5 vienkārši Spāņu virtuvi

1. Kotletes Madridē

sastāvdaļas

• 30 g baltmaizes;
• ⅓ glāze piena jebkuru tauku saturu;
• 500 g maltas gaļas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 3 sīpoli;
• 1 ola;
• ½ tase sausa baltvīna;
• 2 glāzes ūdens;
• 2 burkāni;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• olīveļļa, sāls, pētersīļu - uz garšu.

sagatavošana

Mērcēt maizi pienā. Jo liellopu gaļu, pievieno smalki sagrieztu ķiploku un sīpolu razmelchonnuyu un kārtīgi samaisa. Pievieno maize ar pienu, olu, sakapātus pētersīļus, sāli un samaisa vēlreiz. gatavs forcemeat Ielieciet ledusskapī un baudīt mērci.

Katliņā, karsē 3-4 ēdamkarotes olīveļļas, pievieno divus sakapātus sīpolus un vāra tos 10 minūtes. Tad pievieno iepriekš notīrītas un plānās šķēlēs burkānus, divas ēdamkarotes miltu, samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pielejiet pannā ar ūdeni, divas glāzes vīna, pievieno 1,5 tējkarotes sāls, un atstāj to uz uguns vēl aptuveni 10 minūtes, maisot, līdz tam, kamēr mērce nedaudz sabiezē. Kad tas atdziest, pārspēt to blenderī līdz gludas.

Veikt mazas bumbiņas pildījumu, apvārta miltos un cep dziļā pannas. Tad Put kotletes cepamajā traukā un pārlej mērci. Trauku iepriekš sakarsētā krāsnī pie 180 ° C temperatūrā 15 minūtes.

Gatavo ēdienu pasniedz karstu.

2. spāņu omlete

sastāvdaļas

• 500 g of young kartupeļiem;
• 1 galviņa sīpolus;
• 150 ml olīveļļas;
• 60 g pētersīļu;
• 6 olas;
• sāls un pipari - pēc garšas.

sagatavošana

Kartupeļus nomizo, sagriež biezās šķēlēs. Smalki sakapājiet sīpolus.

Ielieciet karstu pannu kartupeļus un sīpolus, tad pavārs viņiem simmered, kas pārklāts ar vāku, 30 minūtes. Drain kartupeļus un sīpolus caurdurī un saglabāt drenēta eļļu.

Atsevišķi, beat olu, pievieno tos kartupeļus, pētersīļus un sezonu ar sāli un pipariem. Uzkarsē eļļu pa kreisi mazā katliņā. Transfer maisījumu karsē tīrā pannā un simmered gatavot izlīdzināja lāpstu omlete.

Kad olas ir notverti, uzsist omlete un cep no otras puses, dažas minūtes. Turn atkal apcep otru pusi izlīdzināja lāpsta, lai saglabātu formu ar omleti.

Transfer gatavo ēdienu uz šķīvja un atdzesē 10 minūtes.

3. gaspačo

sastāvdaļas

• 1 zaļš pipars;
• 2 gurķu;
• 50 g baltmaizes;
• 1 daiviņa ķiploku;
• 100 ml augu eļļas;
• ½ sīpoli;
• 1 litru ūdens;
• sāls, etiķis, pētersīļu - uz garšu.

sagatavošana

Samērcē maizes mīkstumu nelielā daudzumā silta ūdens. Mazgāt un sausa dārzeņi. Pepper, izņemiet sēklas un kātiņa, smalki sakapāt. Gurķi mizu, izņem sēklas un sagriež mazos kubiņos. Sīpolu mizas un berzēt uz neliela rīve. Ķiploki mizas un smalki sakapāt vai sasmalcināt.

Karbonāde visus dārzeņus blenderī vai pārtikas procesors līdz konsistences kartupeļu biezeni. Tad viegli sezonā ar sāli, pievieno eļļu, nedaudz etiķa un litru tīra ūdens un samaisa vēlreiz. Novietojiet gaspačo ledusskapī uz 2-3 stundām atdzist. Kad dārzeņi ir mīksti, atkal sasmalcina gaspačo.

Pirms pasniegšanas pārlej ar gaspačo vērā bļodas un izrotāt ar pētersīļu zariņiem.

4. Sangria

sastāvdaļas

• 1 citrons;
• 1 apelsīns;
• 55 g niedru cukura;
• 750 ml sausa sarkanvīna;
• 60 ml brendijs;
• 500 ml sodas.

sagatavošana

plānās šķēle augļi un novirzīt tos karafe. Pievieno cukuru un pārlej ar alkoholu. Maisa, līdz cukurs ir izkusis. Tad pievieno sodas un pasniedz nekavējoties.

5. churros

sastāvdaļas

• 500 g miltu;
• 500 ml ūdens;
• ½ tējkarote sāls;
• pūdercukurs - pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai.

sagatavošana

Pievieno sāli, lai ūdens un uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai. Ir arī ielieciet miltus un maisa labi, lai izvairītos no sacietējumiem. Jūs varat izmantot miksera vai pārtikas procesors. Cover maisījumu ar dvieli un atstāj atdzist.

Kad mīkla ir atdzisusi, aizpildiet tos konditorejas šļirci. Bring augu eļļu pannā vārīties. Saspiest mīklas sloksnes vai kliņģeri pannā un cep līdz zeltaini brūnas.

Ielieciet gatavo ēdienu uz sausu drānu vai dvieli uz tauku un eļļu ir nosusināti. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukurā.