16 meatless receptēm, kas ir tieši tāpat kā jūs

pirmais ēdiens

1. sēņu zupa

sastāvdaļas

• 200 grami sēņu un citu sēņu;
• ½ ēdamkarote augu eļļas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• neliels gabals ingveru;
• ¼ sīpolu;
• 700 ml ūdens;
• ½ tējkarote maltu melno piparu;
• 1 tējkarote sojas mērces;
• sāls - pēc garšas;
• ½ zaļo sīpolu stara.

sagatavošana

Nomazgā sēnes, sagriež tos gareniski uz sloksnēm vai klucīši. Ielieciet katliņā ar karstu eļļu un sasmalcinātu ķiploku ingvers. Samaisa, pievieno sasmalcinātu sīpolu un vāra 1 minūti. Tad ielieciet sēnes un cep 2-3 minūtes, virs vidējā siltumu.

Pievieno ūdeni un samaisa. Pēc 5 minūtēm, pievieno piparus, sojas mērci un sāli. Nedaudz pagrieziens pa siltumu, aptver pannā un vāra zupu uz 15-20 minūtēm. Beigās pievieno sasmalcinātu zaļo sīpolu.

2. Tomātu zupa ar baziliku

sastāvdaļas

• 1 bunch baziliks;
• sāls - pēc garšas;
• 230 ml olīveļļas;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 2 kg nogatavojušos tomātu;
• 150 ml ūdens;
• ½ tējkarote sarkanvīna etiķa.

sagatavošana

Atdaliet bazilika lapas no kātiem un vieta aukstā ūdenī vairāki. Sasmalcina piestā atlikušās lapas un sāli ar pastveida konsistenci. Pārskaitījums uz burkā, pārlej 200 ml eļļas, tuvu vāku un kārtīgi sakrata.

Uzkarsē atpūtas eļļu katlā. Uzlieciet atpakaļ cēlonis smalki sagrieztu baziliku un sagrieztas šķēlēs ķiploku, apcept 1 minūti. Tad pievieno tomātus, ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samazināt siltuma un vāra vēl 5 minūtes, līdz brīdim, kad tomāti mīkstina.

Noņemiet zupu no karstuma, pārlej ar etiķi un sasmalcina blenderī, līdz gludas. Kauss zupa uz bļodas, līņāt ar bazilika eļļu un dekorē ar atlikušajām lapām.

3. Dārzeņu zupa ar pupiņām un kukurūzu

sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 sarkanais sīpols;
• 1 daiviņa ķiploku;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 2 vidēji burkāni;
• 1 paprika;
• 4 tējkarotes zemes ķimenes;
• 2 tējkarotes sasmalcināta sarkano piparu;
• 300 g konservu kukurūzas;
• 600 g pupiņu;
• 900 ml ūdens vai dārzeņu buljona;
• ½ pētersīļi;
• garšvielas - pēc garšas.

sagatavošana

Uzkarsē eļļu kastrolītis vidējā siltumā. Put sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, viegli sezonu ar sāli un pipariem. Cep dažas minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pievieno kubiņos burkānus un piparus, un ķimeņu un sarkano piparu. Gatavot 7-9 minūtes, līdz brīdim, mīkstina dārzeņi.

Put kastrolītis kukurūzu un pupiņas, un pārlej ūdeni vai buljonu. Ar tīru ūdeni var pievienot garšu dārzeņu buljona kubiņu. Uzsilda līdz vārīšanās, samazināt siltuma un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz pupiņas ir piedāvājums. Noņemiet zupu no karstuma.

Karbonāde pusi zupa blenderī un sajauc ar otru pusi. Apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un garšvielām.

4. Mieži zupa ar dārzeņiem

sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote olīveļļa;
• ½ sīpolu;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 2 selerija;
• 2 vidēji burkāni;
• 400 g tomātu sālījumā;
• 180 g grūbas;
• ½ tējkarote garšvielu "itāļu garšaugiem";
• 800 ml ūdens vai dārzeņu buljona;
• 60 g spinātu;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu.

sagatavošana

Jo lielu kastrolis vai pannā uzkarsē eļļu, ielieciet tur sagrieztu sīpolu un ķiploku un vāra dažas minūtes. Tad mētāt kubiņos selerijas un burkānus un vāra vēl 5 minūtes.

Pievienot sasmalcinātu dārzeņu tomātiem, grūbas, Un garšvielas buljonu vai ūdeni. Ūdenī var pievienot dārzeņu buljona kubiņu. Maisa, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāku un samazina karstumu. Pavārs 30-40 minūtes, līdz vārīti miežiem. Tad pievieno spinātus, sāli un piparus un labi samaisa.

5. Pikantā lēcu zupa

sastāvdaļas

• 1 ½ ēdamkarote olīveļļa;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 tējkarotes kurkuma;
• 1 ½ tējkarote zemes ķimenes;
• ½ tējkarote kanēļa;
• ¼ tējkarote zemes kardamons;
• 400 g tomātu sālījumā;
• 400 ml kokosriekstu piena;
• 140 g sarkanās lēcas;
• 850 ml ūdens vai dārzeņu buljona;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• zemes sarkano piparu - pēc garšas;
• 140 g spinātu.

sagatavošana

Jo lielu kastrolis vai pannā uzkarsē eļļu, ielieciet tur sagrieztu sīpolu un ķiploku un vāra 4-5 minūtes. Apkaisa ar garšvielām, samaisa un cep vēl minūti.

Pievienot pie dārzeņiem sakapātus tomātus ar sulu, kokosriekstu piens, lēcasŪdens vai buljona un citas garšvielas. Ūdenī var pievienot dārzeņu buljona kubiņu. Mix, vāku un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz augstas liesmas. Tad samazina karstumu, noņemiet vāku un vāra apmēram 20 minūtes, līdz lēcas tiek mīkstināts.

Noņemiet zupu no karstuma, ielika visu vai sasmalcinātu spinātiem, un maisīt dažas reizes.

Galvenie ēdieni

1. Ganu pīrāgs ar lēcām un sēnēm

sastāvdaļas

• 200 g of a brown vai zaļās lēcas;
• 2 sīpoli;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 2 lieli burkāni;
• 10 sēnes vai citas sēnes;
• 4 selerija;
• 1 ēdamkarote augu eļļa;
• 1 ēdamkarote miltu
• daži zariņi pētersīļu;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 1 tējkarote herb maisījums;
• ½ tējkarote kanēļa;
• 500 ml ūdens;
• 1 kubs dārzeņu buljona;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas;
• 8-10 kartupeļi.

sagatavošana

Samērcē lēcas uz 2-3 stundām. Karbonāde sīpolus un ķiplokus, sagriež mazos kubiņos burkānu, sēnēm un seleriju. Uzkarsē eļļu kastrolītis. Apcep sīpolus un ķiplokus, līdz mīksti, ielieciet citus dārzeņus un vāra 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Tad pievieno miltus un labi samaisa. Pievieno sasmalcinātus pētersīļus, sāli, piparus, augus un kanēļa maisījumu.

Izšķīdina karstā ūdenī buljona kubiņu un tomātu pastas un ielej katliņā. Pievienojiet lēcas un maisa, vāra uz lēnas uguns 40-45 minūtes. Put pildīšanai cepamajā traukā.

Kartupeļus nomizo un augonis. Atstājiet panna nedaudz ūdeni un padara kartupeļu biezeni, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Ūdens var aizstāt ar dārzeņu piena, piemēram, sojas vai kokosriekstu.

Spread kartupeļu biezeni pār pildījumu. Uz augšu no tā, jūs varat izrotāt ar pētersīļiem. Cept kūka pie 180 ° C 20-30 minūtes, līdz zeltaini brūns kartupeļiem.

2. Ratatouille

sastāvdaļas

• 800 g tomātu sālījumā;
• 6 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 liels baklažāns;
• sāls - pēc garšas;
• 2 lieli spuldzes;
• 1 galviņa ķiploku;
• 2 peppers;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 2 lieli cukīni;
• 1 lauru lapa;
• daži zariņi majorāna vai oregano;
• 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa.

sagatavošana

Put kopā ar tomātu sulu uz cepšana, mīcīt tos un apkaisa divas ēdamkarotes sviesta. Vieta uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsnī 30 minūtes, maisot ik pēc 10 minūtēm. Tikmēr, karbonāde baklažāns lieli kubiņos, sajauc ar ½ tējkaroti sāls, ielieciet caurduris un ļaut sēdēt uz 20 minūtēm, lai izceltu sulu.

Ar lielu pannas uzkarsē virs vidējā siltumu atlikušo eļļu. Mest nav ļoti rupji sasmalcinātu sīpolu un vāra to 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Tad pievieno sasmalcinātu ķiploku un cep vēl 5 minūtes. Put kubiņos paprikas. Pēc 4 minūtēm, sāli un pipariem.

Pievienot dārzeņus tomātiem, cukini un baklažānu kubiņos, lauru lapu un pētersīļiem. Cook, pa laikam apmaisot, līdz mērce sāk vārīties. Samazināt siltuma, aptver panna ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Sezona ar etiķi un garšvielas pēc garšas un noņemt lauru lapu.

3. Rīsi ar dārzeņiem un tofu

sastāvdaļas

• 250 g tofu;
• 180 g rīsu;
• 4 ēdamkarotes sojas mērces;
• 1 ēdamkarote brūns cukurs;
• sarkans pipari - pēc garšas;
• 5 ķiploku daiviņas;
• ½ zaļo sīpolu staru;
• 70 g saldētas zirņu;
• 1 burkānu.

sagatavošana

Sagriež nelielos kubiņos, tofu, likts uz noteikts pergamenta pannā un cep 30 minūtes temperatūrā 200 ° C tikmēr vāra rīsus. Sajauc 3 ēdamkarotes sojas mērce, cukurs, piparus un sasmalcinātas 1 daiviņu ķiploku, un vietu marinādē tofu 5 minūtes. Tad dažas minūtes izkaltēt tofu iepriekš uzkarsētā panoramēt periodiski pagrieziena līdz brūni gabaliem. Put tofu.

Tajā pašā pannā 3-4 minūtes vāra sasmalcinātus ķiplokus un sīpolus, zirņus un burkānus sagriež šķēlītēs. Pārlej dārzeņus un sojas mērci. Pievienojiet rīsi, tofu, atlikušo marinādi un vāra 3-4 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

4. Kvinoja ragū

sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote olīveļļa;
• 1 sīpols;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 2 selerija;
• 3 burkāni;
• 300 ml ūdens;
• 800 g tomātu sālījumā;
• 400 g pupiņu;
• 1 ½ tējkarote zemes ķimenes;
• sāls - pēc garšas;
• maltu melno piparu - uz garšu;
• 80 g of quinoa;
• ½ ķekars pētersīļi.

sagatavošana

Uzkarsē eļļu kastrolītis. Uzlieciet atpakaļ sīpolu un ķiploku sasmalcina, kubiņos selerijas un burkānus. Cep 6-8 minūtes. Tad pievieno ūdeni, sakapātus tomātus pupas, Garšvielas, quinoa un sakapātus pētersīļus (atstāt dažas zariņiem dekorēšanai).

Uzvāra, samazina siltuma, vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pētersīļiem sautējumu.

5. Makaroni ar kotletes zirņus un cukini

sastāvdaļas

• 450 g konservu chickpea;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 50 g auzu pārslu;
• 1 tējkarote žāvētu basil;
• 1 tējkarote žāvēta oregano;
• ½ tējkarote sāls;
• sula no ½ citrona;
• 1 cukīni;
• 250 g makaronu;
• 900 ml Marinara mērci.

sagatavošana

Sasmalcina blenderī AUNAZIRŅUS, ķiploku un auzu. Jums vajadzētu saņemt viskozu masu. Sajauc to ar garšvielām, citronu sulu un rīvētu cukini. Nepievienot veselus cukini uzreiz, ka masa nav ieslēgts ūdeņaina. Ja tā notiek, pievieno nedaudz miltus.

Roll kotletes, ko laiž noteikts pergamentu un cep uzkarsētā 190 ° C cepeškrāsnī 25 minūtes. Tikmēr pavārs makaroni saskaņā ar instrukcijām. Sakārtot tos uz plāksnēm, top ar kotletes un pārlej Marinara mērci vai citu tomātu mērci ar savu garšu.

salāti

1. Salāti ar lēcām un tomātiem

sastāvdaļas

• 200 g lēcas;
• sāls - pēc garšas;
• 200 g of nogatavojušos ķiršu tomātiem;
• 1 stars zaļo sīpolu;
• 1 ķekars pētersīļi;
• 1 bunch mint;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas;
• sula no ½ citrona;
• maltu melno piparu - uz garšu.

sagatavošana

Gatavot lēcas sālsūdenī līdz piedāvājumu. Tas būtu mīksts. Notecina un atdzesē lēcas. Sagriež ķiršu tomātus uz pusēm, karbonāde zaļo sīpoli, pētersīļus un piparmētru lapām. Sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar eļļu, citronu sulaSezona ar sāli un pipariem un labi samaisa.

2. dārzeņu salāti

sastāvdaļas

• 1 vidēja vadītājs kāpostu;
• 1 sarkanais sīpols;
• 2 selerija;
• 2 burkāni;
• 200 g cukura;
• 200 ml baltā etiķa;
• 170 ml augu eļļas;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 1 ēdamkarote sauss sinepes;
• maltu melno piparu - uz garšu.

sagatavošana

Cut kāpostu strēmelēs, sīpolu un seleriju - sagrieztu burkānu un berzēt uz rīve. Lozēšana dārzeņus ar cukuru. Kastrolis, apvienot atlikušās sastāvdaļas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. ieliet mērci salāti, mētāties un ledusskapī. Salāti ir garšīgākas pēc dažām dienām.

3. Salāti ar banāniem un gurķiem

sastāvdaļas

• 3 banāni;
• 2 vidēja gurķi;
• daži zariņi koriandru;
• 50 g zemesriekstu;
• 2 tējkarotes citrona sulas;
• 2 ēdamkarotes kokosriekstu;
• 1 tējkarote pulverveida cukurs;
• sāls - pēc garšas.

sagatavošana

Šķēle banānu un gurķu gabaliņus. Karbonāde koriandrs, karbonāde ar nazi zemesrieksti. Tad sajauc visas sastāvdaļas salātiem.

deserti

1. Citronu kūka ar glazūru

sastāvdaļas

• 270 g miltu;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera;
• 350 g pūdercukurs;
• 1 citrons;
• 100 ml augu eļļas;
• 200 ml auksta ūdens.

sagatavošana

Apvienot miltus, cepamo pulveri, 200 g pulverveida cukurs un visa citrona miziņu. Pievieno pusi no citrona sulu, eļļu un ūdeni. Maisa, līdz gluda. Mīklu viegli ietaukotā formā un cep pie 180 ° C 25-30 minūtes. Vēlme pārbaudīt ar zobu bakstāmo: viņai ir jāatstāj sūklis sausumā.

Uzbērt atlikušo pūdercukurā un sajauc ar citronu sulu, lai thickish konsekvenci. Pour glazūru cake ir pilnīgi atdzesēts.

2. burkānu kūka

sastāvdaļas

• 250 g pilngraudu miltu;
• 1 tējkarote cepamais pulveris;
• 1 tējkarote cepamais sodas;
• ¼ tējkarote sāls;
• 300 ml ūdens;
• 150 g of datumu;
• 150 g rozīnes;
• 1 tējkarote kanēļa;
• 1 tējkarote zemes ingvera;
• ½ tējkarotes maltu muskatriekstu;
• 1 vidēja burkānu;
• 50 grami valriekstiem;
• 80 ml apelsīnu sulas;
• nedaudz augu eļļa.

sagatavošana

Bļodā, apvienot miltus, cepamo pulveri, cepamais sodas un sāls. Pannā, sajauc ūdeni, sasmalcinātu datumus, rozīnes, kanēli, ingveru un muskatriekstu. Uzsilda līdz vārīšanās, samazināt siltuma un atstāt uz plīts vēl 5 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

Leiliski burkāni, ieliet maisījumu karstā un pikantu pilnībā atdzist. Tad pievieno sakapātus riekstus un sulu un maisa. Maisa miltu maisījumā un labi sajauc vēlreiz. Pour mīklu ietaukotā formā un cep 45 minūtes temperatūrā 190 ° C. Vēlme pārbaudīt ar zobu bakstāmo.

3. banānu kūka

sastāvdaļas

• 240 g miltu;
• 1 ½ tējkarote cepamais sodas;
• ½ tējkarote sāls;
• 200 g cukura;
• 60 ml augu eļļas;
• 4 gatavs banana;
• 60 ml ūdens;
• vaniļas - uz galu nazi.

sagatavošana

Apvienot milti, cepamais sodas un sāls. Citā traukā, pievienojiet cukuru un sviestu, tad pievieno biezeni ar dakšiņu banāni. Pievieno ūdeni un vaniļu un maisa. Maisa miltu maisījumā un uzmanīgi samaisa. Mīklai jābūt gludai. Ielieciet to cepamajā traukā un nodot uzkarsētā 180 ° C cepeškrāsnī 45-50 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo.