Cook Jamie Oliver: 6 izcili ēdieni Vistas

1. Kraukšķīgā vista ar ceptiem kartupeļiem un dārzeņu salātiem

sastāvdaļas

• 2 kg kartupeļu;
• 2 citroni;
• Visa vistas liemeni (3-3,5 kg);
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• šķipsnu jūras sāli;
• šķipsnu maltu melno piparu;
• ½ staru svaiga timiāna;
• 5 ķiploku daiviņas;
• garšvielas - pēc garšas;
• ½ svaiga bazilika staru;
• 1 ķekars pētersīļi;
• ½ sīpolu dzhusay staru;
• 4 ēdamkarotes beztauku grieķu jogurts;
• 1 fenhelis staru;
• ¼ dakša kāpostu;
• 4 vidēji burkāni.

sagatavošana

Noskalo kartupeļus un sagriež šķēlītēs. Citronu kartupeļi un viens ieliek katlā ar verdošu sālsūdeni 4-6 minūtes. Tad uzsist kartupeļus caurdurī, nedaudz sakrata un atstāj uz pāris minūtēm, lai stikla lieko šķidrumu. Vārīta citronu ir noderīga, lai jums vēlāk.

Reste karkass olīveļļa, sāls un melnais pipars. Apkaisīt vistas sula puse svaigu citronu un sāk tās citronu daļās.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C, un likts uz režģa vistas krūtiņa pusi uz leju. Tauki galvenokārt atrodas aizmugurē putns, tāpēc šajā situācijā tas ir vienmērīgi sadalīti visā gaļā un saglabāt to sulīgs. Saskaņā ar režģa, novietojiet cepšanas: tas būs drenāžas lieko tauku.

Vistas tiks cep apmēram 1,5 stundas.

45 minūtes pēc sākuma vārīšanas savukārt karkass uz visām pusēm, tas bija svaigs.

Pēc 15 minūtēm, pēc tam vietu uz cepešpannas ar taukiem vārītus kartupeļus, timiānu, sasmalcināti ķiploki un garšvielas. Labi samaisa un vieta krāsnī. Pēc vēl stundas ceturksni atkal sajauc kartupeļus.

Kad vista propechotsya, izņemiet to no krāsns un palielināt temperatūru līdz 200 ° C Atstājiet kartupeļus vēl 5-10 minūtes, līdz brīdim, kad tas ir pārklāts ar kraukšķīgu garozu.

Tagad sagatavotu salāti. Lai aizpildītu, sajauc bļodā vārīta mīkstuma citronu, sakapātu pusi savas ādas, sasmalcinātu baziliku, pētersīļus un sīpolu dzhusay un grieķu jogurtu. Samaisa un pievieno olīveļļu un garšvielas nedaudz.

Karbonāde fenheļa un kāposti. Nomizojiet burkānu, un to sagriež strēmelēs. Sajauciet šīs sastāvdaļas, un sezonu ar citronu mērci.

Pasniedziet vistu ar kraukšķīgiem kartupeļiem un dārzeņu salātiem.

2. Vistas kotletes tomātu mērcē

sastāvdaļas

• 3 šķēles rupjmaizes bez crusts;
• 50 ml piena;
• 50 g olīvu;
• 2 ēdamkarotes draiskoties;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 4 ēdamkarotes rīvētu parmesan;
• 300 g vārītas vistas;
• 1 liela ola;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• 800 g tomātu masas;
• ½ tējkarote cukura;
• daži zariņi pētersīļu.

sagatavošana

Šķēle maizi, sajauc to ar pienu un nedaudz jāgaida.

Samaļ blenderī mīkstināts maize, olīvas, kaperi, viena ķiploka daiviņa un parmezāna. Pievienojiet sasmalcinātu vistas un jēlas olas un vēlreiz visu karbonāde. Tekstūras būtu pietiekami vienveidīgi maisījumu var būt roll lodītes.

Spice malto sāli un melnos piparus. Veikt mazas bumbiņas no tā aptuveni 2,5 cm diametrā. Ja izrādās, ūdeņainas pildīšanai, pievienojiet to uz maizes drupatas.

Ietauko cepamajā traukā ar eļļu un ievietojiet to kotletes. Apkaisīt olīveļļas un vietu uzkarsētā 180 ° C krāsns. Pēc 15 minūtēm, savukārt kotletes tie vienmērīgi pārklāti ar zelta garoza un cep vēl ceturksni stundu.

Gatavojoties kotletes, padarīt tomātu mērci. Ielej katliņā 2 ēdamkarotes olīveļļas, vieta vidējā siltumā un cep 3 daiviņas sasmalcinātu ķiploku, līdz tas mīkstina nedaudz.

Pievieno ķiploku celulozes tomātus. Starp citu, tas ir iespējams aizstāt tomātu pastas. Izkļūt no jar visu makaroniem, ielej tajā nedaudz ūdens, samaisa un ielej katliņā.

Pievienojiet siltumu un gatavot mērci 8-10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz tas sabiezē. Ja mērce likās tevi skāba, pievieno cukuru. Sezona ar sāli un melnos piparus pēc garšas. Pievienojiet kotletes ar mērci 5-10 minūtes pirms gatavošanas beigām.

Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem ēdienu.

Mēs iesniegt šos gardos karstā kotletes ar tomātu mērci, bet arī kombinēt perfekti ar makaroniem vai rīsiem. Atdzesēt kotletes var izbarot salātu vai čilli ievārījums.

Jamie Oliver

3. Vistas salāti, bekons un saulē tomāti

sastāvdaļas

• vistas (1.2 kg);
• mazliet jūras sāls;
• nedaudz maltu melno piparu;
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ciabata;
• 12 speķa gabaliņi;
• 50 g of rocket;
• staru svaigu piparmētru;
• 145 g kaltētiem tomātiem olīveļļas;
• garšvielas - pēc garšas;
• nedaudz balzāmetiķa.

sagatavošana

Rub vistas ar sāli, pipariem un nedaudz olīveļļas. Ieliet pannā un cep uzkarsētā 200 ° C temperatūrā cepeškrāsnī apmēram 1,5 stundas, līdz vārīti.

Pusstundu pēc sākuma gatavošanas, novietojiet pannu ar vistas gabaliņi čiabatas kā iegūt grauzdiņiem. Kad gaļa propechotsya, izņemiet no krāsns cepšanai. Būtu nedaudz atdzist.

Šī salāti recepte ir neticami vienkārša, lieliski apvieno vistas un vairākas citas gardas sastāvdaļas.

Jamie Oliver

Rokas vai ar dakšiņu, sadalīt vistas vairākos garos gabalos. Cep speķi olīveļļas līdz kraukšķīgas.

Mix vistas, grauzdiņiem, arugula, piparmētru lapas, sun-dried tomatoes un bekonu. Pievieno garšvielas un sezonu ar balzamiko etiķi un olīveļļu.

Pasniedz salātus ar atsvaidzinošu baltvīna.

4. Vistas gaļa ar dārzeņiem cepeškrāsnī

sastāvdaļas

• 4 lieli tomāti;
• 2 sarkanie sīpoli;
• 1 sarkanā paprika;
• 1 dzeltens pipari;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 6 bodryshek vistas bez ādas un kauliem;
• ½ staru svaiga timiāna;
• 1 tējkarote paprika;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 2 ēdamkarotes balzāmetiķa;
• garšvielas - pēc garšas.

sagatavošana

Sagriež tomātus ceturkšņos. Nomizotus sīpolus sagriež gredzenos. Notīriet papriku no sēklām un sagriež gabaliņos. Izmantot nazi, lai saplacināt nedaudz brūno ķiploku.

Put vistas un dārzeņus cepamajā traukā (aptuveni 25 × 30 cm). Dārzeņi nav segt vistas. Apkaisa ar timiāna lapām un papriku.

Samaisa olīveļļu, balzamiko etiķi, sāli, maltu melno piparu. Pour šo maisījumu no dārzeņiem un vistu. Put cepšana uzkarsētā 180 ° C temperatūrā krāsnī un cep apmēram stundu.

Vienkārša recepte Delicious ceptas vistas. Bet visu smago darbu, lai jums veikt krāsnī.

Jamie Oliver

Vistas jābūt labi propechsya un pārklāti ar zelta garoza. Gatavošanas procesā periodiski pagriezt gaļas gabalu un to laistīšanas šķidrumu no pannas.

Pasniedz ar zaļajiem salātiem. Tas arī iet labi ar rīsiem un putra kukurūzas putraimi. Šķēle kraukšķīgu maizes var iegremdēt sulīgs mērce.

Look kā mutes dzirdīšanu ēdiens iegūst ar recepšu Jamie:

5. Panzanella ar vistu

sastāvdaļas

• Visa vistas karkass (1.5 kg);
• mazliet jūras sāls;
• nedaudz maltu melno piparu;
• pāris ēdamkarotes olīveļļas;
• ķekars svaigi garšaugi (piemēram, salvija, rozmarīns un timiāns);
• 270 g čiabatas;
• 1 galviņa ķiploku;
• 2 kg tomātu;
• 1 ķekars svaigu baziliku;
• 1 mazs sarkanais sīpols,
• 5 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa;
• garšvielas - pēc garšas;
• 100 g kauliņiem olīvas;
• 2 ēdamkarotes kaperi;
• nedaudz rīvētu Parmesan.

sagatavošana

Rub vistas ar jūras sāli, pipariem un olīveļļu. Sākt liemeņa garšaugiem. Atstājiet mazliet rozmarīna, tas noderēs vēlāk.

Breaking Ciabatta patvaļīgi gabalos un vieta uz cepešpannas. Pievienot maizes sasmalcināta nemizotu ķiploka daiviņas un novietojiet vistas uz augšu.

Šis ēdiens drausmīgs garša. Maizi absorbē sulu ceptas vistas ar zaļumiem. Tā rezultātā jūs esat ieguvis neticami gardas kraukšķīgs grauzdiņiem.

Jamie Oliver

Put cepšana uzkarsētā 180 ° C temperatūrā krāsnī 1,5 stundas. Vistas būtu pilnībā propechsya.

Sagriež tomātus dažādos gabalos. Jo lielu bļodiņā, apvienot pusi rokās tomātu, pusi no bazilika lapām, sakapātus sīpolus un 1 ēdamkaroti etiķa. Lieciet garšvielas.

Tad, tajā pašā bļodā, pievieno 4 ēdamkarotes etiķa, 2 ēdamkarotes olīveļļas, šķipsniņu melno piparu un labi samaisa.

Dip šajā mērci grauzdiņi, atstājot vēlāk pāris gabaliem. Mētāties ar čabata varētu uzsūkšanās. Pievienot trauks sasmalcinātas olīvas, kaperiem, atlikušo tomātus, maizi un baziliku. Uzmanīgi sajauc iegūto panzanella un apkaisa ar rozmarīnu un parmezānu.

Sagrieziet vistu un ievieto gatavo gaļas gabalu, uz panzanella.

6. Slēgta vistas pīrāgs

sastāvdaļas

• nedaudz olīveļļa;
• 2 sīpoli;
• 600 g vistas bodryshek bez ādas un kaulu;
• 350 g jebkuru sēnītēm;
• sija (30 g) svaiga timiāna;
• mazliet jūras sāls;
• nedaudz maltu melno piparu;
• 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa;
• 150 ml ūdens;
• 375 g of atdzesēts kārtainās mīklas.

sagatavošana

Non-stick pannas ar diametru 30 cm salikt pa lielu karstumu un karsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Cep uz to sasmalcina sīpolu un sasmalcinātas vistu 6 minūtes, pa laikam apmaisot. Vistas ir jāiegūst zelta nokrāsu.

Šajā laikā, karbonāde sēnes, ielieciet tos citā non-stick pannas un novietojiet to virs vidējā siltumu. Gatavot sēnes 4 minūtes, tad pievienojiet tos, un pusi timiāna lapām uz vistu. Sezona ar jūras sāli un melnos piparus. Ielej pannā etiķi un ūdeni un labi samaisa.

Izrullējiet mīklas apli pāris centimetrus lielā pannas, kas gatavo pildījumu. Pārklāj mīklu ar pannas un iešūt malas koka lāpstiņu. Uz testa pārrobežu pirkumus samazinājumiem (nav samazināt to pilnībā). Ietauko pie 1 tējkaroti olīveļļas. In vidū kontaktdakšu atlikušo timiānu.

Cep vistas pie 15 minūtes zemākā līmenī uz uzkarsētā 220 ° C krāsns. Mīklai vajadzētu piecelties un pārklāti ar zelta garoza.

Skatieties arī:

• Ko gatavot vistas: 6 interesantas receptes no Gordon Ramsay →
• 3 vistas ēdieni cepamajā →
• 5 garšīgs vistas salāti →