Kā pagatavot Kurnik 8 receptes sirsnīgs un garšīgs kūka

Kurnik klasiskās rauga mīkla pankūkas, rīsu un sēnēm

sastāvdaļas

• 8-10 pankūkas.

Par Mīklai:

• 1 tase piena;
• 25 g no dzīvā rauga;
• 1 ēdamkarote cukurs;
• 500 g miltu;
• 100 g sviests;
• 1 ola;
• ¹ / ₂ tējkarote sāls;
• 1 olas dzeltenums, ieeļļot kūka.

Attiecībā uz vistas pildījumu:

• 2 vistas filejas;
• sāls - pēc garšas;
• 1 lauru lapa;
• 1 ķekars pētersīļi;
• 1 fenhelis staru;
• maltu melno piparu - uz garšu.

Par sēņu pildījumu:

• 300 grami sēnes;
• augu eļļa - uz garšu;
• 1-2 spuldzes;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Attiecībā uz rīsu-olu pildījumu:

• 1 tase rīsu;
• 2 glāzes ūdens;
• sāls - pēc garšas;
• 3 olas;
• ķekars zaļo sīpoli;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 50 ml tauku krējumu vai krējuma.

sagatavošana

Pirmais cept pankūkas.

Tad baudīt testu. Pienu uzkarsē, lai tas kļūst mazliet silts, bet ne karsts. Drupināt raugu atsevišķā bļodā, pārlej pusi pienu un maisa, lai izvairītos no sacietējumiem. Ievadiet cukuru un 2-3 ēdamkarotes izsijāti milti, sajauc vēlreiz. Noņemt siltā vietā uz 15-20 minūtēm, lai mīkla ir pieaudzis.

Izkausē sviestu. Atsevišķā traukā, uzbērt atlikušos miltus, veikt iedobi vidū, pievienot olu, sāli un samaisa. Tad pārlej ar pienu un izkausētu sviestu. Vēlreiz, samaisa un pievieno sūkli. Turpināt ar karoti, līdz mīkla to atļauj.

Tad pārvietot apstrādājamo uz galda un mīca ar rokām. Jūs varat pievienot nedaudz miltu, lai masa pielipšanu. Gludu un elastīgu mīklu, ieliek mīklu traukā, vāks ar dvieli un uzglabā siltā vietā uz 1-1,5 stundām līdz tai ir pieaudzis līdz 2-2,5 reizes.

augonis vistas ar sālsūdeni un Lavrushko. Gatavo gaļu ir forši, un asaru gabalos. Pievienojiet tam sasmalcinātas garšvielas, sāli, piparus un nedaudz buljona, samaisa un vāks.

Drupināt sēnes gabaliņos un apcept karstā eļļā, līdz tie Ujar divreiz. Noņemt no karstuma, un nodod bļodā. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un cep tajā pašā pannā, līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sēnes, sāli un piparus.

Vāra rīsus sālsūdenī un atdzesē. augonis cieti vārītas olas, Nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Sazinieties ar remdenu miežiem, sasmalcinātiem zaļumiem, sāli, piparus, krējumu vai skābo krējumu.

Sadaliet mīkla divās nevienlīdzīgās daļās: viena ir lielāka par otru apmēram uz pusi. Roll nelielu gabalu, lai tā bija pāris centimetru garāku pankūkām.

Jūs varat atstāt dažus centimetrus, ja jūs vēlaties, lai rotā kūka ap malām elementu klūgām.

Spread uz pergamenta papīra, suku ar eļļu un vāks izskrējienu mīklu. Tagad montēt kūka: pankūku - vistas - pankūkas - rīsi ar olas - pankūkas - sēnēm. Atkārtojiet, lai iegūtu slaidu.

Izskrējienu lielu gabalu mīklas un maigi aptver Kurnik. Labi malas savienojumu ar apakšējo slāni.

No lūžņi mīklas var veidot rotājumus.

In centrā griezuma caur nelielu atveri ar tvaika iekšpuses. Ietauko pīrāgs dzeltenumu.

Kurnik Vieta uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsnī un cep 30-40 minūtes. Kad brūni kūka, iegūt un kalpot.

Vienkāršas Kurnik bezmaksas pankūkas no Džeimijs Olivers

sastāvdaļas

Par Mīklai:

• 125 g sviests;
• 125 g krējuma siera;
• 2 olas;
• 200 g miltu;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• 1 tējkarote sāls.

Lai aizpildītu vistu un sēnēm:

• 500 g vistas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 2 sīpoli;
• 400 g sēnes;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ēdamkarote miltu ar slide;
• 200 ml smagā krējuma;
• ¹ / ₂ pētersīļu;
• ¹ / ₂ citronu;
• 1 muskatrieksts.

Par rīsu pildījumu:

• 200 g rīsu;
• 500 mL vistas buljons.

Attiecībā uz olu pildījumu:

• 4 olas;
• ķekars dillēm.

sagatavošana

Beat sviestu, krējumu sieru un 1 dzeltenumu. Atsevišķā traukā pievienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli un pakāpeniski vsypte eļļā-siera maisījumu. Mīcīt mīklu, wrap plastmasas wrap un ievieto ledusskapī uz pusstundu.

Gatavot vistas, pārlej ar buljonu. smalki sakapāt ķiploki, Sīpolus un sēnes. Sauté ķiploku un sīpolu karstā eļļā apmēram 5 minūtes. Pievieno sēnes un vāra vēl 5 minūtes. Ierakstiet miltus, krējumu un 250 ml vistas buljons un labi samaisa. Uzvāra. Samazināt siltuma un ļauj maisījumam sabiezēt.

Ieej mērci smalki sakapātus pētersīļus, sulu no pus citrona un nedaudz rīvēts muskatrieksts. Pēc izlozē pannā vistu.

Vāra rīsus vistas buljons: pirmkārt, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina karstumu un mērcēt vēl 15 minūtes, kamēr graudi nav absorbēt šķidrums. Noņemt no karstuma un vieglā nedaudz graudaugu ar dakšu.

Smalki sakapāt dilles un vārītas olas un sajauc atsevišķā bļodā.

Veikt diametrs ir aptuveni 24 cm. Viegli ieziediet ar eļļu un vietu apakšējā ¹ / ₃ rīsu. Spread virsū ½ un ½ vistas olu pildījumu. Atkārtojiet slāņus, tā, ka izrādījās top skaitlis.

Izskrējienu mīklu, cut out apli nedaudz lielāks nekā diametru formā un plomba pīrāgs. Pilsētas centrā padara caurumu. No atgriezumiem veidot rotājumus. Saputo olu un eļļot Kurnik.

Cep tas uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsnī 25-30 minūtes.

Kurnik Mīklas pankūkām, kartupeļiem un sēnēm

sastāvdaļas

• 8-10 pankūkas.

Par Mīklai:

• 300-350 g milti;
• sāls - pēc garšas;
• 60 g sviests;
• 50 g krējuma;
• 50 g majonēzes;
• 60 ml piena;
• 1 ola - ieeļļot kūka.

Lai aizpildītu:

• 300 g vistas;
• 1 sīpols;
• augu eļļa - uz garšu;
• 200 grami sēnes;
• 1 ola;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• 2 kartupeļi;
• ķekars zaļo.

sagatavošana

Cept pankūkas.

Tagad nāk tests. Izsijāt miltus atsevišķā bļodā, sezonā ar sāli. Cut auksta sviesta gabalos, pievienot miltus un sasmalcina drupatas.

Atsevišķā traukā, pievienojiet krējumu, majonēze un pienu. Uzmanīgi ievietojiet maisījumu miltos un mīcīt par mīkstu mīklu. Ielieciet to plastmasas maisiņā vai wrap ar jāietin plēvē un uzglabāt ledusskapī uz pusstundu.

Šķēle vistas un sīpolu un cep panna ar augu eļļu. Karbonāde un apcep sēnes atsevišķi. Pievienojiet tos vistu un karbonāde blenderī. Pievienojiet olu, sāli, piparus, un noslaucīt kopā.

Kartupeļus nomizo nomizoti, sagriezti mazos kubiņos un pievienot vistas-sēņu maisījumu. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sadaliet mīklu divās nevienlīdzīgās daļās. Mazāki roll pārāk plānas. Spread uz pergamenta papīra un nodot mīklu virsū rezervuāra un vairāki slāņi pildījumu un pankūkas. Gala slānis, kas pildījumam.

Izrullējiet otro gabalu mīklas, pārklāj ar pīrāgu un droša. Izveidojiet caurumu centrā, rotā Kurnik un ieziest olu.

Vieta pīrāgs uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsnī 40 minūtes.

Ātrā Kurnik bezmaksas pankūkas ar kartupeļiem un sēnēm

sastāvdaļas

Par Mīklai:

• 3 olas;
• 1 tase skāba krējuma vai majonēze;
• 1 tase ūdens;
• 450 g miltu;
• sāls - pēc garšas.

Lai aizpildītu:

• 200 g vistas;
• 100 gramiem sēnes;
• 1-2 spuldzes;
• 1 liels kartupelis;
• sāls, melnais pipars - uz garšu;
• garšaugi (pētersīļi, dilles, sīpoliem) - pēc garšas.

sagatavošana

Saputojiet olas un pareizi savienot tos ar skābo krējumu vai majonēzi un ūdeni. Pakāpeniski pārlej izsijātajā miltus lai izvairītos no sacietējumiem veido. Pievieno sāli un maisa, līdz gluda. Mīkla būs šķidrums.

Sagrieziet vistas mazos gabaliņos, sēnes - šķēlītēs, sīpoli - gredzeni. Attīrīts kartupeļu berzēt par rupjiem rīve. Vistas ar sāli un pipariem.

Cover formu pergamenta un ieziest ar eļļu. Pour pusi mīklu. Spread vistas gabaliņi trase - sīpolu gredzeni, tad - sēnes. Pievieno sāli un piparus. Put sarīvē kartupeļus. Pour atlikušo mīklu.

Vieta pie iepriekš sakarsēta 180 ° C cepeškrāsnī 45-60 minūtes un cep līdz zeltaini brūnas.

Kurnik no neraudzētas mīklas pankūkām, rīsi, sēnēm un sieru

sastāvdaļas

• 8-10 pankūkas.

Attiecībā uz vistas pildījumu:

• 4 vistas ciskas;
• sāls - pēc garšas;
• 100 g siera;
• zaļumi - uz garšu;
• black pipari - pēc garšas.

Par Mīklai:

• 200 g sviests;
• 200 g skābā krējuma;
• 1 ola;
• ½ tējkarote sāls;
• 1 TSP cepamais pulveris;
• 450-550 g milti;
• 1 olas dzeltenums - ietaukotā pīrāgu.

Par sēņu pildījumu:

• 350 grami sēnes;
• 2 sīpoli;
• augu eļļa - uz garšu;
• sāls, black pipari - pēc garšas.

Attiecībā uz rīsu-olu pildījumu:

• 100 g rīsu;
• 1 ola;
• 25 g sviests;
• sāls, black pipari - pēc garšas.

sagatavošana

Cept pankūkas.

Vāra vistas sālsūdenī. Pour buljonu, tas prasīs jums pašās beigās. Noņemiet ādu, izņemiet kaulus un smalki sasmalciniet gaļu. Sarīvē sieru uz rupjās rīve un savienot ar vistas, sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un pipariem.

Tagad nāk tests. Izkausē sviestu. Pievienot to krējumu, olas, sāli un labi samaisa. Pievienojiet cepamo pulveri ar miltiem un pakāpeniski slēgt eļļas maisījumu. Mīcīt mīkstu mīklu. Kad tas apstājas uzlīmēšanu uz rokām, iepako plastmasas maisiņā vai pārtikas plēve un uzglabāt ledusskapī uz pusstundu.

Šķēle sēnes un sīpolus mazos kubiņos. Uz sakarsēta panna pilienu augu eļļu, ielieciet sīpolu un apcept, līdz zeltaini brūnas. Pievieno sēnes un turpina cept, maisot, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Sāls un pipari.

Vārīt rīsus un noskalo zem tekoša ūdens. Cieti vārītas olas sagriež mazos gabaliņos. Pārī ar rīsiem, kausētu sviestu, sāli un pipariem.

Izņemiet mīklu, apkaisa ar miltiem, un mīcīt tabulu vēlreiz. Ja esat nolēmis, lai sculpt dekorācijas kūka, sagriež nelielu gabalu un nodot to ledusskapī.

Sadaliet mīklu divās daļās. One roll in slāņa biezums ir apmēram 5 mm. Cover formu pergamenta un novietojiet mīklu. Tagad savākt Kurnik: pankūku - vistas ar sieru - pankūkām - rīsi ar olu - pankūkām - sēnes. Atkārtojiet slāņi.

Izrullējiet otro pusi mīklas un aptver pīrāgs. Secure malām, kā tas bija, aušanas tos paketi. Rotā Kurnik lūžņi mīklas, suka ar olu dzeltenumu un veikt caurumu centrā.

Put cepšana uzkarsētā 190 ° C temperatūrā cepeškrāsnī pusstundu. Noņemiet Kurnik un ielej caurums 30-35 ml vistas buljona.

Atkal, nosūtīt kūku krāsnī uz 15-20 minūtēm.

Kurnik no mīklas bez pankūkām, bet ar kartupeļiem

sastāvdaļas

Par Mīklai:

• 2 olu dzeltenumi;
• 200 g margarīna;
• 200 g skābā krējuma;
• šķipsnu sāls;
• ½ tējkarote cukura;
• 1 paciņa irdinātājs;
• 2-3 glāzes miltu.

Lai aizpildītu:

• 300-400 g vistas;
• sāls, melnais pipars - uz garšu;
• 1 sīpols;
• 400-500 g kartupeļu;
• dažus gabalus sviestu - pēc pieprasījuma.

sagatavošana

Pievienojiet olu dzeltenumus ar margarīnu. Pievieno krējumu, sāli, cukuru, cepamo pulveri un samaisa. Uzmanīgi ievadiet izsijāti milti. Kad mīkla kļūst grūti iejaukties ar karoti, novietojiet to uz apkaisīta ar miltiem galda. Mīcīt masu rokās, kamēr tas vairs nav stick. Mīksts un elastīgs mīklas wrap plastmasas wrap un uzglabāt to ledusskapī uz pusstundu.

Sagriež mazos gabaliņos vistas, pievieno sāli, piparus un sasmalcinātu sīpolu. Kartupeļu šķēlītes sadriskāt vai sarīvē uz rupjas rīve, pievieno sāli.

Sadaliet mīklu divās nevienlīdzīgās daļās. Mazāk atcelt, un liels rullis pārāk plānas.

Put velmēto mīkla uz ietaukotas plāts. Spread virsū kartupeļu un vistu ar sīpoliem. Jūs varat pievienot dažus glāsti sviesta aizpildīšanu ir ieslēgts mīkstāks.

Izrullējiet otro gabalu mīklas un vāku ar savu kūka. Fasten un skaisti sakārtot malas. Cut caurumu vidū.

Vieta pīrāgs uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsns 20 minūtes. Tad noņemiet, ielej bedrē 50 ml ūdens, atkal sūtīt cepeškrāsnī un cep, kamēr zeltaini brūnas.

Kurnik kārtainās mīklas ar pankūkas, rīsiem un sēnēm

sastāvdaļas

• 8-10 pankūkas;
• 500 g dvesma rauga mīkla.

Attiecībā uz vistas pildījumu:

• 1 vistas krūts;
• 1 ēdamkarote miltu (ne slaidi);
• 225 ml piena;
• sāls, garšaugi - pēc garšas.

Attiecībā uz rīsu-olu pildījumu:

• 100 g rīsu;
• 3 olas;
• sviests - pēc garšas;
• zaļie sīpoli, sāls - pēc garšas.

Par sēņu pildījumu:

• 300 grami sēnes;
• 1 sīpols;
• augu eļļa - uz garšu;
• sāls - pēc garšas.

sagatavošana

Cept pankūkas.

Vāra vistas. Atsevišķa gaļu no kauliem un karbonāde smalki. Uz apsildāmu pannā, pārlej ar miltus, viegli cep un pārlej ar pienu. Maisa, līdz mērce kļūst bieza un viendabīga. Pievienot pie tam vistas, sasmalcinātas garšvielas un sāli. Maisa.

augonis rīsi un olas, atdzesē. Smalki sakapāt olas un sajauc tos ar graudiem. Pievienojiet sviestu, sasmalcinātu zaļo sīpolu, sāli un samaisa.

Smalki sakapājiet sēnes un sīpolus. Sauté sīpolu karstā eļļā, līdz zeltaini brūnas, pievienojiet sēnes un sāli un cep, līdz vārīti.

Sadaliet mīklu divās nevienlīdzīgās daļās. Mazāki roll tāpēc, ka tas bija nedaudz vairāk nekā pankūka un novietot uz ietaukotas cepešpannas. Montēt kūka: pankūku - vistu - pankūkas - rīsi ar olas - pankūkām - sēnēm. Atkārtot. Pēdējais slānis būtu pankūku.

Roll ārā atlikušo mīklu, pārklāj tos pildījumam. Secure malām. Testa veidot rotājumus no atgriezumiem. Prodyryavte vidū kūka un otu augšdaļu olu.

Kurnik Vieta uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.

Classic Kurnik no neraudzētas mīklas pankūkas, griķu un sēnēm

sastāvdaļas

• 8-10 pankūkas.

Par Mīklai:

• 1 ēdamkarote cukurs;
• sāls - pēc garšas;
• ½ glāze piena;
• 3 tases miltu;
• ½ tējkarote cepamais pulveris;
• 3 ēdamkarotes sviesta;
• 2 ēdamkarotes krējuma;
• 1 ola.

Par griķu pildījumu:

• ½ tase griķu;
• 1 ola;
• pētersīļu - uz garšu;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• sāls - pēc garšas.

Attiecībā uz vistas pildījumu:

• 500 g vistas;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 1 tējkarote miltu
• sāls, black pipari - pēc garšas.

Par sēņu pildījumu:

• 150 g sēņu;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• sāls, black pipari - pēc garšas.

sagatavošana

Cept pankūkas.

Cukuru izšķīdina un sāli siltā pienā, pakāpeniski apkaisa pusi no miltiem un labi samaisa. Nepārstājot maisīt, pievieno atlikušos miltus un cepamo pulveri. Tagad ievadiet izkausēto sviestu un krējumu, mīcīt mīklu un ļaujiet tai atpūsties.

augonis griķi un olu. Cut atdzesētu olu un karbonāde zaļumi. Pievienojiet graudi, eļļu un sāli.

Vāra vistu un smalki sakapāt. Pour buljonu. Pannas siltuma eļļu, pievieno miltus, nedaudz vistas buljons, sāli, piparus un samaisa. Ielieciet iegūtās ar vistu un mērci vāra 10 minūtes, maisot.

Karbonāde sēnes, mētāties uz pannas ar kausētu sviestu un vāra 5 minūtes, pievienojot nedaudz vistas buljons. Sezona ar sāli un pipariem, noņemiet no karstuma un atdzesē.

Sadaliet mīklu divās nevienlīdzīgās daļās. Lower rullis nav pārāk plānas, un nosūtīt to uz pannas, jāieziež. Savukārt, gulēja vistas, sēņu un griķu pildījumu, padarot starp diviem slāņa pankūka.

Izrullējiet lielāku gabalu mīklas. Vāks viņas sektoru šķipsna malas un veikt caurumu centrā. Rotā Kurnik lūžņi mīklas un suku ar olu.

Vieta pīrāgs uzkarsētā 200 ° C cepeškrāsnī 30 minūtes.

Universāla recepte pankūkas Kurnik

sastāvdaļas

• 1 ola;
• sāls - pēc garšas;
• 75 ml verdoša ūdens;
• 75 ml piena;
• 6¹ / ₂ ēdamkarote miltu;
• 2 tējkarotes augu eļļas + tas mazliet ietaukošanai.

sagatavošana

Noslaucīt olu un sāli uz putām. Ielej verdošu ūdeni vispirms, un pēc tam piens joprojām jaukšanai. Uzbērt miltus, pievienojiet to un augu eļļu, lai olas ar pienu un mīcīt mīklas uniformu.

Cept pankūkas uz pannas, jāieziež.