Kā pagatavot garšīgas kūkas ar ievārījumu krāsnī un pannā
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
Kā padarīt mīklu pīrāgiem
Mīkla var būt jebkurš. Ja jūs pavārs klasisku raugu, kūkas izrādīties pūkains un gaisīgs, bet sirsnīgs.
Universal rauga mīkla →
Jūs varat veikt mīklu bez rauga, ar jebkuru pamatu: kefīra, skābo krējumu, pienu vai ūdeni. Šī iespēja ir piemērota, ja jums nepatīk smarža rauga vai vēlaties liesās smalkmaizītes.
5 receptes Neraudzētās mīklu ūdeni, pienu, jogurtu un skābo krējumu →
Labas pīrāgi tiek iegūti no kārtainās mīklas - svaigs, viegls un piedāvājumu. Kārtainās mīklas var iegādāties saldētas, un jūs varat pagatavot pats.
Kā padarīt patiesi gardu kārtainās mīklas mājās →
Pīrādziņi no jebkāda veida testu jūs varat un cep cepeškrāsnī, un pavārs pannas.
Kā sagatavot pildīšanai
Jam var būt jebkura no: ābolu, aprikožu, persiku, zemeņu, upeņu, ķiršu, plūmju, aveņu un ērkšķogu pat. Par laimi, izvēle ir veikalos. Ja vēlaties, jūs varat izmantot mājās ievārījumu no mūsu pagrabā pieliekamais mīļoto vecmāmiņu.
Gatavošanas laikā ar siltuma ievārījuma izplešas, tas kļūst plānāks, un mēģina izvairīties no pīrāgs. Lūk, kā:
Lai no tā izvairītos, jums ir nepieciešams, lai iepriekš sabiezēt pildījumu. To var izdarīt vairākos veidos:
- Pievieno Ievārījuma, mannu un samaisa. Ratio - manna 1 tējkarote uz 1 tase džema. Maisījumu vāra 3-5 minūtes uz mazas uguns, nepārtraukti maisot, pēc tam ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
- 1. tasi ievārījumu, pievieno 1 ēdamkaroti pulvera ogu vai augļu želejas. Tas ir labāk, ja izejviela pulveris ir tāds pats kā par lielāko ievārījumu. Tas ir, piemēram, veikt ābolu ievārījums ābolu pulveris bumbieru - bumbieru ķiršu - Cherry.
- Sabiezēt ievārījums ciete: kartupeļu vai kukurūza. Vēlams veikt kukurūzu kā to mazāk izteiktu garšu. Proporcijām - 1-2 tējas karotes ciete (daudzums ir atkarīgs no sākotnējā konsistences salda masas) uz 1 glāzi ievārījums. Ciete, kā arī mannas, jums ir nepieciešams vārīt ar ievārījumu 3-5 minūtes. Un neaizmirstiet, lai atdzesētu maisījumu pirms likt to uz pīrādziņi.
- Pievienojiet 1 ēdamkaroti rīvmaizes par katru stikla ievārījumu. Rusk ir vēlams ņemt no baltajām smalkmaizītes, bez piedevām. Melnas krekeri dod gatavo cepamo rudzu garšu.
- Par sabiezēšana var izmantot arī maltas, cepumi. Veikt cookies ar neitrālu garšu, ievietojiet to zip-maisā, close cieši, likts uz galda un simpātiju ar slīdošo pin. Vai karbonāde saldumi blenderī. Par 1 tase ievārījuma pietiks 1 ēdamkarote sabruka cepumi.
Kā sculpt kūkas ar ievārījumu
Cepšanai pīrādziņi veikti ar raugu un neraudzētajām formu mīkla ovāla vai lokus. Izskrējienu mīklu, cut out vēlamajā skaitlis no stikla, bļodu vai īpašā veidnē. Jūs varat vienkārši šķipsnu off gabalu mīklas un formēti formas ar rokām.
In centrā apļa vai ovāla gatavības vietā pildījumu. No iekšpuses un malas pulcējas centrā Pinch.
Ja vēlaties pagarinātas pīrādziņi Savilkt malas mīklas, kā redzams video.
Cepšanai rauga vai bezpeļņas organizācijām yeasted kūkas Noteikti cieši aizlīmēt mīklu. Tā kā produkts būs nepieciešams, lai apgāzties gatavošanas, atstājot atklātu ievārījums nepieņemami laikā.
Ja jūs nolemjat, lai cept kūkas krāsnī, jūs varat sapņot augšu. Piemēram, cut out sānos lokiem vai ovāla garenvirziena caurumiem un šķērso iegūto teststrēmeli.
Pīrāgi no kārtainās mīklas pannā vārīšanai ir arī darīts slēgts, lai jūs varētu cept tos uz abām pusēm. Par kvadrātveida, apaļas, ovālas, trīsstūrveida, vai jebkuru citu pīrāgi (gan ziedu, gan sirdī), izgriezt no mīklas formas. Viens skaitlis ielieciet pildījumam, vāku ar citu top. No stūra push dakšiņu.
Par Crescent ielieciet pildījumu uz pusi apli, pārklāj ar otru pusi un nospiediet malas. Tāpat jūs varat veikt kvadrātveida kūka izgatavots no taisnstūra veidošanās mīklas un taisnstūra laukumu.
Gadījumā, ja ceptu kārtainās konditorejas nevilcinieties dot brīvu vaļu iztēlei. Tā kā tie nav nepieciešams vērsties, droši varat atstāt atklātu ievārījumu. Jūs varat, piemēram, lai veiktu šādu jauku vērpjot:
Vai arī šeit ir šedevrs:
Kā cept pīrādziņi
Cepšanai rauga un ne-yeasted kūkas, uzkarsē pannu nedaudz augu eļļas. Put pīrādziņi šuves uz leju, tāpēc tas nav razosholsya laikā vārīšanas laikā, un cep lielā karstumā 2-3 minūtes. Tad uzsist un Brown otrā pusē.
Gatavi cepti pīrāgi gulēja uz papīra dvieli vai salveti, lai noņemtu lieko eļļu.
Izstrādājumi no kārtainās mīklas ir cepts dziļā tauku. Tāpēc, aizpildiet pannu tā daudzums naftas kūkas peldēties tajā, nepieskaroties dibenu. Uzmanīgi nolaidiet detaļu vērā eļļas un vāra 2-3 minūtes no katras puses.
Kā cept kūkas
Put detaļu uz paplātes, eļļota vai noteikts pergamenta papīru. Starp pīrāgiem atstāt attālumu apmēram 1 cm, tāpēc tie nav stick kopā.
Lai konditorejas mirdzēja vāka tukšu ar kārtiņu saputota olas.
Kārtainās mīklas cep 10-15 minūtes temperatūrā 200-220 ° C, pārējie - 20-25 minūtes pie 180-200 ° C.
Cepšanas rauga un neatstāj yeasted tortes var palielināt līdz 3-5 minūtes, ja jūs izmantojat daudz mīklu. Novērtēt gatavību ēdienu, var izmantot zobu bakstāmais vai koka iesmi. Izurbt malas pīrāgs kur nav ievārījums. Ja stick paliek mitra svara, produkts joprojām ir nepieciešams turēt to krāsnī.
Noteikt, ka kārtainās konditorejas izstrādājumi var būt to izskatu. Laba propechonnoe mīkla zelta un sausa.
Skatieties arī:
- 5 ātrs un ļoti garšīga kūka tējas →
- Ko gatavot kārtainās mīklas: 20 ātri un garšīgi ēdieni →
- Kā pagatavot perfektu picas mīklu: vienkāršas receptes, tai skaitā Džeimijs Olivers →