Kā jūs zināt, ka Jums ir paaugstināta jutība pret kofeīnu, un ko darīt
Pārtika / / December 19, 2019
Jutīgums pret kofeīnu - tas nav iemesls, lai liegtu sev tasi vēsā, labi pagatavota kafija. Jums vienkārši ir, lai saprastu šo jautājumu, un uzzināt vairāk par to, kāda veida graudu, metodes to sagatavošanas, summu kofeīna dažādās variācijās dzēriena, kā arī tā saukto kofeīna. Viss šis, un mēs runājam.
Brīdinājums: ja ārsts ir stingri aizliegts jūs dzert kofeīnu jebkāda veida, nav lasīt šo rakstu! Vienkārši aizveriet to un aizmirst.
Lielākā daļa cilvēku reaģē uz kofeīns normāls: vienkārši piedzīvo kāpumu, entuziasms. Tas ir saistīts ar ietekmi kofeīna uz šūnu līmenī to laiku bloķē adenozīna, rastormazhivaya neironiem.
Kafija no viedokļa organisma noderīga lieta, ja tie nav ļaunprātīgi. Tajā daudz antioksidantu un nepieciešamo veselības priekšmetus, tas palielina produktivitāti un dod dzīvesprieku. Tomēr mēs runājam par labo kafijas automāts, nevis pārspīlēts, vārīti ar kvalitātes graudiem.
Tomēr pastāv neliela daļa cilvēku, kuri reaģē uz paaugstinātu kofeīna. Tipiski simptomi ir paaugstināta jutība:
- bezmiegs,
- trauksme, nervozitāte,
- sirdsklauves,
- gremošanas traucējumi,
- patvaļīgas muskuļu kontrakcijas, spazmas,
- diurētisko (diurētiķis) efekts dehidratāciju.
Cik daudz kofeīna ir faktiski konstatēts kafiju
Tāpat pakāpes alkohola, kofeīna saturs dažādu dzērienu (un pat dažādās variācijās pats) ir atšķirīgs:
Robusta | 140-200 mg kofeīna vidū kausa (170 g) |
Arabica | 40-60 mg kofeīna vienu 170 g |
Arabica un ekstselza (maisījums) | 40-60 mg kofeīna vienu 170 g |
espresso regulāri | 30-50 mg kofeīns par 30 g |
šķīstošā kafija | 40-100 mg kofeīna vienu 170 g |
kafija bez kofeīna | 3-16 mg kofeīna 170-200 g |
kakao | 170-200 mg per 10-15 g |
Tumši Hot Chocolate | 50-100 mg uz 170 g |
Piena Hot Chocolate | 30-50 mg per 170 g |
Coca-Cola, Pepsi, Mountain Dew | 170-200 mg per 20-26 g |
zaļā tēja | 170-200 mg per 12-30 g |
Melnā tēja | 170-200 mg per 40-60 g |
»
Tās ir vidējās vērtības, kas nav saistītas ar konkrētām šķirņu tējas, šokolādes vai konkrēta veida kafijas pupiņas.
Vai tas vienmēr vainīgi kofeīna?
Daudzi cilvēki, saskaroties ar nepatīkamiem simptomiem pēc dzeršanas kafija100% pārliecināts, ka tas ir kofeīns. Tomēr tas ne vienmēr tā ir. Kafijas satur citas vielas, kas var izraisīt specifisku reakciju. Ja jūsu ķermenis patiešām reaģē uz tīru kofeīnu, tad jums vajadzētu ievērot tādus pašus simptomus pēc tasi stipras melnās tējas, kolas pudeles, šokolādi un citiem produktiem. Ja tas nenotiek, tas nozīmē, ka problēma ir nevis kofeīns.
Vēl viena pārbaude - bez kofeīna. Ja jūsu reakcija uz to, ir pilnīgi tāds pats kā par normālu, tad šo jautājumu atkal dažiem citiem komponentiem.
Ja kofeīns nav, tad ko?
Pats par sevi, kafija ir diezgan nekaitīgs. Bet, kad sēklas sāk brūns, tiem ir dažas ķīmiskas vielas, kas var izraisīt zināmu cilvēku grupu un noraidījumu iepriekšminētajiem simptomiem. Pārāk spēcīga grauzdēšana pārkāpj ietvertos pupiņas elementus (īpaši eļļas un cukuri), un daži cilvēki vienkārši nevar dzert šo kafiju.
Bez tam, pastāv problēma zemas kvalitātes produktu: pārkāpums glabāšanas nosacījumiem, liekā mitruma, un tā tālāk. Šajā gadījumā ķermenis reaģē pilnīga taisnība.
Kofeīna atdalīšana dabīgie un mākslīgie
Vieglākais veids, kā samazināt patēriņu kofeīns - dzērienu special kafija bez kofeīna, vai izvēlēties īpašas šķirnes. Pirmajā gadījumā īpatsvars kofeīna tiek samazināts par ķīmiskiem līdzekļiem, otrajā kafiju gatavo no graudiem šādas šķirnes, kas satur vismaz vielu.
Kas ir Kofeīna
Šis process ieskauj ļauno baumas un dažādām baumām: "Bet vēl ir, kofeīns, Veikt nerrs par mūsu brāli! "," Es esmu pārliecināts, ka kaitīga ķīmija ir pildīti! "
Faktiski, pat pēc visiem zināma kofeīna ķīmisko operācijas paliek. Bet tas ir niecīgs, minimāla. Pēc amerikāņu standartiem, tas tiek uzskatīts par bez kofeīna dzēriens, no kura ir izņemta 97% no kofeīna. Pēc Eiropas standartiem, 99,92% no kopējā svara kafijas pupiņām jābūt obeskofeineny.
Kopumā, šī kafija satur mazāk kofeīna nekā kola, šokolāde vai zaļo tēju.
Kā notiek šis process
Termins "dabīgs Kofeīna" ir diezgan apšaubāma. Graudi iztvaicēts pirmās stundas laikā, un pēc tam atkārtoti tika ārstēti ar speciālām ķīmisku maisījumu (metilēnhlorīdā, etilacetāta) vairāk par 10 stundām. Tad ietvaicē un žāvē atkal bez ķīmiju vēl par 10 stundām.
Ir arī alternatīva metode, tas ir ļoti tuvu dabai. Šī metode izgudroja un patentēja Šveicē: tas neizmanto ķimikālijas, tikai ūdeni un oglekļa filtru. Tomēr Šveices metode ir ļoti dārga un sarežģīta, tāpēc, ka ne katrs uzņēmums var atļauties šādu Kofeīna. Citos izgudrojuma izmanto ārstējot oglekļa monoksīdu, triglicerīdu un spiedienu līdz 300 atmosfērām.
Īpašas pakāpes
Kā jau minēts iepriekš, daži kafijas no dabas satur mazāk kofeīna. Tāpēc, ka reizēm var salīdzināt ar kofeīna saturu. Piemēram, vjetnamiešu kafija 70% mazāk kofeīna nekā normāli, un garša un aromāts saglabātas. Parasti šajā virzienā zem aktīva izpēte un attīstība: varbūt nav tālu no dienas, kad mēs dzeramo ģenētiski modificētu kafiju ar 0% no kofeīna.
Daži pēdējie padomi
- Izvēloties kafiju, izvēlas tumšākas graudi: kofeīna tiem mazāk.
- Kafijas brūvēt ne verdošu ūdeni, bet karstā ūdens (piemēram, franču prese).
- Bet pats galvenais, dzert mazāk soda, šķīstošo kakao, nav pārēsties šokolādi un citus kofeīnu saturošus risku. Tas ir labāk, lai atstāt savu kofeīna limits visvairāk delicious un iecienīts: tase lielisku, augstas kvalitātes kafija!