Kā pagatavot cīruļus no sviesta rauga mīklas: vienkārša recepte
Literārs Mistrojums / / April 04, 2023
Citā traukā sajauc abu veidu cukuru, sāli un atlikušo silto pienu. Maisiet, lai izšķīdinātu smiltis.
Ielejiet miltus dziļā bļodā un izveidojiet iedobi centrā. Pievieno pienu ar cukuru, istabas temperatūras olu, mīksto sviestu un raugu.
Sajauc un mīca mīklu uz galda apmēram 5 minūtes. Tam vajadzētu kļūt viendabīgam, nevis lipīgam. Savācies bumbiņā.
Ieeļļojiet dziļu bļodu ar augu eļļu, ielieciet tur mīklu. Pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā apmēram 2 stundas.
Mīklai vajadzētu dubultoties.
Ņem vienu bumbiņu un ar rokām sarullē desā tā, lai tās malas būtu biezākas par visu vidu.
Izveidojiet vaļīgu mezglu no sagataves, it kā no parastas virves. Nedaudz uzasiniet vienu sabiezināto malu, lai tā izskatās kā knābis. Otrā pusē veiciet nelielus iegriezumus, lai tie atgādinātu asti.
Sakuļ dzeltenumu. Iemērciet tajā zobu bakstāmo un izveidojiet divus ievilkumus, kur cīrulim būs "acis". Iedur tur rozīni. Ja rozīnes ir lielas, vispirms tās sagriež.
Tādā pašā veidā apžilbiniet pārējos cīruļus. Izklāj tos uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 15 minūtēm.
Starp tiem atstājiet pietiekami daudz vietas, jo sagataves palielināsies.