Vai jūs zināt, kāpēc olas uzsprāgst mikroviļņu krāsnī?

Pirms kāda laika tīmeklī brauca vīrusu video vilnis, kurā lietotāji mēģināja vārīt olas savās mikroviļņu krāsnīs. Un video likās, ka sākumā viss gāja gludi. Bet, kad pavāri jau gatavojās nolauzt čaumalu, olas uzsprāga, apbēra apkārtējos ar dzeltenuma šļakatām un izspiežot tvaika mākoņus.

Pētnieki Entonijs Nešs un Lorēna fon Blona pat gatavojās Amerikas Akustiskās biedrībai pētījumscik skaļi ir šādi sprādzieni. Izrādījās, ka rādītāji svārstās no 86 līdz 133 decibeliem.

Tas ir gandrīz kā reaktīvās lidmašīnas skaņa, kas lido 30 metru attālumā no jums. Un nav daudz klusāks par bises sprādzienu tieši pie auss.

Bet kāpēc olas ir iekšā mikroviļņu krāsns vai tās vispār eksplodē? Izdomāsim.

Olu baltums un dzeltenums satur ūdeni, kas mikroviļņu iedarbībā ātri uzsilst un pārvēršas tvaikos. Apvalks neļauj tai izkļūt, kas noved pie uzkrāšanās spiedienu viņas iekšienē. Pamazām tā kļūst tik liela, ka čaumala to vairs neiztur, un ola uzsprāgst. Un, ja tas pats neplīst mikroviļņu krāsnī, tas noteikti uzsprāgs, manuāli izjaucot korpusa integritāti.

Jūs varat jautāt: kāpēc uz plīts vārītas olas neeksplodē? Fakts ir tāds, ka sildīšana šajā gadījumā notiek lēnāk nekā mikroviļņu krāsnī. Jā, mikroviļņu krāsnis uzkarsē lietas ātri, pat pārāk ātri. Tā ir viņu priekšrocība, vai ne?

Gatavošanas procesā katliņā olā esošajam ūdenim nav laika pārvērsties tvaikos pirms tam vāveres saldēti. Tāpēc palielināts iekšējais spiediens var izraisīt korpusa plaisāšanu, bet ar to nepietiek, lai izraisītu sprādzienu.

Bet ko darīt, ja jums ir nepieciešams vārīt olu mikroviļņu krāsnī? Nu, vispirms izmēģiniet to caurdurt. Tad spiediens tiks atbrīvots, un sprādziens nenotiks.

Starp citu, arī kartupeļi mikroviļņu krāsnī mēdz eksplodēt tieši tādu pašu iemeslu dēļ. Tāpēc pirms sakņu dārzeņu gatavošanas šādā veidā vispirms ir nepieciešams caurdurt Nomizojiet tos ar dakšiņu vairākās vietās un dziļāk.