Pavārmāksla perfektu kafiju: 10 vērtīgi padomi
Pārtika / / December 19, 2019
1. ūdens
par kafija nav piemērots vārīta ūdens un ūdens no krāna. Jūs varat veikt filtrēts vai pudelēs. Atdzesē. Tad lēnām sakaršanas ūdens absorbē no graudu vairāk aromāts.
2. kafija
Kafijas pupiņas, sasmalcina tieši pirms gatavošanas, atklās aromātu un garšu dzēriens. Atvērt iepakojums maltas kafijas zaudēs garšu nedēļas. Atkarībā no valsts ražošanas, kafija ir atšķirīgu garšu un aromātu nianses. Jo spēcīgāka grauzdētu graudu, vairāk rūgta un stipra griba dzēriens. Jūs varat izvēlēties vairākas šķirnes un grauzdē iespējas un padarīt savu maisījumu. Vissvarīgākais, lai jūsu kafija bija izcilu kvalitāti.
Ja esat iegādājies tikai daudz kafijas pupiņas, sadalot tos atsevišķi. Katram ir jābūt tik daudz kafijas tu dzer nedēļā. Viena daļa virtuvē veikalā vai necaurspīdīgu keramikas stikla burkā ar stingru vāku. Other sadalīties hermētiski noslēgtos necaurspīdīgās paketes - viena daļa katrā. Glabājiet tos saldētavā.
Reach par jaunu partiju kafijas iepriekš, lai, pirms vārīšanas to uzsildīts līdz istabas temperatūrai. Saldēšanas saglabā garšu un aromātu graudiem uz diviem mēnešiem. Bet sēklas ledusskapī ir labāk ne, lai saglabātu. Viņi var saņemt mitrs un absorbē smakas.
3. frēzēšana
Ja veicat kafiju Turku, tā ir piemērota ļoti smalka slīpēšana (gandrīz kā miltus). Daļiņas ir nedaudz lielāki, var tikt izmantoti, lai espresso kafijas automātu. Vidēja pamats ir labs karstā pavasara veidotājiem. Rough slīpēšanas tiek izmantota franču-Press.
Ja tā pati metode pieņemt atšķirīgu kafijas sasmalcina, garšu un aromātu dzēriena būs atšķirīgs. Eksperiments un izvēlēties vienu, kas vislabāk atbilst jums. Vai varbūt tas būs vairākas iespējas - noskaņojums.
4. turks
Turk - ideāls tvertne darīšanā kafiju. Ir vara, tērauda, keramikas, tilpums no viena vai vairākiem plāksnēm ar vienu vai divām strūklām.
Ir turki, cilindriskas ar taisnām sienām un konusveida. Nesenās izmantošana ir ērtāka. Wide apakšā ļauj dzēriens uzsildīt ātrāk, šaura kakla palīdz saglabāt kafijas garšu. Pick up skaļumu turks nedaudz vairāk nekā vēlamo summu kafiju, tad putas nedarbosies prom uz plīts.
5. sāls
sāls ļauj atvērt dzērienu, uzlabo garšu un garšu. Turku vajag tikai dažus kristālus ļoti rupji.
6. ingvers
Nu piemērota kafijas zemes ingveru. Tas ir nepieciešams, lai pievienotu svaigi graudus pirms ūdens aizpildīt Turk.
7. citas garšvielas
Papildus ingveru, kafiju, kad cooking, jūs varat pievienot kanēli, zvaigžņu anīsa, kardamons un piparus. Interesanta garša dzēriens dos citrona šķēlīti vai apelsīna miziņu. Visas garšvielas pievieno ēdieniem ēdiena gatavošanai ūdeni. Citrona miziņa vai nodot pēc vārīšanas, ir kauss.
8. brūns cukurs
Cukurs samazinās maz kafijas stiprumu. Pievienojot to ir nepieciešams gatavošanas laikā. Labāk, ja tas būs brūnā niedru cukuru. Numurs sevi definē, lai garšas.
9. sagatavošana
100 ml ūdens nepieciešamību aptuveni 8 g kafijas.
Sasmalcina kafijas pupiņas. Pour pulveri Turk. Ja vēlaties pievienot sāli vai garšvielas, dariet to tagad. Aizpildiet aukstu tīru ūdeni, lai Turks kosmosa samazināšanos. Put uz mazas uguns. Nelietojiet skriešanās. Lēnāka un klusāka tiks gatavošanas process, jo bagātāka iegūt dzērienu.
Pagaidiet, kamēr kafija sāk pieaugt, un noņemiet no karstuma Turk. Atstājiet to uz aptuveni 30 sekundēm, atgriezties pie plāksnes. Šķidrums pieaugs trīs reizes. Pārliecinieties, ka kafija nav vārīties. Ir svarīgi, lai noņemtu Turk no karstuma, kad putas sāk pieaugt. Ja viņa iet prom, pazūd, un lielākā daļa no garšu. Tāpēc nav iet jebkur no virtuves un nav iespējams apjucis.
10. pabeidzot procesu
Noņemot kafiju no krāsns jau trešo reizi, ļaujiet tai elpot minūti. Ja vēlaties maisīt dzērienu ar vircu nogrimtu dibenā un šķidrums kausā bija tīrāka, dariet to tagad.
Lai svaigi pagatavoto kafijas ir ideāli 10 bezmaksas minūtes, lai atpūsties un baudīt rezultātu.
Ja jums ir noslēpumus padarīt perfektu kafiju, koplietot tos komentārus.