Kā pagatavot kotletes: 20 dažādas iespējas
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
Kā padarīt kotletes
Var veikt kotletes no maltās gaļas vai zivīm. Šīs krelles ir iegūtas, jo īpaši garšīgs, ja jaukta divu vai trīs veidu gaļas un garšvielām smalki sakapātus sīpolus, ķiploku, sāli, piparus un garšaugi. Lielākā daļa no receptēm satur olas un rīvmaizi.
Arī no kotletes, varat pievienot dārzeņus un labību, lai dotu trauku spilgtu garšu.
1. cecils
sastāvdaļas
- 300 g maltās cūkas un 150 g maltas cūkas un liellopa gaļas;
- ½ vidējs sīpols;
- 1 bunch of zaļumi;
- 1 ola;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- 1 ēdamkarote sausā piena vai krējuma.
sagatavošana
Nomizojiet sīpolus un smalki sakapāt to.
Bļodā ielieciet malto gaļu un pievieno sīpolus.
Karbonāde ar garšaugiem un pievienot pildījumam.
Sadaliet pildījumu olā. Sāli un pipariem.
Samaisa iegūto masu, lai varētu samalt bija vienota un maiga.
Lai kotletes daudz konkursu un dot viņiem krēmveida garšu, pievieno malto 1 ēdamkarote sausā piena vai krējuma.
Nomainiet pulveri var būt sviesta kombinācija un iemērc baltmaize. 150 g of skaidiņas uzsūktu 100 ml ūdens vai piena 10 minūtes. Notecina lieko šķidrumu un pievienot pildījumam klaips. Pēc sūtīt 30 gramus sviesta.
Mitrām rokām veidot no maltas kotletes. Izmērs izvēlēties pēc saviem ieskatiem, bet atcerieties, ka vislabāk ir gaļa bumba ar diametru 2-3 cm.
2. zivju bumbiņas
sastāvdaļas
- 300 g baltās zivs fileju bez kauliem;
- 1 ola;
- 2 ēdamkarotes miltu;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- 50 g sviests;
- neliels ķekars zaļo sīpoli.
sagatavošana
Zivju filejas blot ar papīra dvieļa, lai aizvāktu lieko mitrumu, karbonāde gaļas mašīnā vai blenderī. Pievienojiet olu maisījumu, miltus, sāli un piparus. Rūpīgi samaisa, līdz gludas masa. Sviests, berzēt rīve, smalki sakapāt sīpoliem. Pievienojiet sastāvdaļas pildījumam un atkal samaisiet visu. No iegūtajiem maltas formas kotletes.
3. vistas kotletes
sastāvdaļas
- 250 g vistas;
- 1 sīpols;
- neliela bunch of koriandru;
- 100 g baltmaizes;
- 75 ml ūdens vai piena;
- 1 ola;
- ½ tējkarote sāls;
- pipari - pēc garšas.
sagatavošana
Vistas fileja mazgāšana, noņemt vēnas, lieko tauku un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu mizas un sagriež vairākos gabalos. Salocīt sastāvdaļas blenderī vai pārtikas procesors un roll ar vidēju ātrumu 2-3 minūtes.
Koriandrs vai citiem garšaugiem mazgāt, karbonāde. Maizes druskas mērcēt ūdenī vai pienā 5-7 minūtes, pēc tam izspiest, lai noņemtu lieko mitrumu. Pievienojiet sasmalcinātus olu, izkausētu maize, koriandrs, sāli un piparus. Crush vidēju ātrumu 3-4 minūtes.
Samitrina rokas ūdenī un gaļas bumbiņas ar diametru ne vairāk kā 4 cm.
4. Kotletes ar dārzeņiem
sastāvdaļas
- 250 g gaļas;
- 150 g ziedkāpostu;
- 1 ola;
- 20g ingvera;
- 1 ēdamkarote sojas mērce;
- 2 ēdamkarotes rīvmaizes;
- sāls - pēc garšas.
sagatavošana
Gaļa (ideālā gadījumā - vistas) ritināšanas gaļas mašīnā vai blenderī. Puķkāposti mazgāšana, atsevišķi ziediņi, ielieciet verdošā ūdenī uz 5-7 minūtēm. Pēc nedaudz vēsā kāposti, karbonāde to blenderī un nodot pildījumam. Pievieno olu, rīvētu ingveru, sojas mērci un rīvmaizi. Labi samaisa un akls mazas bumbiņas.
5. Kotletes at IKEA recepti
sastāvdaļas
- 1 vidējs kartupelis;
- 1 sīpols;
- 1 ēdamkarote olīveļļa;
- 40 g rīvmaizes;
- 250 g maltas cūkgaļas;
- 250 g maltas gaļas;
- 1 ola;
- 50 ml piena;
- sāls un pipari - pēc garšas.
sagatavošana
Vāra kartupeļus, atdzesē, mizas un biezeni ar dakšiņu. Sīpolu šķēle un cep ar karoti olīveļļas līdz caurspīdīgs. Par kartupeļu biezeni, pievieno rīvmaizi, cepti sīpoli, ir divu veidu gaļas, olu un piena. Sezona ar sāli un pipariem un labi samaisa ar rokām. Lai iegūtu vairāk vienmērīgu atvairīt maltā vairākas reizes. Pēc formas krelles.
Ko gatavot ar kotletes
Kotletes un izmanto kā sastāvdaļu atsevišķā traukā. Tie ir vārītas, ceptas, sautētas, ceptas.
1. Kā pagatavot zupu ar kotletes
sastāvdaļas
- ½ bell pepper;
- 1 burkānu;
- 2-3 kartupeļi;
- ½ vidējs sīpols;
- 2 ½ litru ūdens;
- kotletes of 300 g maltas gaļas;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- garšaugi, skābais krējums - lai pabarotu.
sagatavošana
Mazgāt dārzeņus. Bell pipari izņem sēklas un sagriež mazos kubiņos. Tikai drupināt burkāniem.
Kartupeļus nomizo un sagriež šķēlītēs. Sagrieziet sīpolus.
Pot ūdens likts uz uguns. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, samazina karstumu un pievienojiet sīpolus. Kad šķidrums virsmas burbuļi parādās atkal, ielieciet burkānus un papriku.
Bring buljonu uzvāra katliņā un mest kartupeļiem.
Pēc 10-12 minūšu laikā pēc gatavošanas (aptuveni līdz ūdens sāk vārīties ar kartupeļiem), pievieno zupa kotletes.
Ja virsma ir veidota baltu putu no gaļas, izņemiet to. Ja jūs vēlaties saņemt skaidru buljonu, gatavot kotletes pirmajā vietā 2-3 minūtes. Tad nolej ūdeni un gatavot zupa recepte.
Meatball zupa vārīšanās 10-12 minūtes. Pēc tam, kad sāls un piparu zupa. Tad noņemiet katlu no uguns, vāku un atstāj uz 10 minūtēm līdz tagadni, zupa. Zupu pasniedz karstu ar zaļumiem, krējumu un rupjmaizi.
Šī zupa ir laba kā bāzi. Jūs varat darīt variācijas tam, pievienojot nūdeles, mieži, rīsi.
2. Kā cept kotletes
Ietauko plāts ar augu eļļu. Put kotletes un nosūtīt tos uzkarsētā 180 ° C temperatūrā krāsnī. Vistas un zivju bumbiņas zapekutsya 20-25 minūtes, gaļu - 30-35.
3. Kā izbāzt kotletes tomātu mērcē
sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 2 ēdamkarotes sviesta;
- 2-3 daiviņas ķiploku;
- 1 vidējs sīpols;
- 5-6 vidēja tomātiem;
- 1 tase ūdens;
- 1 ½ ēdamkarotes cukura;
- sāls un pipari - pēc garšas;
- ½ tējkarote kurkuma;
- kotletes ar 700 g maltās gaļas.
sagatavošana
Virs vidējā siltuma, siltuma eļļu, pievienojiet sviestu un apcep ķiplokus. Pēc pāris minūtēm, noņemiet ķiplokus, iemest pannā šķēlēs sīpolus un apcept virs vidējas uguns 5 minūtes. Šķēle tomāti, tos blenderī un padarīt biezeni. Par sīpoliem, pievieno tomātus, ūdeni, cukuru, sāli, piparus un kurkumu. Samaisa un atstāj uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
Kotletes tomātu mērcē, vieta tā, ka pārsedzes peeping. Uzmanīgi pagrieziet spuldzes un pārlej to mērci augšu. Pēc vārīšanu, pavārs vistas kotletes 15 minūtes, un zivīm vai gaļu - 20-25 minūtes zem vāka. Pasniedz karstu ar tomātu mērci.
4. Kā cept kotletes
Tieši šī recepte, sagatavot slavenā zviedru kotletes IKEA.
sastāvdaļas
Cepšanai:
- kotletes 500 g maltas gaļas;
- kviešu milti;
- 1 ēdamkarote olīveļļa;
- 2 ēdamkarotes sviesta.
Par ogu mērci:
- 50 ml ūdens;
- 30 g cukura;
- šķipsnu kanēļa;
- Žāvēti ingvers;
- 100 g brūkleņu vai dzērveņu.
Par krējuma mērci:
- 200 ml buljona;
- 100 ml piena;
- 1 ēdamkarote miltu
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cieti;
- 2 ēdamkarotes sojas mērces;
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
sagatavošana
Meatball roll miltos. Ielej pannā, pievieno olīveļļu un sviestu. Šajā maisījumu gatavot gaļas bumbiņas, kamēr gatavi 10-12 minūtes, neaizmirstot, lai ieslēgtu. Kotletes gatavs noņemt no uguns un ļauj nostāvēties, segtas. Šajā laikā, pagatavotu mērci.
Sākt ar ogu. Katliņā, pārlej ūdeni, pievieno cukuru, kanēli un ingveru. Uzvāra. Samaisa ogas un misu tos labi. Cover ar vāku un uz lēnas uguns mērcē 10 minūtes, pa laikam apmaisot.
Otrajā panna siltuma buljonu, ielej pienu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ciete un milti, atšķaidītu ar ēdamkaroti ūdens un tā stājas mērci. Pour sojas mērce, sāli, piparus. Vāra uz lēnas uguns, līdz bieza vidējā siltumā.
Šīs kotletes ir vislabāk pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, krējuma mērci laistīšanas. Ogu mērce likt atsevišķi.
Skatieties arī:
- Kā pagatavot garšīgu mājās gatavotu pelmeņus →
- 10 ļoti garšīgs ēdiens malto gaļu, ar kuru ikviens var rīkoties →
- 7 Neparasti recipes pildījumu peppers →