10 veidi, kā sagatavot garšīgu baklažānu ziemai

Baklažāni ir lieliski apvienota ar ķiplokiem, zaļumiem, tomātiem, papriku, kāpostiem, burkāniem, gurķiem un valriekstiem.

Visiem sagataves ir likt uz sterilizēt burkas. Pēc seaming pagrieziena bankas, aplauzt kaut ko siltu un jāgaida, līdz tie ir pilnīgi atdzist.

1. Veselas marinēti baklažāni ziemā

sastāvdaļas

1 litra jar:

• 1 kg nelielu baklažānu;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 1 burkānu;
• 5-6 daiviņas ķiploku;
• daži zariņi dilles;
• daži zariņi pētersīļu;
• 700 ml ūdens;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 10 peas Smaržīgie pipari;
• 1-2 žāvētas lauru lapas;
• 1 tējkarote sinepju sēklas;
• 3-5 daiviņas dried pumpuriem;
• 100 ml 9% etiķa.

sagatavošana

Cut off galus baklažānu abpus un dārzeņu izurbt ar dakšiņu vairākās vietās. Ielej pannā tik daudz ūdens, lai visu baklažānu. Uzsildītu ūdeni un izšķīdina tajā esošās ½ ēdamkarote sāls.

Dip baklažānu panna 5-6 minūtes. Viņi kļūst mīkstāka, un āda sāk nedaudz saraujas. Ielieciet dārzeņus caurdurī un nospiediet virsū plāksni stikla lieko šķidrumu.

Cut burkānus plānās sloksnēs, izmantojot augu lobīšanas. Rupji karbonāde ķiplokus, karbonāde zaļumus.

Apakšā ar sterilās burkās izvietojiet mazliet ķiploku, zaļumiem un burkāniem. Tad - daļa no baklažānu. Atkārtot slāņi, līdz jūs sasniegsiet top par bundžas.

Tīra pods, ielej 700 ml ūdens, pievieno sāli, cukuru, piparus, lavrushku, sinepēm un krustnagliņām. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 3 minūtes.

Pievienojiet marinādi un samaisiet etiķi. Pārlej ar verdošu marinādes dārzeņus un satīt banku.

5 teļu vienkāršas receptes baklažāns →

2. Pikants ceptas baklažāni ar sīpoliem

sastāvdaļas

Pie 2 bundžām 1 litrs:

• 2 kg attīrīta baklažānu;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• 2 vidēja galviņas ķiploku;
• 2 akūts pipari;
• 2 sīpoli;
• 250 ml ūdens;
• 2 tējkarotes sāls;
• 2 tējkarotes cukura;
• 125 ml 9% etiķa.

sagatavošana

Peel baklažānu un sagriež mazos šķēles plakana biezums apmēram ½ cm. Uzkarsē pannā ar eļļu un vietu vienā slānī baklažānu.

mazuļi dārzeņi līdz zeltaini brūnas no abām pusēm un ieliek bļodā. Tāpat apcep atlikušo gabalu, pievienojot eļļas pannas.

Blenderī crush ķiploku un attīrīts no asie pipari sēklām. Pievienot bļoda ar grauzdētu baklažānu maisījumu ķiploku un pipariem, un sīpolu, sagrieztu plānās pusriņķi. Rūpīgi samaisa.

In atsevišķos konteineros izšķīdina ūdenī, sāli, cukuru un etiķi. Ielej baklažānu, apmaisa un gulēja uz sterilās burkās.

Cover apakšā lielā panna ar drānu likt savas bankas un uzlikas. Ielej pannā ar ūdeni, tā, ka tas attiecas uz bankas no pleciem. Bring ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sterilizē bankām 35 minūtes uz vidējas uguns un sarullēts.

11 labākie veidi, lai pagatavotu baklažānu krāsnī →

3. Baklažānu tomātu mērcē

sastāvdaļas

3 bankām 1 litru:

• 2 kg baklažānu;
• 1 ½ kg tomātu;
• 125 ml augu eļļas;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 1 vidēja galva ķiploku;
• ½ čili;
• 75 ml 9% etiķa.

sagatavošana

Cut baklažānu mazos gabaliņos. Iziet tomātus caur gaļas mašīnā, lai iegūtu sulu.

Ielej sulu katlā, pievieno baklažānu, eļļu, sāli un cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai virs vidējā siltumu. Samaziniet temperatūru un vāra, maisot 20 minūtes.

Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un čili un vāra vēl 20 minūtes. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām katlā ielej etiķi. Sakārtot baklažāni ar mērci sterilās burkās un satīt.

4 receptes gardām mājās kečupu ar svaigiem tomātiem →

4. Cepti baklažāni ar ķiplokiem un garšaugiem

sastāvdaļas

3 bankām apjoma ½ x

• 1 ½ kg baklažānu;
• 3 tējkarotes sāls;
• dažas ēdamkarotes augu eļļas;
• 3. vidusskolas galva ķiploki;
• 1 ķekars pētersīļi;
• 1 fenhelis staru;
• 60 ml etiķa 9%;
• 1 ½ tējkarotes cukura.

sagatavošana

Cut šķēles baklažānu biezumu apmēram 1 cm. Apkaisa ar karoti sāls, samaisa un atstāj uz 15 minūtēm.

Izgrieziet un izskalot baklažānu. Cep tos karstā eļļā, līdz zeltaini brūnas no abām pusēm. Karbonāde ķiploku, pētersīļus un dilles. Pievienojiet etiķi, sāli un cukuru un samaisa.

Izplatīt dibenu sterilizēts kārbu 1 tējkarote ķiploku maisījumu. Tops ar dažiem apļiem baklažānu. Atkārtot slāņi, līdz pilnībā aizpildītu burkas.

Vāks vāku un nodot tos pannā, gulēja drāniņu viņas apakšā. Ielej to pleciem kannas ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sterilizē kannas 20 minūtes un satīt.

10 salāti baklažānu, kas dos jaunu izskatu dārzeņiem →

5. Pikants baklažānu ar pipariem

sastāvdaļas

Pie 1½ litru burka apjoms:

• 600 g baklažānu;
• 400 g attīrīts paprika;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 1 ēdamkarote zemes koriandrs;
• ¼ tējkarote maltu melno piparu;
• 500 ml ūdens;
• 50 ml etiķa 9%;
• 8 daiviņas ķiploku.

sagatavošana

Cut šķēles baklažānu biezu plakana un attīrītā pipariem - lieliem sloksnēs. Ielieciet dārzeņus bļodā un pārlej verdošu ūdeni uz 5 minūtēm. Tad kārtīgi tos caurdurī.

Pot roll cukurs, sāls, malti melnie pipari, un koriandra un piepilda ar ūdeni. Iemaisa izšķīdināt sastāvdaļas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noņem no uguns, ielej etiķi un samaisa vēlreiz.

Apakšā sterilizētās burkās likt ķiploku. Vieta virsū baklažānu un pipariem un pārlej ar marinādi.

Vāks jar un nodot pannā, kura dibens gulēja drānu. Ielej pannā ūdens pakaramais banku un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sterilizē burku 25 minūtes, un tad roll augšu.

5 recipes garda marinēti paprika →

6. Baklažānu ziemā kā sēnes

sastāvdaļas

3 bankām apjoma ½ x

• 1 ½ kg baklažānu;
• 1½ ēdamkarote sāls;
• 1 vidēja galva ķiploku;
• 1 fenhelis staru;
• neliels gabals karstā pipari - pēc izvēles;
• 70 ml etiķa 9%;
• 80 ml augu eļļas.

sagatavošana

Cut baklažānu kubiņos. Ar plašu katliņā, vāra ūdenī, pievieno tējkaroti sāls un ievieto baklažānu.

Uzmanīgi maisot, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās vēlreiz un vāra dārzeņi 5 minūtes. Reizes baklažānu caurduris uz stikla lieko šķidrumu.

Smalki sakapājiet ķiplokus un dilles. Pievienot tiem plate karstā pipari, sāls, etiķi un eļļu, un labi samaisa.

Put baklažānu bļodā, pievieno ķiploku maisījumu un viegli samaisa. Ja nepieciešams, pievieno sāli. Izplatiet baklažānu uz sterilās burkās.

Put katliņā ar nosacījumiem, auduma apakšā. Vāka un vāks sagataves katlā, pārlej ar ūdeni pār pleciem kārbas. Sterilizē burkas 15 minūtes pēc vārīšanas un satīt.

12 ļoti garšīgi ēdieni baklažānu →

7. Baklažānu ar burkāniem, pipariem un kečupu

sastāvdaļas

Pie 4 bankām apjoma ½ litru:

• 1 kg baklažānu;
• 300 g burkānu;
• 500 g Attīrītas paprikas;
• 3-4 daiviņas ķiploku;
• 150 ml Akūtas kečupu;
• 100 g cukura;
• 2 tējkarotes sāls;
• 4 ēdamkarotes augu eļļas;
• 3. tabula etiķis 9%.

sagatavošana

Karbonāde baklažānu vērā lielos kubiņos. Sarīvē burkānus rīve par Korejiešu burkāni. Attīrīts no sēklām un stiebri piparu sagriež mazos sloksnes.

Ielieciet dārzeņus uz pannas. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, kečupu, cukuru, sāli, eļļu un etiķi. Put panna uz mazas uguns un iemaisa tās saturu. Vāra uz lēnas uguns, uz kuriem dažas minūtes, līdz dārzeņi uzsāktu sulu.

Pievienojiet siltumu un vāra, maisot, vēl 10 minūtes. Sakārtot salātus uz sterilās burkās un nodot pannā ar apakšas pārklāts ar audumu.

Uzlikas baklažāni, ielej ūdeni pannā uz pleciem kannas un ļauj vārīties. Sterilizē burkas uz 15 minūtēm un satīt.

5 receptes lecho ar pārsteidzošu garšu un spilgtu aromātu →

8. Ceptas baklažāni ar valriekstiem

sastāvdaļas

2 ½ l apjoma bankām:

• 1 kg baklažānu;
• 150 ml augu eļļas;
• 100 g valriekstu;
• 100 g ķiploku;
• ½ pētersīļi;
• neliels gabals aso piparu;
• 3. tabula etiķis 9%;
• 1 ½ tējkarotes sāls.

sagatavošana

Cut šķēles baklažānu biezumu apmēram 1 cm. Ietauko divas cepšanas pusi eļļu. Put tos vienā slānī baklažānu un apkaisa to atlikušo eļļu. Cep 25-30 minūtes pie temperatūras no 200 ° C.

Sasmalcina rieksti un ķiploku blenderī. Tos sajauc ar sasmalcinātu aso piparu, sasmalcinātu pētersīļu, etiķi un sāli.

Apakšā sterilizētās kārbu gulēja tējkarote ķiploku maisījumu un izlīdzināt. Tops ar dažiem apļiem baklažānu. Atkārtot slāņi, līdz jūs darbināt no sastāvdaļām.

Cover apakšā panna ar drānu un nodot uz bankām. Vāks to vāciņus un ielej ūdeni pannā uz pleciem kārbas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sterilizē 15 minūtes un satīt bankas.

Kā Cook baklažāns ruļļos ar valriekstiem un ķiplokiem →

9. Baklažānu ar gurķiem un papriku tomātu mērcē

sastāvdaļas

3 bankām 1 litru:

• 1400 g baklažānu;
• 1½ ēdamkarote sāls;
• 700 g gurķi;
• 700 g Attīrītas paprikas;
• 1.400 g tomātu;
• 2 sīpoli;
• 4½ ēdamkarotes cukura;
• 200 ml augu eļļas;
• 70 ml 9% etiķa.

sagatavošana

Cut baklažānu kubiņos. Apkaisīt ½ ēdamkarote sāls un atstāj uz 15-20 minūtēm. Drain šķidruma prognozes, mazgāt dārzeņus un nospiediet.

Šķēle gurķi polukruzhochkami un attīrīts no sēklām un kātu pipariem - maziem sloksnes. Iziet tomātus caur gaļas mašīnā, lai iegūtu sulu.

Pour tomātu sulu uz katliņā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai virs vidējā siltumu. Pievienojiet rupji sakapātus sīpolus. Pēc 5 minūtēm, ielieciet katliņā atlikušos dārzeņus.

Samaisa un uzvārīt vēlreiz. Cook, maisot, vēl 20 minūtes zem vāka. Pievieno sāli, cukuru, eļļu un etiķi. Samaisa un vāra vēl 5 minūtes. Sakārtot pēc salātu sterilās burkās un satīt.

5 recipes tastiest marinējumi →

10. Baklažānu un kāpostu

sastāvdaļas

Vienā jar 1 litra un 1 tilpumu 250 ml jar:

• 1 kg baklažānu;
• 2-3 ēdamkarotes sāls;
• 250 g kāpostu;
• 100 g burkānu;
• 3-5 daiviņas ķiploku;
• neliels gabals karstā pipari - pēc izvēles;
• 150 ml etiķa 6%.

sagatavošana

Cut katru baklažānu 3-4 daļās. Put verdošā sālsūdenī 4-5 minūtes un salocīt caurdurī.

Karbonāde kāposti. Karbonāde blenderī vai grinder burkānu, ķiploku un karstā papriku. Pievienot kāpostu burkānu maisījumu un etiķi un maisa.

Cut nedaudz atdzesēto baklažānu lielos kubiņos. In sterilās burkās likt stingru slāņi baklažānu un dārzeņu maisījumu. Topsheet būtu kāpostu. Satīt bankas.

skatīt arī

• 10 atdzist veidos, lai sagatavotos ziemas skvošs →
• 4 skvoša kaviārs recepte, ka jūs varat sagatavoties ziemas →
• 5 recipes tastiest marinētiem tomātiem →
• Kā marinēt gurķus: 5 labākās receptes →