Kā pagatavot oriģinālu vakariņas meitenēm: klimpas ar sēņu mērci

Ja jūs vēlaties, lai ēdiens, apskatot šo meiteni uzreiz domā, ka tu tērē to daudz vairāk pūļu nekā patiesībā klimpas - ideālu iespēju. Klasiskās itāļu pelmeņi izgatavots no kartupeļiem burtiski vienā mirklī, bet tomēr tās var lieti iepriekš un vāra tieši pirms atnākšanas vienu, jo es gribu, lai ieskaidrot.

sastāvdaļas

Par gnocchi:

• 500 g kartupeļu;
• 180 g miltu;
• šķipsnu sāls.

Par mērci:

• 1L tomātiem sālījumā;
• 200 g sēnes;
• 1 vidējs sīpols;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 140 g cietais siers;
• 90 g spinātu;
• arugula - dekorēšanai.

Kartupeļi ir nepieciešams vārīties tieši uz ādas, piemēram, ka tie nav absorbēt pārāk daudz ūdens. Tad tas ir ļoti svarīgi, lai attīrītu kartupeļus joprojām karsts (jo atbalsta cimdus) un ātri misu vai smalki sarīvē. Pyurirovat karstiem kartupeļiem, kas vajadzīgi, jo tā tas absorbē mazāk miltu klimpas un paliek mīksts pēc vārīšanas. Vēl viens svarīgs punkts: bumbuļi nav nepieciešams, lai pilnībā gatavību, un vēl jo vairāk tāpēc, lai tenderize, labāk ļaut viņiem palikt nedaudz mitrs iekšpusi, citādi mīkla sadalās.

Uz rīvētu kartupeļu, pievieno šķipsniņu sāls, pusi no miltiem un samaisa. Pour atlikušos miltus un mīcīt kartupeļu mīklu ar rokām, kamēr tas nav savākt kopā. Sadaliet mīklu 4 daļās un katra ruļļa stāšanās komplektā 2-2,5 cm bieza. Cut pakulas gabalos, dot viņiem vēlamo formu, un pēc tam vāra, līdz pacelšanās ir daudz verdoša sālītu ūdeni.

Par mērci, saute sīpolu pusgredzenus karstā eļļā un pievienojiet sēnes. Garšvielas, atstāj sēņu brūns mitrumu izgarot un ielej tomātiem ar sulu. Mash karoti tomātu mērci un vāra 10-15 minūtes. Beigās pievienojiet spinātus lapas.

Sajauc svaigi klimpas ar mērci un apkaisa ar rīvētu sieru ⅔ no visiem. Atstājiet traukā zem vāciņu pirms pieteikuma iesniegšanas, siers bija izkusis.

Ar ko klimpas uz šķīvja, apkaisa ar viņiem paliekas no siera, pievieno svaigi maltu piparu un pēc izvēles - arugula zaļumi.