No espresso līdz Cold brūvēt: bērnu gultiņa par kafijas dzērieniem
Pārtika / / December 19, 2019
Karstie kafijas dzērieni
espresso
Dzēriena par kuriem karstais ūdens ar lielu spiedienu tiek nodota caur filtru ar maltu kafiju. Pamatojoties uz espresso sagatavotajiem desmitiem citu kafijas dzērienu.
doppio
Kafetērijas klasi virs vidējā piedāvājuma šis dzēriens kā espresso vai dubulto espresso, un pati pozīcija "doppio" izvēlnē bieži vien trūkst.
ristretto
Kafija tiem, kas mīl spēcīgāks. Tas pats espresso, bet mazāku apjomu un spēcīgāks.
Lungo
Lungo - espresso, kas izdalās ilgāku laiku, ilgāku gatavošanas. Tas ir mazāk intensīva, bet vairāk rūgta garša.
ASV
ASV gatavo vienu vai divas porcijas espresso, kurā tiek pievienoti no 30 līdz 470 ml karsta ūdens.
kapučīno
Espresso kafija ar karstu pienu, tad topsheet ir saputota ar vienmērīgu spīdīgas putas. Kapučīno dzert bez cukura, tas garšo sakarā ar dabisko salduma piena.
latte
Ir dažas atšķirības receptes, bet būtība paliek tā pati: latte - kafija ar pienu. Galvenā atšķirība šajā dzērienu no kapučīno ir tas, ka tad, kad gatavošanas Latte espresso pievieno pienu, un nevis otrādi. Ja Jums ir interese proporcijās, kādās espresso tiek sajaukts ar pienu un piena putas, jautājiet Barista: kofevary daudziem ir viedoklis par šo tēmu. Tikai pārliecinieties, ka pareizi izrunāt vārdu dzēriena: uzsvaru uz vārdu "Latte", uz pirmās zilbes.
Raf-kafija
Dzērieni, kas sastāv no espresso, krēms (ne saputota, un šķidrums) un vaniļas cukuru. Bez klasiskā vaniļas garšu, kafija var piedāvāt citrusu, lavandas vai piemēram, ogu.
dzīvoklis balts
Dzīvoklis balts gatavojas, kā arī kapučīno. Atšķirība slēpjas līmenī piena putu kuru sagatavošana kafijas dzērienu ir stingri 0,2 cm.
Mokkachino (Mocha)
Kustība latte kas ietver papildu sastāvdaļas - šokolāde (formā kakao pulveri vai sīrupa karstā šokolāde).
macchiato
Macchiato - espresso ar putu apli. Piens nav izlej, putas kārtīgi izklāstīts ar karoti līdz baltu apli ar brūnu kaomkoy espresso.
cortado
Kafijas piens dzēriens ar pienu un espresso attiecība 1: 1.
pikolo
Miniatūra versija kapučīno. Lai sagatavotu Piccolo, tas ir nepieciešams, lai padarītu espresso, noslaucīt un pievieno pienu.
con panna
Doppio espresso vai ar vāciņu putukrējumu.
Ledus (affogato)
Kafija ar saldējumu. Affogato ledus un var nedaudz atšķirties ceļu sagatavošanas: izmantošanai affogato espresso, kas pārlej krējumu un ledus recepte nav tik stingra izvēloties kafijas bāzes un secību pievienojot sastāvdaļas dzert.
Vīnes kafija
Receptes var nedaudz atšķirties, bet pamata princips ir viens: Vīnes kafija - kafija un putukrējumu.
Amerikāņu kafija (kafijas filtru)
Dzēriens iegūts šaurums vienkāršu ūdeni caur kafiju (atšķirībā no ASV, kur ūdens tiek vienkārši pievienots dzēriena). Tā gatavojas nomest kafijas automātu.
Kafija un kakao
Šīs sastāvdaļas un pagatavošanas metode no nosaukuma dzēriena acīmredzamo. Proporcijas var atšķirties.
Turku kafija
Šis kafijas veids ir pagatavota no Turk. Daudzi cilvēki izvēlas šo metodi vārīšanas to, atsakot dzērieni izgatavoti, izmantojot kafijas automāti.
īru kafijas
Kafija, krējums, brūno cukuru un īru viskija.
Kafija savītas ar brendiju
Ne vispopulārākais, bet tomēr radušās Coffeehouse dzēriens izvēlne. Par alkoholisko kokteiļu bieži pievieno kanēli, krustnagliņas un apelsīna miziņu.
Kafija ar Baileys
Vēl viens kafijas dzērienu ar papildus īru krēma liķieri iemiesojums.
Auksti kafijas dzērieni
frapē
Frappe kafija tiek sagatavota, izmantojot kratītāju vai mikseri caur vienu vai diviem daļām espresso, cukuru un nelielu ūdens daudzumu, kas tika uzvarēts ar putām. Dzēriens tiek pasniegtas stikla vārglāzē ar pievienojot aukstu ūdeni, un ledus pienu.
Ledus Latte
Metodes sagatavošanu ledus latte var atšķirties. Viens populārs recipes ietver maisīšanas aukstu pienu, sīrupu un sasmalcinātu ledu un turpmāku papildināšanu espresso iegūtajā maisījumā.
Kafija Taju (vjetnamiešu kafija)
Aukstā kafijas piena dzēriens pagatavo šādi: glāzē ar ledus papildinājumu kondensētais piens un kafija, tad ielej pienu vai putukrējumu. Tomēr, pievienojot pēdējo divu sastāvdaļām, nav nepieciešams.
aukstā Brew
Kafijas dzēriens, kas ir sagatavota, izmantojot aukstā ūdens piloša caur slāni kafijas vai ilgu kafijas pulvera pagatavošanai neapkurinātās ūdenī. Tomēr sagatavošanas metodes var atšķirties: daži brūvēts Cold brūvēt karsts un pēc tam strauji atdzesē.
Nitro-kafija
Nitro-kafija ir ne tik daudz forma kafijas dzēriena kā metodi tās sagatavošanai, saskaņā ar kuru kafija tiek iegūts gāzēts. Raksturīgi, nitro-Coffee - Aukstā Brew gāzēts versiju.
Espresso toniks
Atsvaidzina kafijas dzēriens sagatavots, pamatojoties uz espresso un toniku. Arī bieži pievieno citronu, aukstā ūdens un dažādu sīrupu.
Alternatīvas metodes brūvēšanas kafijas
Purover
Purover - alus metode, kurā karstā ūdens plūst caur malto kafiju, atrodas speciālā piltuve ar papīra filtru. Šajā dzērienu stiprumu var regulēt, samazinot vai palielinot zemes kafijas izmantots. Arī šī metode tiek saukta vai Hario V60 (Hario V60 - ierīce darīšanā kafijas purover-metode).
Franču prese
Franču prese - ierīces nosaukums par kafiju, kā arī ļoti metode sagatavošanas kafijas ar infūzijas un ieguvi. Tiek uzskatīts, ka Francijas Preses var atklāt patieso garšu un aromātu gardēdis kafijas.
Gudrs un Bonavita
Alus tādā metodē līdzīgu krāteri "purover" tikai, nevis parastās citām ierīcēm, ko izmanto purovera Hario V60. Pēc tam, kad alus atver apakšējo vārstu piltuves, caur kafijas filtru saplūst ar kausu un vairs nav kontaktā ar ūdeni. No dzērienu garša ir tīra, mazāk putekļaina.
Kalita
Dzīvoklis apakšas ar trim caurumiem piltuvi veicina vienotu ekstrakcija. Sakarā ar ūdens caurumiem nedaudz aizkavēja piltuvē un turpmāku brūvēt kafija, kas veicina piesātinājuma garšas.
Aeropress
Aeropress sauc par "mājas espresso" par darbības principu, kas ir līdzīgs sagatavošanas espresso kafijas automātu. Drink sagatavoti aeropresse, tā kļūst nedaudz apmācies, bet garša - bagāto un blīvs.
sifons
Karstā ūdens sifona iet caur spiediena kafiju. Tādējādi gatavs dzēriens ir vizuāli tīrs un tēja, bet saglabā visus raksturīgos garšu un aromātu.
Kemeks
Sagatavošana kafijas dzērienu, kas kemekse ļauj atvērt skābā kafija. Tā uzsvēra saldums un rūgtums nogludināts pārmērīgu dzērienu.