12 dzīves hakeru vārīšanai olu
Pārtika / / December 19, 2019
Triki ar kuriem gatavot olas būs vēl vienkāršāk, ātrāk un patīkams.
Kā pagatavot olas
1. Cook nav svaigi olas
Ja jūs pavārs olu, "tikko no vistu", lai attīrītu tos būs ļoti grūti. Jo ilgāk viņi ir ledusskapī (ievērojot derīguma termiņu, protams), jo vieglāk ir atdalīt tos no čaulas pēc vārīšanas.
Lai novērtētu svaigumu olas, pievērsiet uzmanību dienai iepakojumā - tas nav simtprocentīgi, bet visprecīzākais veids, lai noteiktu vecumu produktu.
2. Veikt olas no ledusskapja
Pat ja jūs stāvēt pie plīts ar hronometru, ne vienmēr iespējams iegūt pēc trīs minūtēm gatavošanas vārītas olas, un pēc tam piecas - maisā. Daudz kas ir atkarīgs no sākotnējā produkta temperatūras. Veikt olas no ledusskapja uzreiz, tāpēc, visticamāk, lai iegūtu vēlamo rezultātu.
Kā tīrīt olas
3. Sakārtot bumbiņas ledus vannā
Pour svaigi vārītas olas ar ledus ūdeni, un tīrīt tos ir ļoti vienkārša: tie paši gandrīz izlēkt no čaulas.
4. Izmanto jar ar ūdeni
Aizpildīt burka ar ūdeni nelielā trešdaļu, ielieciet to olas, tuvu un sakrata. Tad noņem vāku un ielej saturu traukā: čaulas radīs kopā ar ūdeni, un jūs saņemsiet attīrīts olu.
5. Izrullē olas uz galda
Ja mēs pārkāpjam vārītu olu, un tad maigi piespiežot viņa plaukstu, roll to uz galda malai, apvalks viegli atkāpties.
Kā pagatavot vārītu olu
6. Break olas atsevišķā bļodā
Veikt svaigi olas un lauzt tos pa vienam atsevišķā bļodā pirms tuvās verdošā ūdenī. Šī metode ļauj rūpīgi nodot olas ūdenī, un saglabāt to neskartu.
7. Sakārtot katliņā atvars
Olbaltumvielu un dzeltenumu nav plūda katliņā, noslaucīt vai karote pievelciet piltuvi verdošu ūdeni un uzmanīgi ielej olu tās centrā.
8. Pre-siltuma olu čaumalu
Lai ola paliek neskarts, dzīve Datorurķēšana, varat izmantot slavenais šefpavārs Julia bērnu. Pazemināt olu čaumalu verdošā ūdenī 10 sekundes, un tikai pēc tam būtu sadalīti pannā. Šis triks palīdzēs padarīt perfektu vārīts formu.
Kā cept olas
9. Samazināt siltuma
Lai olas vai omlete nav kļuvis grūti un nav apdegums, panna tiek uzkarsēts līdz ne maksimālajām vērtībām. Uz vidējas uguns, savukārt sniega balta olbaltumvielas, olas dzeltenuma - spilgti, un ēdiens pats - maiga un mīksta. Tomēr, ja jums patīk brūnā kraukšķīgus uz omleti, ieslēdziet plīts ar pilnu jaudu.
10. Izvēlieties pretpiedeguma pārklājumu
Pan ar pretpiedeguma pārklājumu ir noderīga dažādiem ēdieniem, bet tas ir īpaši piemērots cepšanai olas. Trauku netiks stick uz leju pat bez eļļas, un olu kulteni tiks nodots uz šķīvja perfekti apaļas un ceptu olu netiks sajukums pēkšņi sadalīti pa dzeltenumu.
11. celms omlete
Ja jūs vēlaties saņemt gaisa omleti, beat olu, tad iet tos caur sietu. Tātad jums atbrīvoties nevzbityh olbaltumvielu fragmentus, gabalu čaulas dzeltenumu un citus piemaisījumus, kas pārkāpj vienotību omlete.
12. Noņemiet katlu no plīts laikā
Olas zaudē savu maigumu, ja, lai sagatavotu viņus pārāk ilgi. Noņemiet katlu no uguns tieši pirms ēdiens ir pilnībā novāra. Siltuma ēdieni būs pietiekami, lai olas ir sasnieguši vēlamo stāvokli.