieno sasmalcinātas garšvielas, kā arī makaronu, kubiņos kartupelis vai rīsi. Pavārs līdz darīts pēdējo sastāvdaļām.
Ja vēlaties pievienot pupas vai citus pākšaugus, tas ir labākais, lai vāra tos iepriekš un pievienot zupa apmēram 10 minūtes pirms gatavošanas beigām. Jūs varat arī izmantot konservu pupiņas.
Kā pieteikties Minestrone
Minestrone zupa tiek saukts par otro dienu, jo pēc pāris stundām, tas kļūst vēl bagātāki un garšīgāka. Bet jūs varat piemērot to uz galda, un uzreiz pēc pagatavošanas.
Itālijā izlijis zupa uz plates bija viegli apsmidzina ar olīveļļu, pārkaisa ar rīvētu Parmesan sieru un rotā ar bazilika lapām. Daži papildinājumi gatavo mērci nedaudz Minestrone pesto.
skatīt arī
- Kā gatavot zirņu zupa: 5 interesantas receptes →
- Kā pagatavot franču sīpolu zupa →
- Kā gatavot japāņu Ramen zupa →
- 5 karstā zupas, lai atgūtu →