7 marinādes uz grila, kas padara jebkuru gaļas garšīgāka
Izglītības Programma Pārtika / / December 19, 2019
Sīpolu, tomātu, alus, piparmētru un dažas vispārīgas iespējas.
4 kumulatīvā padome
- Svaigi, augstas kvalitātes gaļas un jauniešu nevar marinēt. Pirms cepšanas to tieši tik daudz sāli un piparus. Bet, ja jūs vēlaties, lai dotu šo gaļu bagātīgu aromātu un neparastu garšu, izmantot kādu no šiem marinādēm. Vistas var marinēt pusstundu, un cūkgaļa, liellopu un jēra gaļas - 1-2 stundas.
- Vidēja vecuma gaļu vai gaļas, par kuru neesat pārliecināts, jums ir nepieciešams, lai marinēt ilgāk. Tas mīkstina šķiedras un veikt sulīgs šašliks. Minimālais laiks marinēšana vistas - 2 stundas, cūkgaļa - 4 stundas, liellopu un aitas - 6 stundas.
- Ne tikai vecs, bet arī jauniešu gaļu var marinēt mierīgi dienu vai pat divas. Sastāvdaļas marinādēs, it īpaši sīpoliem, ir antibakteriāla iedarbība. Tas nozīmē, ka gaļa jāuzglabā ilgāk.
- Marinētu gaļu var būt istabas temperatūrā. Bet, ja tas ir palikt marinādē vairāk nekā divām stundām, tas ir labākais, lai novērstu to ledusskapī.
Lielākā daļa marinādes uz grila
Visas sastāvdaļas, kas receptes balstās uz 2 kg gaļas. Marinādes ir piemēroti vistas, cūkas,
liellopu gaļa, Lamb.1. Sīpolu marināde grilēšanai
Sīpoli - būtiska sastāvdaļa gandrīz visiem marinēti gurķi. Viņš dod kebaba bagātīgu garšu, tāpēc nav nepieciešams liels skaits garšvielas.
sastāvdaļas
- 500 g sīpolu;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu.
sagatavošana
Sagrieziet sīpolu vairākos gabalos un sasmalcina blenderī biezeni. Sāls un pipari ar gaļu, pievieno sīpolus un maisa labi. Lai sīpoliem netiek sadedzināta gatavošanas, pirms vārīšanas viegli vērtēt katru gaļas gabalu ar papīra dvieli laikā.
2. Kefīrs marināde grilēšanai
Gaļas marinēts šādā veidā, ir ļoti maiga. Un, pateicoties grilēšanas garšvielas smaržo garšīgi.
sastāvdaļas
- 1700 g sīpolu;
- 1 ½ ēdamkarote Khmeli suneli;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 1700 ml nonfat jogurts.
sagatavošana
Smalki sakapājiet sīpolus, pāriet dziļā traukā un nedaudz piezīmi izceltu sulu. Pievieno garšvielas un labi samaisa. Tad nolikt gaļu un labi samaisa vēlreiz. ieliet kefīrsCover un krata ar gaļu bija pilnībā klāta ar marinādi.
3. Marinade uz minerālūdens
Gāzēts minerālūdens mīkstina gaļas šķiedras. Tā rezultātā, bārbekjū kļūst sulīgs, piedāvājumu, un - rēķina ķiploku un garšvielas - aromātisko.
sastāvdaļas
- 500 g sīpolu;
- 1 ēdamkarote augu eļļa;
- 1 ½ ēdamkarote garšvielas Barbecue;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 5 ķiploku daiviņas;
- 1 litrs gāzēts minerālūdens.
sagatavošana
Sagrieziet sīpolu gredzeni un vietu uz gaļu. Pievieno eļļu, garšvielas un sasmalcināti ķiploki un kārtīgi samaisa. Pour gaļas minerālūdens un atstāj marinēties.
4. Mint marināde grilēšanai
Ar šo marinādē gaļa iegūs izsmalcināts piparmētru garšu un patīkamu riekstu garšu.
sastāvdaļas
- 1 ½ ēdamkarote garšvielas Barbecue;
- sāls - pēc garšas;
- 3 mint staru;
- 500 g sīpolu.
sagatavošana
Apkaisa gaļu ar garšvielām un labi samaisa. Cover apakšā konteinera, kas marinēt iesmi daļu piparmētru. Top ar gaļu un pārklāj ar piparmētrām. Atkārtot slāņi, līdz jūs darbināt no sastāvdaļām. Gala slānis būt piparmētru. Pusstundu pirms beigām marinādi, pievieno sagrieztus gredzeni sīpoli un sajauc.
5. Tomātu marinādē grila
Tomātu sula ir arī lielisks gaļas mīkstina šķiedru. Viņš darīs iesmi ne tikai garšīgi, bet arī neparasts: gaļu iegūs skaistu sarkanīgu nokrāsu.
sastāvdaļas
- 500 g sīpolu;
- 1 ēdamkarote garšvielas bārbekjū;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 3-5 daiviņas ķiploku;
- 1 ½ l tomātu sulas.
sagatavošana
Pievienot pie gaļas šķēlēs gredzeni sīpolu, garšvielas un sasmalcinātu ķiploku. Pour tomātu sula, aptver konteiners ar vāku un atstāj gaļu marinēt.
6. Marināde ar majonēzi
laba kvalitāte majonēze padara gaļu sulīgs un tīkams. Varbūt tas ir iemesls, kāpēc ar marinētiem gurķiem majonēze tik populārs.
sastāvdaļas
- 300 g sīpolu;
- 500 ml majonēze;
- 1 ēdamkarote karijs;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu.
sagatavošana
Blenderis, karbonāde sīpolu biezeni. Pievienot gaļas majonēzi, sīpolu mērci un garšvielas un labi samaisa.
7. Alus marināde grilēšanai
Šī recepte ir īpaši iespējams apelāciju alus mīļotājiem, jo gaļa iegūs gaismas iesala aromātu. Labāk, lai iztiku alus. Vienkārši paturiet prātā, ka zemas kvalitātes dzēriens būs sabojāt garšu grilu.
sastāvdaļas
- 500 g sīpolu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 tējkarotes zemes koriandrs;
- 2 tējkarotes paprika;
- sāls - pēc garšas;
- maltu melno piparu - uz garšu;
- 750 ml alus.
sagatavošana
Pievienot pie gaļas sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un garšvielas. Samaisa un pārlej ar alu.
skatīt arī
- Kā cept gardu grila. Šefpavārs atklāj noslēpumus →
- 8 veidi, kā marinate gaļu šiškebabs →
- Kā pagatavot gardu grila krāsnī: 3 pierādīts veidus →
- 3 marināde vistas: alus, pikanta un salds un jogurts →
- Ko gatavot ārā, izņemot kebabs →