6 marinādes un mīkstiem sulīgu gaļu krāsnī

Marinēt var ne tikai gaļu uz grila. Ja vēlaties gatavot mājās konkursa liellopu, cūkas vai jēra gaļas, izmēģiniet šos receptes.

Marinādes par cūkgaļas krāsnī

1. Marinādei uz kefīru

sastāvdaļas

• 1 sīpols;
• 1 daiviņa ķiploku;
• 1 tase jogurts;
• 1 lauru lapa;
• garšvielas, sāls - pēc garšas.

sagatavošana

Paņem cūkgaļas kakla vai robā (800 g), skalošanai un aizpildīt ar sāli un garšvielām. Sīpolus sagriež lielos gredzeni, karbonāde ķiplokus. Ielej jogurts ar gaļu, sajauc ar ķiplokiem un sīpoliem, pievieno lauru lapu.

Sūtiet gaļu marinādē ar ledusskapi. Pēc 1-2 stundām folijas ietīšana un cep 40-50 minūtes.

2. Marināde ar baziliku

sastāvdaļas

• 1 ķekars svaigu baziliku;
• ½ pētersīļi;
• 1 sīpols;
• 1 daiviņa ķiploku;
• 3 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 tējkarote sāls;
• ½ tējkarote cukura;
• pipari - pēc garšas.

sagatavošana

Sajauc blenderī, baziliku, pētersīļus, sīpolu un ķiploku. Pour augu eļļu, pievieno sāli, cukuru un piparus, samaisiet vēlreiz.

Mazgāt 600g cūkgaļas un sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Pour marinādi pārtikas filmu vāciņu un turēt ledusskapī no 3 līdz 12 stundām.

Cep 1 stundu temperatūrā 190 grādiem.

Marinādes par liellopu gaļu krāsnī

3. Marināde ar Teriyaki mērci

sastāvdaļas

• ½ glāze liellopu buljona;
• ½ tase teriyaki mērce;
• ½ tējkarote katra karstu mērci;
• ¼ tase attīrīta augu eļļa;
• 1 sīpols;
• 3 daiviņas ķiploku.

sagatavošana

Īpašs komplekts cepšanai (ar sprādzēm), apvieno buljonu, teriyaki un karstu mērci. Pievienojiet sviestu un smalki sagrieztu sīpolu un ķiploku.

Put maisu gabals liellopu filejas (2 kg), kaklasaiti un krata, lai sadalītu marinādi vienmērīgi. Sūtiet paketi ledusskapī uz 8 stundām.

Pēc marinēt gaļu, pavārs to uz grila režģis vai maizes krāsnī 2 stundas pie 180 grādiem.

4. Marināde ar sinepēm un medu

sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 5 ēdamkarotes sojas mērces;
• 1 ēdamkarote medus;
• 2 ēdamkarotes rīsu etiķis;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 1 ēdamkarote sinepju.

sagatavošana

Sajauc eļļu, sojas mērci un medu. Ielej rīsu etiķi, pievieno sasmalcinātu ķiploku un karoti sinepes.

500 g liellopu gaļas sagriež plānās gabaliņos, aizpildiet marinādē un atstāj uz 30-40 minūtēm. Tad nedaudz apcep gaļu pēc panna, lai saglabātu to sulīgs. Put cepamajā traukā, pievienot ceptiem dārzeņiem, pārlej ar marinādi un cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes.

Marinādes par jēra gaļu krāsnī

5. Marināde ar timiāna un sojas mērci

sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes sojas mērce;
• 1 ēdamkarote balzāmetiķa;
• 1 tējkarote žāvēta timiāna;
• 1 daiviņa ķiploku;
• maltu melno piparu - uz garšu.

sagatavošana

Sajauc stikla bļoda sojas mērce, balzama etiķis, timiāna, pipariem un ķiploku. Novietojiet marinādi divās steiku ar jēra šķiņķis, pārklāj ar pārtikas plēves. Ielieciet gaļu ledusskapī.

Pēc 2 Chasa gaļas ietīšana folijā un nosūtīt 40 minūtes krāsnī, kas iepriekš sakarsēta 180-200 grādiem.

6. Marināde ar ingveru un jogurts

sastāvdaļas

• 1 citrons;
• 2 cm root ingvera;
• 250 ml jogurts bez pildvielām;
• 1 tējkarote koriandrs;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 2 tējkarotes sāls;
• 1 tējkarote paprika;
• ½ karoti melno piparu.

sagatavošana

Noņemiet miziņa no citronu un izspiediet sulu. Nomizo ingveru, sarīvē to rīve. Connect ingvera un citronu ar jogurtu, pievieno koriandru un sasmalcinātus ķiplokus. Sāls marināde un sezona ar maisījumu, peppers.

1 ½ kg kāja no jēra, skalošanai un sauss, suku ar marinādi. Pickle Aitu iespējams no 3 līdz 12 stundām.

Tad ielieciet gaļu ar cooking piedurkne, veikt dažus caurumus. Sagatavot 2 stundas uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem.

Skatieties arī:

• 3 marināde vistas: alus, pikanta un salds un jogurts →
• Kā, kur un kā glabāt gaļu →
• Kā tīrīt krāsns: 6 efektīvus līdzekļus →