7 receptes chakhokhbili Vistas: no klasikas līdz eksperimenta

Cook Gruzijas chakhokhbili iespējama no veselas vistas, sadalīts in porcijās gabalos, vai tās atsevišķu daļu, piemēram, kājas, spārnus un krūtis.

1. Klasiskā chakhokhbili ar garšaugiem un garšvielām

sastāvdaļas

• 1 kg vistas;
• 600 g sīpolu;
• 1 čili pipars;
• 4 ķiploku daiviņas;
• ½ pētersīļi;
• ½ koriandrs staru;
• ⅓ staru baziliks;
• 1 kg tomātu;
• 2-3 ēdamkarotes sviests;
• sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• 1 tējkarote utsho suneli;
• 1 ēdamkarote apiņu-suneli;
• 1 ēdamkarote koriandra;
• 1 tējkarote karsts sarkanā paprika.

sagatavošana

Sadalīt vistu porcijās gabalos. Sīpolus un paprika, sēklām, sagriež pusapļiem. Ķiploki un karbonāde garšaugi.

tomāti ieliet verdošu ūdeni, atstāj uz 1 minūti, tad tīri no ādas un berzēt uz rupja rīve.

Siltuma panna bez eļļas uz vidējas uguns cep vistas par minūti vai divas katrā pusē. Pēc Transfer uz plates.

Tajā pašā pannā, mest eļļu un brūno sīpolu 3-4 minūtes. Pievienojiet vistu un tomātus un samaisa. Uzvāra, samazina siltuma, vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Tad pievieno sāli, piparus, mētāties atlikušās garšvielas (izņemot pēdējo) un ķiplokus. Pēc vēl 7-8 minūtes, pārkaisa ar zaļumiem un čili pipariem. Izslēdziet siltuma un vistas īsi atstāj zem pārsega.

2. Chakhokhbili vistas ar burkāniem

sastāvdaļas

• 1⅕ kg Vistas;
• 1-1 litri verdoša ūdens;
• 4 sīpolus;
• 1 paprika;
• 1 burkānu;
• 1 bunch cilantro;
• 1 bunch baziliks;
• 3-4 daiviņas ķiploki;
• sāls - pēc garšas;
• 500 g tomātu;
• 1 ēdamkarote sviesta;
• 1 tējkarote apiņu-suneli;
• 2 lauru lapas;
• 1-2 tējkarotes asa adzhika.

sagatavošana

Katliņā pārlej ar verdošu ūdeni pār vistas, putns tika pilnībā nosegta, un vāra uz lēnas uguns 35-40 minūtes. Pēc izņemiet gaļu no buljona, atdzesē un plaisu mazās porcijās.

Sīpolus sagriež pusi gredzenos, pipariem - mazos garenas gabaliņos. Burkānus sarīvē uz rupjas rīve. Zaļumi ķiploku un šķipsnu sāls sasmalcina blenderī.

Tomāti 1 minūti un pārlej verdošu ūdeni uz tīras ādas. Kad sagriež gabaliņos vai sarīvē uz vidēja rīve.

Ar dziļā pannā, siltuma naftas vidējā siltuma un apcep vistu, līdz zeltaini brūnas 5-6 minūtes, tad pievieno sīpolu. Pēc 8-10 minūtes, ielej burkānu ar paprikas, un pēc 5 minūtēm, ielej 200 ml buljona (aptuveni viens stikla).

Gatavot 10 minūtes, mētāties tomātus un atstāt uz uguns, bet tajā pašā laikā. Pēc tam ielej panna Khmeli suneli, likt lauru lapas un adjika. Gatavot vēl 5 minūtes un pasniedz.

3. Chakhokhbili Vistas ar baltvīnu un plūmēm

sastāvdaļas

• 1 hen;
• 6-8 tomāti;
• 200 ml ūdens;
• 200 g plūmes;
• 6-8 spuldzes;
• 5 ķiploku daiviņas;
• 1 mazs bunch of koriandru;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• sāls - pēc garšas;
• 30 g sviests;
• maisījums pipari - pēc garšas;
• 100 ml sausā baltvīna;
• 1 ēdamkarote utsho-suneli.

sagatavošana

Vistas, sadalīt uz vidēja gabalos. Atdalīt zemādas taukus. Tomāti 1 minūti un pārlej verdošu ūdeni, noņemiet miziņu, un tad šķēle tos vai berzēt par rupjiem rīve.

Pods vāra ūdenī kin'te plūmes un vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes. Pēc tam, kad noņemt augļu gliseris, caur noslaucīt. Biezenis gulēja atpakaļ ūdenī.

Sīpolu sagriež plānās pusriņķi. Ķiploki un koriandra smalki sakapāt.

Pannā vidējā siltuma, izkausētu tauku no vistas un 1 ēdamkaroti augu eļļas. Cep sīpolus ar šķipsnu sāls 4-5 minūtes. Pievienojiet sviestu, samaisa un izņemt no karstuma. Nerastoplennye Noņemt tauku gabalus.

Ar dziļā pannā vai katlā, siltuma atlikušo eļļu vidējā siltumā. Cep vistas gabali ar kaulu 4-5 minūtes no katras puses, pievieno krūts un vāra vēl 3-5 minūtes. Sezona ar sāli un pipariem un pārlej vīnu. Samazināt siltuma, vāku un vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes.

Iemest panna tomātus un samaisa. Uguns pāriet uz vidēja un gatavot zem vāka slēgts. Pēc 10-12 minūtes apkaisa utsho-suneli un sīpoliem, un pat pēc 2 minūtes pour plūmju biezeņa. Pēc 8-10 minūtes, pievieno ķiploku un koriandrs.

Maisa labi, izslēdziet siltuma un atstājiet vāku slēgts uz 10-15 minūtēm.

4. Chakhokhbili vistas ar fenheli, pētersīļiem un koriandru

sastāvdaļas

• 4 sīpolus;
• 1 fenhelis staru;
• 1 ķekars pētersīļi;
• 1 bunch koriandrs;
• 400 g konservu tomātu;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1-1 kg vistas (spārni, augšstilbi, krūtis);
• sāls un pipari - pēc garšas;
• paprika - garšas.

sagatavošana

Sīpolus sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Karbonāde zaļumus. Tomātiem no ādām skaidrs un misu ar dakšu.

Pannā uzkarsē eļļu vairāk nekā ceturtdaļu no vidējas uguns. Cep vistas gabaliņus, kamēr zeltaini brūnas aptuveni 5-7 minūtes.

Pievienojiet sīpolus, pētersīļus un atlikušo sviestu. Pēc 10 minūtēm ielieciet pannā tomātus, sāli, pipariem un papriku. Pavārs vidējā siltumu uz 40-50 minūtēm.

5. Chakhokhbili vistas ar čili un Jalapeno

sastāvdaļas

• 1-2 spuldzes;
• 1 bell pepper;
• 1 čili pipars;
• 2-3 daiviņas ķiploku;
• 1 bunch cilantro;
• 1 kg tomātu;
• 1 kg vistas augšstilbu;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 6 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1-2 šķēles Jalapeno.

sagatavošana

Sīpolu un papriku sagriež vidēja lieluma gabalos, čili un ķiploku - smalki. Karbonāde koriandrs. Tomāti berzēt rupjiem rīve. Vistas ar sāli un pipariem.

In kastrolis augstu siltumu, apsildītu 4 ēdamkarotes eļļas. Bodryshki cep, kamēr zeltaini brūnas, apmēram 5-7 minūtes no katras puses. Lieciet uz šķīvja.

Ielej pannā atlikušo eļļu, un samazina uguni vidē. Cep 2 minūtes sīpoli, Pour piparus un vāra vēl 3 minūtes. Pievieno tomātus, un pēc 10 minūtēm - vistas. Sezona ar sāli, vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Pēc apkaisa ar čili, pievieno Jalapeno, koriandrs un ķiplokus. Pēc minūtes vai divām, noņemiet no karstuma un kalpot.

6. Chakhokhbili Vistas ar tomātu pastas

sastāvdaļas

• 1-2 spuldzes;
• 7 ķiploku daiviņas;
• 1 mazs bunch of koriandru;
• 1 mazs bunch of pētersīļu;
• 1 hen;
• 300-400 ml ūdens vai nedaudz vairāk;
• 2 lauru lapas;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas;
• sāls - pēc garšas;
• ½ tējkarote sausa adzhika;
• ½ tējkarote utsho suneli;
• ½ tējkarote koriandra;
• ½ tējkarote paprika.

sagatavošana

Sīpolu sagriež nelielos kubiņos. Karbonāde ķiplokus. Koriandrs un pētersīļus karbonāde.

cālis sadalīt pa vidu gabalos, noņemiet ādu.

Ielieciet putns katlā un pārlej ar ūdeni, tā, ka gaļa ir pilnībā segtas. Pie mērenu siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Pēc pievienošanas sīpolu un lauru lapu, un pēc pāris minūtēm - tomātu pastas, sāls un garšvielas. Pēc 5-7 minūtēm, mest ķiplokus un vāra tik daudz vairāk. Apkaisa ar zaļumiem, samaisa, un pēc minūtes vai divām, noņemiet no karstuma.

7. Chakhokhbili Vistas ar olām

sastāvdaļas

• 2-3 sīpolus;
• 3-5 zariņi bazilika;
• 1 bunch cilantro;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 1 kg tomātu;
• 2 olas;
• 1-2 ēdamkarotes sviests;
• 1 kg vistas (piemēram, kājas un spārnus);
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 1 tējkarote cukura;
• 1 ēdamkarote apiņu-suneli.

sagatavošana

Sīpolus smalki sakapāt. Garšaugi un ķiploku, karbonāde. Tomatoes rub uz rupja rīve vai karbonāde blenderī. Beat olas.

Ar dziļā pannā, siltuma naftas vidējā siltuma. 3-5 minūtes cep sīpolu, ielieciet vistas un gatavot tik daudz vairāk. Mest tomātiem, baziliku, sāli, piparus, cukuru un apiņu-suneli. Maisa, vāku un vāra uz lēnas uguns uz 30-35 minūtēm. Pēc pievienojiet ķiplokus, un 5 minūtes vēlāk - olas. Labi samaisa, pēc 5 minūtēm, apkaisa ar koriandrs. Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet īsi trauku nīkuļot zem vāka slēgts.