7 kulinārijas dzīvi hakeru ar kartupeļiem, kas ir vērts mēģināt
Pārtika / / December 19, 2019
1. Gatavot kartupeļus mikroviļņu lai ietaupītu laiku
Mazgājiet kartupeļus un jāiztaisno ar dakšiņu ik pēc 5-6 reizes. Lieciet uz šķīvja un sūtīt mikroviļņu krāsnī. Atkarībā no lieluma kartupeļu, iestatiet gatavošanas laiku. Bumbuļu sagatavošanu vidējo vērtību 5 minūtes, no kuriem divi bumbuļu - 10 minūtes, četri - 15 minūtes.
Noņemiet kartupeļus no mikroviļņu izmantojot dvieļi vai podu turētāji. Cut un pievienot savu iecienītāko virskārtas: sviests, garšaugus, sieru, skābo krējumu, bekons.
2. Pavadīt nazi uz kartupeļiem, pirms vārīšanas, tad ātri tīru tā
Nomazgājiet kartupeļus un izdarīt uz to ar nazi pa apli. Kad kartupeļi ir vārīti un atdzesēts, noņemiet miziņu. Nāc ārā daudz ātrāk, nekā tīru nazi vai mizotājs pirms vārīšanas.
3. Saglabāt sālīta zupa, pievienot kartupeļiem
Put sagrieztu kartupeli sālīta zupa, un pēc tam sākt vārīties 10 minūtes. Kartupeļu uzsūks lieko sāli, un jūsu zupa tiks saglabāts.
4. Pagrieziet ūdens, kas paliek pēc vārīšanas kartupeļus mērcē
Mix buljons, nedaudz ūdens pa kreisi pēc vārīšanas kartupeļus, sāli un piparus. Pievienojiet ½ ēdamkarotes kukurūzas padarīt biezāku mērce.
5. Padarīt kartupeļu biezeni tīkams, tad kartupeļus krējumu ar zaļumiem
sastāvdaļas:
- 1 kg kartupeļu;
- krēms;
- 3 tējkarotes izkausēts sviests;
- 3 tējkarotes olīveļļas;
- 2 ķiploku daiviņas;
- sprig rozmarīna;
- zariņš salvijas;
- sprig timiānu.
sagatavošana
Nomizo un sagriež kartupeļus. Ielieciet to pannā. Aizpildiet krēmu (tiem jāaptver kartupeļus), pievienojot olīveļļu un sviestu, salvija, ķiplokus, rozmarīns un timiāns. Gatavot apmēram 20 minūtes virs vidējas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti.
Notecina šķidrumu atsevišķā traukā. Misu kartupeļus, pievienojot atlikušo buljonu uz vēlamo konsistenci, pievieno sāli un piparus. biezenis gatavs.
6. Izmantojiet paliekas kartupeļu biezeni vārīšanai citiem ēdieniem
kartupeļu vafeles
sastāvdaļas:
- 2 glāzes auksts kartupeļu biezeni;
- ¼ tase miltu;
- 2 lielas olas;
- ½ tase rīvētu Čedaras sieru;
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu zaļo sīpoli.
sagatavošana
Mix biezeni kartupeļi, milti un olas lielā bļodā. Pievienojiet sieru un maurloki.
Mētelis blēņas dzelzs ar eļļu un ieslēdziet to pilnīgu blastu. Lai vienu vidējo vafele, ielieciet ½ tasi mīklas centrā ar vafeļu un tuvu tam. Vāra, līdz viegli brūni vafeļu.
Lai mini-vafeles, grauzdiņš laikā, ¼ tasi mīklu.
Grozi kartupeļu biezeni ar siera pildījumu
sastāvdaļas:
- 2 glāzes kartupeļu biezeni;
- 3 sloksnes speķa;
- nedaudz sasmalcinātu zaļo sīpolu;
- ¼ tase rīvētu Parmesan sieru;
- 1 tējkarote sāls;
- 1 tējkarote zemes pipars;
- 1 tējkarote ķiploku pulvera;
- 1 tase rīvētu Čedaras sieru.
sagatavošana
Sajauc lielā traukā, kartupeļu biezeni, un ceptu šķēlēs speķa (divas sloksnēm), zaļo sīpolu, siera, sāli, pipariem un ķiploku pulvera.
Aizpildiet 12 mafins veidnes kartupeļu biezeni, padarot katru rieva. Pievieno rīvētu Čedaras sieru centrā katru grozu.
Cept grozi krāsnī pie 200 ° C temperatūrā 30-35 minūtes, līdz tie nav kļūst brūni un kraukšķīgs.
Dekorē ar skābo krējumu, sīpoliem un smalki sagrieztu bekonu kreisi.
virtuļi
sastāvdaļas:
- ½ tējkarote rauga karotes;
- ½ tase silta ūdens;
- ½ glāze cukura;
- ⅓ tase izkausēts sviests;
- ½ tase hot kartupeļu biezeni;
- ½ glāze silta piena;
- 1 ola;
- ¾ tējkarote sāls;
- 4 tases miltu.
sagatavošana
Iemaisa raugu siltā ūdenī un atstāt tos pieaugt. Sajauc citā bļodā sviestu, cukuru, kartupeļu biezeni un pienu.
Pievieno raugu ūdenī ar olu, sāli un tasi miltu, un tad daudz kartupeļu un trīs tases miltu. Maisa, kamēr jums ir lipīga un mīkstu mīklu. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz pusstundu kāpt.
Liek mīklu uz virsmas pārkaisa ar miltiem. Roll to uz 1 cm biezumā. Izgriezt donuts un caurumi tiem. Atstājiet atpūsties uz 30 minūtēm.
Pour aptuveni 2 cm eļļas pannas. Karsē līdz 200 ° C. Put virtuļi. Kad to apakšējā daļa brūni, pārsegu un apcept otru pusi. Noņemiet gatavo virtuļus un notiek uz papīra dvieli. Apkaisa ar cukuru, ārstēt, pūdercukuru un pārlej glazūra.
7. Gatavot kartupeļus neparastā veidā
Karstā sviestmaize ar kartupeļiem
sastāvdaļas:
- 2-3 sloksnes speķa;
- 1 kartupelis;
- 2 ēdamkarotes krējuma;
- Čedaras siers;
- sīpoliem;
- 2 šķēles maizes;
- sviests;
- augu eļļa;
- ķiploku pulvera;
- sāls un pipari pēc garšas.
sagatavošana
Lej vidēja izmēra pannā augu eļļu, lai tā gandrīz aizklāto apakšā. Ielieciet to virs vidējā siltumu.
Cut kartupeļu šķēles vienāds ar 4-5. Apcep pannā, līdz tie kļūst rožaina un kraukšķīgi. Viegli sāls un pipari tos un apkaisa ar ķiploku pulvera. Daudzi nav sāls: pēc sviestmaizi ir vairāk bekons. Cep to vidējā siltuma, izmantojot citu pan.
Šķēle maize un starpība ārējā daļa katra gabala sviestu. Promazhte iekšpusi, vienu tējkaroti skābā krējuma, ielieciet šķēli siera. Kad kartupeļi ir vārīti un speķis, wrap tos papīra dvieļi, ka viņi deva papildu tauku. Sakārtot kartupeļus maizi, pievieno vēl nedaudz krēmu, tad bekonu un sasmalcinātiem sīpoliem. Put vēl siera šķēli un šķēli maizes tuvu.
Apcep sviestmaizi pannā abās pusēs, līdz maize viegli brūni.
Sasmalcināts kartupeļi, cepta ķiploku
sastāvdaļas:
- ½ kg jauniešu kartupelis;
- sāls;
- 4 ķiploku daiviņas;
- olīveļļa;
- maltu melno piparu;
- Coarse sāls;
- 2 tējkarotes zemes koriandra sēklas.
sagatavošana
Put kartupeļus lielā pannā un piepildiet to ar aukstu ūdeni, pēc 5 cm. Laba sālsūdens.
Put panna pār augstu siltumu, dot ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra kartupeļus pār zemu siltumu, līdz tā kļūst mīksta. Izlejiet ūdeni un ļauj bumbuļi nedaudz atdzist.
Notīriet bumbuļus, ja vēlaties. Crush katru prese kartupeļu biezeni vai dakšiņu. No kartupeļu biezums nedrīkst pārsniegt 5 mm. Sasmalciniet ķiplokus tādā pašā veidā, nevis tīrīšanas.
Put kartupeļus, uz sakarsēta pannā ar eļļu. Put starp kartupeļiem un ķiploku. Nedaudz samazinās siltuma lēni ceptiem kartupeļiem. Kad pēc 5-8 minūtēm tas kļūst brūngans, pagriezienu un apcept to ar otru roku. Ķiploki gatavojas ātrāk, tad, kad tas brūni uz abām pusēm, lai novirzīt uz šķīvja.
Gatavi Put kartupeļus uz šķīvja, apkaisa ar svaigi maltiem pipariem, nedaudz sāli, pievienojiet koriandrs.
skatīt arī
- Kā cept kartupeļi: 13 labākās receptes →
- Visi noslēpumi perfektu kartupeļi →
- Kā cept garšīgus kartupeļus →