Kā pagatavot gardu khachapuri in Adžārijas

Kā pagatavot mīklu khachapuri ar Adžārijas

Mīklu var atšķirties garšas, tekstūras un gatavošanas laiku. Ātrākais veids ir svaigs ūdens - apmēram 1 stundu. Nestabilā - 1 ½ stundas, un rauga atstās apmēram 3 stundas.

Klasisks recepte

Tradicionāli, mīklu khachapuri Gruzijas sagatavot jogurtu - kaukāziešu piena dzērieniem. To var aizstāt ar dabīgo jogurtu bez piedevām vai krāsvielas vai jogurtu.

Skaits produktu receptes paredzētas sagatavošanai 4 laivām.

Kas jums nepieciešams

• 650 g miltu;
• 1 tējkarote cepamais sodas;
• 450 ml jogurtu;
• 2 olas;
• 1 tējkarote sāls;
• 70 ml augu eļļas.

Kā padarīt mīkla

Uzbērt pusi no miltiem un samaisa ar skābo pienu un soda. Saputojiet olas ar sāli un pievieno masai. Pakāpeniski ielej eļļu un uzbērt atlikušos miltus. Rūpīgi sastrādātas mīklas un atstāj siltā 40-45 minūtes.

rauga mīkla

No šīs summas, produkti get 6 laivas.

Kas jums nepieciešams

• 500 ml silta ūdens;
• 250 ml silta piena;
• 1 ēdamkarote sausā rauga;
• 1 tējkarote cukura;
• 1 tējkarote sāls;
• 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• 1 kg miltu.

Kā padarīt mīkla

Sajauc ūdeni, pienu, raugu, cukuru, sāli un sviestu. Pakāpeniski izsijāt miltus vērā šo maisījumu un mīcīt par mīkstu mīklu. Atstājiet to dvieli pār 1 ½ stundas. Kad mīkla ir pieaudzis par 2-3 reizes, mīcīt, un ļaujiet celsies atkal tajā pašā laikā.

kārtainās mīklas

No šī skaits testa pelējums 4 var laivu.

Kas jums nepieciešams

• 650 g miltu;
• 360 g sviests vai margarīns;
• 1 tējkarote sāls;
• 220 ml auksta ūdens;
• 1 tējkarote etiķis 9%.

Kā padarīt mīkla

Uzbērt miltus dziļā bļodā. Sarīvē atdzesēta sviestu uz rupja rīve un sajauc ar miltiem. Izšķīdinātu sāli ūdenī un ieliet etiķi. Samaisa un pievieno miltu maisījumu.

Gather mīklu uz bumbu, nevis vymeshivaya, wrap plastmasas wrap un sūtīt ledusskapī uz 1 stundu. Izrullējiet masu taisnstūris, apkaisa ar miltiem, reizes trīs slāņos un atstāt ledusskapī vēl uz 30 minūtēm.

Kā gatavot pildījumam par khachapuri Adžārijas

Laiva tradicionāli pievieno jauno malosolony siers un olu. Tā nenobriedis siers dod vēlamo konsekvenci cepšanas un stiepjas too.

Visbiežāk izmanto Imeretian siera vai suluguni, dažreiz sajauc vienādās proporcijās. Jūs varat arī dump khachapuri Adygei sieru vai maisījumu mocarellas un fetas sieru.

Skaits aprēķināts pildīšanai 6-7 laivas.

Kas jums nepieciešams

• 1 kg siera;
• 100 ml auksta ūdens vārītu olu vai 1;
• 20 g sviests + piegāde;
• sāls - pēc garšas;
• 6-7 olas.

Kā padarīt pildīšanai

Karbonāde siera par rupjiem rīve. Pievieno ūdeni vai 1 sakultu olu, lai mīkstāks konsekvenci. Ja siers nav ļoti tauku, sagriež sviestu un samaisiet. Ja nepieciešams, pievieno sāli.

Pēc gatavošanas katrā laivā lauzt olu. Dzeltenums jāpaliek neskarts.

Ka jūs varat pievienot vai noņemt

Tā vietā, lai parasto suluguni dažreiz izmanto kūpinātu. Dažādas garšas palīdzēt arī ķiploki, tomāti un zaļumi. Karbonāde ķekars pētersīļi, dilles, koriandrs, baziliks vai spinātiem un sajauc ar pildījumu vai smidzināt.

Smalki sasmalcinātas tomāti parasti izplatās uz mīklas un ķiploku - pietiekami diviem zobiem - tiek sajaukts ar sieru.

Dzeltenums var būt jauktas ar sieru vai pievienot olu, lai pēdējā posmā.

Vispār, nebaidieties eksperimentēt.

Kā izveidot khachapuri Adžārijā

Kā veikt laiva ar siera platē

Izrullējiet mīklu ovāli kūkas. Ielieciet nedaudz siera abās pusēs. Reizes buferi uz centru un veido malu laivas, zaschipnuv mīkla uz pusēm. Spread khachapuri un vieta pildījuma.

Kā veikt laiva ar kuģa bez siera

Reizes malas velmēta šuves abās pusēs, un veido laivu. Rūpīgi Savelciet mīklu uz pusēm. Put pildīšanai centrā.

Kā veikt laiva ar nazi

Lieciet pildījumu uz velmēta mīklu un veido kūka. Laba droša šuves un pagrieziet khachapuri. Padarīt griezumu vidū ar asu nazi un pievelciet iekšējās malas.

Kā Cook khachapuri ar Adžārijas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 ° C, tauki pannā ar augu eļļu vai apkaisa miltiem un cept hachapuri 15 minūtes. Kad mīkla ir viegli brūni, izdaliet katram laivu 1 olu un atstāj krāsnī vēl 5 minūtes. olas dzeltenums jāiegūst šķidrumu.

Jūs varat pievienot no khachapuri kubiņos sviesta piegādi.

Kā tas khachapuri Adžārijā

Sūkņi parasti pasniedz karstu vai siltu. Vispirms maisīt pildīšanai un ēst Gruzijas gards rokas: pauze pie mīklas ap malām un iemērkt sieru un olu.