Brokastu idejas: "mākonis" olas

"Mākonis" olu kulteni - tas nopērt vēsā putu proteīnu, kas pēdējās minūtēs gatavošanas izplatību dzeltenumu un virskārtas garšas. Lieliska alternatīva banāls ceptu olu brokastīm.

sastāvdaļas:

• 3 lielas vistas olas;
• 3 sloksnes speķa;
• 3 tējkarotes rīvētu cieto sieru;
• sīpoliem uz garšas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Svarīgākais solis, sagatavojot šādu olu - dzeltenumus atdala no proteīniem, tos nesabojājot. Vieglākais veids, kā to darīt rokām, ļaujot lieko pil pie proteīnu starp pirkstiem, vai arī, ja ir gatavi cīnīties daudz olas, izmantošana dzīve uzlaušana ar plastmasas pudeli.

Uz dzeltenumi nav izžuvusi, un cepamo olbaltumvielu laikā nav pieturēties pie pannas, smērvielas eļļas izvēlēts ēdienus.

Atsevišķi apcep bekonu kraukšķīgas un smalki sakapāt.

Atdzesēti olbaltumvielas sezona šķipsnu sāli un pipariem un tad sakult līdz stabiliem maksimumiem pie maksimālās maisītāja ātrums. Kopā ar standarta pāris garšvielas, olbaltumvielas var pievienot arī jebkuru kaltēti garšaugi un citas garšvielas pēc garšas, sasmalcinātu svaigi garšaugi vai pesto.

Cover cepešpannas uz pergamentu un ieziediet ar nelielu daudzumu augu eļļas. Sakārtot trīs aptuveni vienādas porcijas olbaltumvielu putas un veikt iedobi katrs ar karoti.

Cep 230 grādos proteīniem 5 minūtes, tad nevienai centrā rīvētu sieru, jēlas olas dzeltenumu un atgriešanās viss cepeškrāsnī vēl 5 minūtes.

Virskārtas, piemēram, bekonu un zaļumiem, pievieno pēc garšas. Serve labāko olas kraukšķīga grauzdiņa baltmaizes ar sviestu.