30 labākie karstie ēdieni Jaunajam gadam - 2024
Literārs Mistrojums / / November 18, 2023
Mēs esam jums sagatavojuši gardus gaļas, zivju un dārzeņu ēdienus.
Cepta vista ar dzērvenēm un apelsīnu
Izmēģiniet sulīgu gaļu ar zeltaini brūnu garoziņu pikantā ogu marinādē. Citrusaugļi piešķirs vistas gaļai satriecošu aromātu, un medus pārklājums padarīs garozu zeltaini brūnu un saldu.
Sasmalciniet 2 ķiploka daiviņas. No viena apelsīns Izmantojot smalku rīvi, noņemiet miziņu un izspiediet sulu.
Blenderī saputo sagatavotās sastāvdaļas ar 25 g dzērveņu, 1 ēdamkaroti brūnā cukura, 2 ēdamkarotēm olīveļļa, tāds pats medus daudzums, 1 ēdamkarote balzamiko etiķa, ¹⁄₄ tējkarotes sāls un šķipsniņa melnie pipari.
Ar šo marinādi pārlej 4-5 vistas ciskas vai stilbiņus. Atstāj uz vismaz 1 stundu.
Ietauko pannu ar eļļu. Tur liek gaļu kopā ar marinādi, pievieno 50 g dzērvenes. Cep līdz 190°C sakarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu.
Sajauc ēdamkaroti olīveļļas un medus. Apsmērējiet vistu un pagatavojiet zem grila vēl pāris minūtes. Dekorē ar apelsīna šķēlītēm un rozmarīnu.
Uzziniet vairāk →
Sarkanas zivis franču valodā
Izmēģiniet interesantu pavērsienu mūžīgai klasikai. Zem tomātiem, sīpoliem un siera cepurītes cepta fileja iznāks neticami maiga. Sīpoli ēdienam piešķirs patīkamu aromātu, bet tomāti – sulīgumu un ļoti vieglu skābenumu.
900 g sarkanās zivs filejas sagriež lielās porcijās. Apkaisiet ar sāli un pipariem pēc garšas no visām pusēm. Liek ietaukotā pannā.
Virsū liek plānās 1-2 tomātu šķēles. Rupji sagrieziet 2 sīpolus un sajauciet ar 3 ēdamkarotēm majonēzes un zaļumiem.
Pārklājiet tomātus ar sīpolu maisījumu. Pārkaisa ar 150 g rīvēta siera.
Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz aptuveni 20 minūtēm.
Uzziniet vairāk →
Džeimija Olivera liellopu gaļa Velingtona
Pārsteidziet savus mīļos ar greznu britu šefpavāra ēdienu. Sulīgs gaļas gabals tiek cepts kārtainā mīklā kopā ar smaržīgu ceptu sēņu, vistas aknu un dārzeņu pildījumu. Pasniedzot aplej dzērveņu mērce.
Garšojiet 1 kg liellopa filejas ar sāli un pipariem pēc garšas.
Uzkarsē pannu uz lielas uguns. Pievieno 25 g sviesta, 1 ēdamkaroti augu eļļas un pāris rozmarīna zariņus.
Gaļu apcep apmēram 4 minūtes, apgriežot. Pārnes uz šķīvi.
Sasmalciniet 600 g šampinjonu, sīpolu un 2 ķiploka daiviņas. Tīrā pannā izkausē vēl 25 g sviesta. Pagatavojiet sēnes kopā ar dārzeņiem un rozmarīna lapām 12–15 minūtes.
Sasmalciniet 100 g vistas aknas. Pievieno sēnēm, pārlej ar 1 ēdamkaroti Vusteršīras mērces. Apcep dažas minūtes.
Atdzesē un smalki sagriež ar nazi. Pievieno sāli, piparus un 50 g rīvmaizes.
500g kārtainās mīklas izrullējiet taisnstūra formā. Izklājiet pildījumu, atstājot 4-5 cm no visām pusēm. Apsmērē malas ar sakultu olu.
Centrā ielieciet liellopa gaļu, ietiniet to mīklā un saspiediet malas. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Apsmērē ar sakultu olu.
Cep liellopa gaļu 45 minūtes 210°C.
Uzziniet vairāk →
Vistas karbonādes ar ananāsiem
Ja jums ir palicis pāri konservētu ananāsu burka, noteikti izmēģiniet šo recepti. Sulīgi saldie augļi lieliski papildinās maigo fileju, un siera garoza padarīs ēdienu vēl ēstgribu.
1 kg vistas krūtiņas filejas sagriež porcijās. Ietin plēvē un sit. Sāls un pipari pēc garšas.
Sīpolu sagriež gredzenu ceturtdaļās. Liek vistu ietaukotā pannā.
Ieeļļojiet ar nelielu daudzumu majonēzes. Virsū liek sīpolus un ananāsu gredzenus. Pārkaisa ar 150 g rīvēta siera.
Cep karbonādes cepeškrāsnī 180°C pusstundu vai nedaudz ilgāk.
Uzziniet vairāk →
Cepeškrāsnī cepta pīle ar āboliem
Putnu vispirms ilgu laiku mērcē sālī un garšvielās, bet pēc tam cep ar augļu un medus pildījumu. Recepte nav ātra, bet tā ir tā vērta. Sulīga, aromātiska, rožaina un ļoti garšīga pīle kļūs par svētku galda galveno ēdienu.
Noskalo un nosusina veselu pīle. Noņemiet liekos taukus.
Ierīvē ar 2 ēdamkarotēm mājputnu gaļas garšvielu un 2 tējkarotēm sāls. Ietin plēvē un liek ledusskapī uz 8 stundām.
4 ābolus sagriež šķēlēs, izņem serdes. Sajauc ar 1 tējkaroti maltu melno piparu un 2 ēdamkarotēm medus.
Noņemiet plēvi no putna un piepildiet to ar pildījumu. Cieši ietin folijā un liek uz cepešpannas.
Cep pīli līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 1 stundu. Samaziniet temperatūru līdz 160 °C un gatavojiet tikpat daudz.
Uzziniet vairāk →
Julienne ar vistu un sēnēm
Maigākā vistas fileja apvienojumā ar šampinjoniem, krēmīgu mērci un zeltaini brūnu siera garoziņu izrādās pārsteidzoši garšīga. Džūljens Var pasniegt kā pamatēdienu vai kā karstu uzkodu.
600 g vistas filejas vāra sālsūdenī 20–30 minūtes. Forši.
Gaļu un 500 g šampinjonus sagriež gabaliņos, 1-2 sīpolus gredzenu ceturtdaļās. Cepiet sīpolu 3-4 minūtes uz pannas ar eļļu.
Pievienojiet sēnes un vāriet 5-7 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Garšojiet ar sāli un pipariem. Liek uz šķīvja un sajauc ar vistu.
Tajā pašā vietā minūti apcep 1¹⁄2 ēdamkaroti miltu, sajauc ar 80 g sviesta. Ielej 500 ml krējuma un, maisot, vāra 5-7 minūtes, līdz sabiezē. Garšojiet ar sāli un pipariem.
Fileju ar sēnēm liek kokteiļu automātos, pārlej ar mērci, pārkaisa ar 250 g rīvēta siera.
Cep žuljēnu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C 20-25 minūtes.
Uzziniet vairāk →
Grilēts lasis ar šampanieša mērci
Grezns un elegants ēdiens svētku vakariņām. Sulīgo zivi ideāli papildina maiga krēmīga mērce un sālīti ikri, kas plīst uz mēles. Tajā pašā laikā viss tiek sagatavots vienkārši un ātri.
1200g laša filejas sagriež šķērsām 6 daļās. Cepšanas pannu iesmērē ar eļļas gabaliņu, ievieto tajā zivis un liek uz vidējas uguns.
Ielej 250 ml šampanieša un uzvāra. Pārlej zivi ar karstu vīnu un sāli pēc garšas. Vāra uz lēnas uguns, zem vāka, 8-10 minūtes. Novietojiet un pārklājiet ar foliju.
Sasmalciniet pāris šalotes. Tīrā pannā izkausē 20 g sviesta un apcep sīpolu 5 minūtes. Pievieno 20 g miltu, maisa pāris minūtes.
Lēnām ielejiet zivju šampanieti un 200 ml krējuma. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem.
Pasniedz zivis ar mērci un sarkanie ikri.
Uzziniet vairāk →
Pildītas vistas krūtiņas ar sieru, tomātiem un sīpoliem
Ļoti vienkāršs, bet tajā pašā laikā garšīgs un skaists ēdiens Jaunajam gadam. Izmantojiet savu iecienītāko vistas garšvielu maisījumu, lai uzlabotu tā garšu.
Sagriež šķēlēs 2 tomāti un 1 sīpols. Sarīvē 100 g siera.
Izdariet gareniskus iegriezumus 4 vistas krūtiņas filejās. Sajauc 2 ēdamkarotes augu eļļas, 1 tējkaroti vistas garšvielas, sāli un melnos piparus.
Uzklājiet maisījumu uz vistas. Ievietojiet iekšā dārzeņus un sieru.
Cep 180°C 40-45 minūtes.
Uzziniet vairāk →
Pildīta zoss ar rozīnēm un āboliem
Neparasts saldskābs pildījums ar žāvētiem augļiem, seleriju un ābolu sidru padara cepto zosu ļoti garšīgu. Rožainais putns lieliski izskatīsies uz Jaungada galda.
Noskalo veselu zoss, nosusiniet, noņemiet liekos taukus. Ierīvē sāli no iekšpuses un ārpuses un atstāj uz pusstundu.
Smalki sagrieziet sīpolu un pāris selerijas kātus. Viegli apcep ar 2 ēdamkarotēm sviesta. Publicē to.
Nomizojiet 3-4 ābolus, sasmalciniet augļu mīkstumu un 7-8 baltmaizes šķēles.
Sajauc cepeti, ābolus, maizi, 300 g rozīņu un pāris ēdamkarotes cukura. Sakuļ 2 olas, 120 ml ābolu sidra un tikpat daudz ūdens. Pievieno pildījumam.
Piepildi zosu. Novietojiet uz cepešpannas ar krūti uz augšu. Cep apmēram 3 stundas 175°C.
Uzziniet vairāk →
Steiki vīna marinādē
Pēc ļoti ilgas marinēšanas gaļa kļūst neticami maiga, piesātināta ar spilgtu garšu un aromātu. Tiek dota sojas mērce, ķiploki un sīpoli liellopu gaļa pievilcīgs aromāts. Tajā pašā laikā steiki tiek cepti ātri: apmēram 10 minūtes.
Sajauc 240 ml sausa sarkanvīna, 1 ēdamkaroti sojas mērces, 60 ml olīveļļas, 2 tējkarotes kaltētu ķiploku, pa tējkarotei sāls, melnos piparus un kaltētu sīpolu.
Ievietojiet 2 liellopa gaļas steikus maisiņā, ielejiet marinādi, aizvāko un sakratiet. Atstāj ledusskapī uz 10-12 stundām.
Cep uz grila pannas 3 minūtes no katras puses uz lielas uguns. Pagrieziet siltumu uz vidēju un vāriet 4 minūtes, vairākas reizes apgriežot.
Uzziniet vairāk →
Vistas stilbiņi mīklā
Kraukšķīgās kārtainās mīklas maisiņā paslēpta sulīga gaļa un... izrotāt no mīksta biezeņa ar aromātiskām sēnēm. Lieliska iespēja karstai svētku maltītei.
Nomizo un rupji sagriež 750 g kartupeļu. Liek katliņā kopā ar 2 nomizotām ķiploka daiviņām un 3 lauru lapām. Piepildiet ar ūdeni un vāriet, līdz tas ir mīksts.
Pagaršo 6 vistas stilbiņus ar sāli un melnajiem pipariem. Apcep tos eļļā 7-8 minūtes no katras puses. Publicē to.
Smalki sagriež 2 sīpolus un 300 g šampinjonus. Sīpolu apcep eļļā 3-4 minūtes. Pievienojiet sēnes un vāriet 7-8 minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem.
No kartupeļiem noteciniet ūdeni un noņemiet lauru lapas. Izmantojot smalcinātāju, pievienojiet 50 ml piena un 30 g sviesta.
Biezenim pievieno sasmalcinātas dilles, šampinjonus, šķipsniņu muskatrieksta, sāli un melnos piparus.
Sagriež 500 g kārtainās mīklas 6 taisnstūriem. Sarullējiet plakanās kūkās ar diametru 15–20 cm.
Centrā liek 2-3 ēdamkarotes biezeņa, liek ar stilbiņa kaulu pusi uz augšu. Savāciet malas un nostipriniet ar auklu.
Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Mīklu apsmērē ar sakultu olu. Pārklājiet kaulus ar foliju. Cep 30-35 minūtes 180°C.
Uzziniet vairāk →
Pildītas karpas
Zivis tiek ceptas ar sīpoliem, burkāniem un citronu, un tās izrādās neticami garšīgas. Vislabāk to pasniegt ar dārzeņu piedevu.
Notīra karpu, izķidā, izņem žaunas. Izskalot. Ārpusi un iekšpusi ierīvē ar sāli, pipariem un zivju garšvielām.
1-2 sīpolus sagriež pusgredzenos, burkānus plānās šķēlītēs. Sāli un piparus dārzeņus.
No citrona izgrieziet dažas šķēles. Izspiediet sulu no pārējiem augļiem. Laistiet zivis no iekšpuses un ārpuses.
Karpai pievieno dārzeņus un izspiestu citronu. Atstājiet uz 20-25 minūtēm.
Dariet tālāk zivis vairākus griezumus, ievietojiet citrona šķēles. Liek uz cepešpannas ar foliju, ielej 100 ml augu eļļas. Pārklāj ar foliju.
Cep 40-50 minūtes līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī.
Uzziniet vairāk →
Cūkgaļas filejas bizes
Mēģiniet izveidot neparastas bizes, nevis parastās karbonādes. Gaļa izskatās ļoti iespaidīgi, un pēc marinēšanas ar sinepēm un medu tā kļūst maiga un īpaši garšīga.
Gareniski pārgrieziet 2 cūkgaļas filejas. Katrā pusē veiciet divus gareniskus griezumus, dažus centimetrus atpaliekot no gala.
Izvēdiniet, pārklājiet ar plēvi un nositiet.
Maisiņā sajauc 2 ēdamkarotes augu eļļas un graudu sinepju, 3 ēdamkarotes medus, puscitrona sulu, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, sāli un piparus.
Pievieno gaļu, sasien un sakrata. Atstāj ledusskapī uz 3-4 stundām.
Sapiniet gabalus bizēs un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem. Cep 3-4 minūtes no katras puses uz vidējas uguns. Samaziniet to un vāriet 10 minūtes zem vāka. Noņemiet zobu bakstāmos.
Uzziniet vairāk →
Bekona rullīši ar sieru un spinātiem
Vienkāršs un ātrs variants karstam ēdienam. Rožaini kūpinātā apvalkā bekons zaļumi kļūst daudz apetītlīgāki. Noteikti izmantojiet labu sieru, lai tas būtu garšīgāks.
Sasmalciniet 200 g spināti. Sarīvē 80 g siera. Izkausējiet 2 ēdamkarotes sviesta un apcepiet zaļumus dažas minūtes.
Sajauc ar sieru, sāli un pipariem pēc garšas.
Uz tāfeles izklājiet dažas bekona šķēles, kas pārklājas viena ar otru. Uz vienas malas liek pildījumu un sarullē. Izveidojiet vēl dažus.
Cep apmēram 15 minūtes līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī.
Uzziniet vairāk →
Pildīta vista ar dzērvenēm un pistācijām
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploka daiviņu. Sasmalciniet 30 g nesālītas pistācijas.
Uzkarsē ēdamkaroti augu eļļas. Sagatavotās sastāvdaļas un 40 g žāvētu dzērveņu apcep 8–10 minūtes. Nedaudz atdzesējiet.
Sasmalciniet nelielu pētersīļu ķekaru. Sakuļ 2 olas. Pievienojiet pildījumam kopā ar 120 g baltmaizes drupatas, sāli un pipariem.
Pildiet vistu. Nostipriniet ar zobu bakstāmajiem un piesieniet kājas. Ierīvē ar eļļu, sāli un pipariem.
Cep 70-80 minūtes 190°C.
Uzziniet vairāk →
Piedurknē cepts tītara stilbiņš
Marināde mājputniem tiek pagatavota tikai no trim sastāvdaļām – sinepēm, sojas mērces un smaržīgā medus. Bet gaļa tajā tiek ievilkta ilgu laiku, tāpēc tā izrādās sulīga un garšīga.
Sajauc pa 1 ēdamkaroti Dižonas sinepju, sojas mērci un medu.
Nosedziet 1 stilbiņu tītari marinādi, arī zem mizas, cik vien iespējams.
Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 6-8 stundas vai ilgāk.
Atstājiet istabas temperatūrā pusstundu. Liek cepamajā piedurknē un sasien.
Cep 60-80 minūtes 180°C. Lai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu, sagrieziet maisiņu un sautējiet vēl 10 minūtes 200 ° C temperatūrā.
Uzziniet vairāk →
Vistas filejas karbonādes ar sēnēm un sieru
Jaunajam gadam sagatavojiet maigu gaļu ar šampinjoniem, sīpoliem, skābo krējumu un zeltaini brūnu siera garozu. Ēdiens ir ļoti vienkāršs, bet garšīgs. Varat to izrotāt ar zaļumiem, lai padarītu to vēl skaistāku.
Sagriež 300 g šampinjoni šķēles, sīpols - mazi gabaliņi.
Sēnes apcep ar sviestu, līdz šķidrums ir iztvaikojis. Pievieno sīpolu, sautē 3-4 minūtes. Pievieno sāli, melnos piparus un 3 ēdamkarotes saldā krējuma.
3 vistas krūtiņas filejas pārgriež gareniski uz pusēm. Pārklājiet ar plēvi un sakuliet. Ierīvē ar sāli un pipariem.
Liek vistu ietaukotā pannā. Pārklāj ar sēnēm un pārkaisa ar 200 g rīvēta siera.
Cep apmēram 25-30 minūtes 180°C.
Uzziniet vairāk →
Cepeškrāsnī ceptas apelsīnu-ingvera pīles krūtiņas
Pēc marinēšanas svaigi spiestā citrusaugļu sulā ar ingveru, ķiplokiem, sojas mērci un anīsu pīle Tas izrādās neparasti maigs un smaržīgs. Pasniedzot pievienojiet apelsīna šķēles, lai padarītu ēdienu svinīgāku.
Izspiediet sulu no apelsīna. Sarīvē nelielu gabaliņu ingvers. Sasmalciniet ķiploka daiviņu. Visu sajauc ar 1 ēdamkaroti sojas mērces un 1 tējkaroti brūnā cukura.
Izveidojiet iegriezumus 2 pīles krūtīs un ievietojiet bļodā. Pievienojiet marinādi un 3 zvaigžņu anīsu. Nosedziet un ievietojiet ledusskapī 2-3 stundas vai ilgāk.
Cepiet gaļu 2-3 minūtes no katras puses pannā ar eļļu uz vidējas uguns.
Liek cepamajā traukā ar ādu uz augšu. Pārlej ar atlikušo marinādi. Cep 20-25 minūtes līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī.
Uzziniet vairāk →
Cūkgaļa franču valodā ar sīpoliem un sieru
Šī ir viena no populārākajām slavenā ēdiena receptēm. Gaļa zem sīpola un siera garozas izrādās ļoti maiga un sulīga. Tas ir patiešām ātri un vienkārši pagatavojams.
Sagriež 600 g cūkgaļa plakani porciju gabali. Pārklājiet ar plēvi un sakuliet. Ierīvē ar sāli un melnajiem pipariem.
Sagrieziet 2 sīpolus gredzenos vai pusgredzenos. Sarīvē 200 g siera.
Gaļu liek ietaukotā pannā vienā kārtā. Nedaudz ieeļļojiet ar majonēzi. Virsū liek sīpoliem un sieru.
Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes.
Uzziniet vairāk →
Lasis Velingtona
Slavena ēdiena nestandarta versija, ko parasti gatavo no gaļas. Zivi cep zem zeltainas mīklas garozas kopā ar spinātiem, ceptiem šampinjoniem un sīpoliem.
Smalki sagrieziet 5-7 sēnes un sīpolu. Izlaidiet pāris ķiploka daiviņas caur presi. Sasmalciniet 100 g spinātu vai nedaudz vairāk.
Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti sviesta un 1 tējkaroti augu eļļas. Sēnes apcep 3-5 minūtes, tad tikpat daudz ar sīpoliem.
Iemetiet ķiplokus un pēc 30 sekundēm pievienojiet spinātus. Pēc 3-4 minūtēm pievieno 30 g rīvēta parmezāna, 1-2 ēdamkarotes rīvmaizes, 100 g krējuma siera, sāli un melnos piparus pēc garšas. Noņem no plīts.
Noņemiet no ādas 300 g lasis. Noņemiet lielos kaulus. Garšojiet ar sāli un pipariem.
Viegli izrullējiet 250 g kārtainās mīklas. Vidū liek sēņu maisījumu un virsū liek zivs fileju. No visām pusēm atstājiet lielas malas.
Mīklas malas salokiet uz centru, lai izveidotu iepakojumu ar zivi iekšpusē. Novietojiet šuves pusi uz leju uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
Sakuļ olu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Ietauko mīklu un izdari uz tās sietveida iegriezumus. Vēlreiz pārklāj ar olu.
Cep zivis 20-25 minūtes 220°C.
Uzziniet vairāk →
Cepeškrāsnī ceptas paipalas ar bekonu
Rudīgas miniatūras paipalas ar garšaugu aromātu un gardu siera pildījumu noteikti kļūs par galveno ēdienu Jaungada galdā. Lieliska iespēja palutināt sevi un savus mīļos brīvdienās.
4 ķiploka daiviņas sagriež lielos gabaliņos. Sajauc ar 1 tējkaroti kaltēta timiāna un 60 ml olīveļļas. Atstāj uz 10-15 minūtēm.
8. režģis paipalas sāli un melnos piparus, pēc tam pārklāj ar sagatavoto maisījumu. Ietin maisiņā un liek ledusskapī uz pāris stundām vai ilgāk.
Sagatavo 200 g mīksta kazas siera. Piepildiet ar to putnus un pievienojiet iekšā svaiga rozmarīna zariņu. Aptiniet katru ar bekona šķēli. Sasien kājas.
Liek uz ietaukotas cepešpannas. Cep 15-20 minūtes līdz 250°C sakarsētā cepeškrāsnī.
Uzziniet vairāk →
Vistas krūtiņas pildītas ar šķiņķi un tomātiem
Ķiploku eļļa piešķir gaļai pārsteidzošu garšu. Tomāti padara fileju sulīgāku, un šķiņķis pievieno ēdiena garšai košas notis.
Sagriež 2 tomātus un 100 g šķiņķis plānas šķēles. Sarīvē 150 g siera.
Sasmalciniet 3-4 ķiploka daiviņas, sajauciet ar 60 g sviesta.
Izdariet gareniski dziļus iegriezumus 6 vistas krūtiņas filejās. Atklājiet, pārklājiet ar plēvi un nositiet.
Gaļas iekšpusi apsmērē ar ķiploku eļļu. Uz vienas pusītes novietojiet šķiņķi, sieru un tomātus. Atstājiet pusi siera. Pārklāj ar otru pusi.
Cepamtrauku ieziež ar augu eļļu un ievieto tajā krūtis. Cep 20 minūtes 200°C. Pārkaisa ar sieru un sautē vēl 10 minūtes.
Uzziniet vairāk →
Cepta zoss ar medus-apelsīnu glazūru
Citrusaugļi, medus, šerijs, ķiploki un aromātiskās garšvielas piešķir putnam vienkārši unikālu garšu un aromātu. Šis ēdiens noteikti iegūs svētku galdu.
Sajauc 1 ēdamkaroti ķīniešu 5 garšvielu maisījuma, 1 tējkaroti maltu melno piparu, 2 ēdamkarotes šerija, 3 maltas ķiploka daiviņas.
Visu zosi no iekšpuses un ārpuses ierīvē ar sagatavoto maisījumu un 6 ēdamkarotēm rupjā jūras sāls. Sagrieziet apelsīnu ceturtdaļās un piepildiet ar tiem putnu.
Liek ledusskapī uz 12 stundām vai visu dienu.
Sajauc 3-4 ēdamkarotes šķidruma medus, 2 ēdamkarotes šerija un apelsīnu sulas. Karsē, līdz medus izšķīst.
Ar nazi iedur zoss ādā. Novietojiet pannā ar krūšu pusi uz leju ar plauktu apakšā. Cep 1 stundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160°C.
Izlejiet taukus no pannas. Apgrieziet putnu otrādi un cepiet tikpat ilgu laiku. Noņemiet taukus.
Iestatiet temperatūru uz 200 °C. Zosi pārklāj ar pusi no medus glazūras un vāra 15 minūtes. Pārziež ar pārējo glazūru un cep 15-20 minūtes.
Izņem no krāsns un pārklāj ar foliju 15 minūtes.
Uzziniet vairāk →
Bekonā ietīti kartupeļi, pildīti ar sieru
Šajā ēdienā ir 4 dažādi siera veidi: sapludināts, biezpiens un feta - iekšā un cieta - ārpuse. Kraukšķīgā bekona garoza lieliski papildina dārzeņus un piešķir pārsteidzošu garšu. Šie kartupeļi būs neparasts un neaizmirstams garnīrs.
Sasmalciniet 5-6 ķiploka daiviņas. Sajauciet pusi ar 2 tējkarotēm itāļu garšaugu, ¹⁄2 tējkaroti paprikas un 4 ēdamkarotes augu eļļas.
Nomazgājiet 8-10 vienādus kartupeļu bumbuļus. Ieeļļojiet ar sagatavotu eļļu. Ietin folijā un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200°C uz 30-35 minūtēm.
100 g fetas samīca ar dakšiņu. Sajauc ar 250 g kausētā siera, 100 g biezpiena, 3 ēdamkarotes majonēze, atlikušie ķiploki un malti melnie pipari.
Kartupeļus nedaudz atdzesē. Nogrieziet šauros galus. Ar tējkaroti uzmanīgi noņemiet mīkstumu no augšas. Pildīt ar siera maisījumu.
Aptiniet dārzeņus bekonā un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem. Liek veidnē. Cep 15-20 minūtes 160°C. Pārkaisa ar 100 g rīvēta siera un cep vēl 10 minūtes.
Uzziniet vairāk →
Pildītas sarkanās zivis, kas ceptas cepeškrāsnī
Zivs iekšpusē ir smalks spinātu pildījums ar trīs veidu sieriem un smalku ķiploku aromātu. Šim ēdienam noteikti ir grūti pretoties.
Sasmalciniet 150 g spinātu. Uzkarsē 2 tējkarotes augu eļļas. Pagatavojiet spinātus, līdz tie nedaudz vīst.
Pievienojiet 1 maltu ķiploka daiviņu, ¹⁄₄ tējkarotes sāls un maltus melnos piparus. Sajauc ar 4 ēdamkarotēm krējuma siera, 30 g rīvēta parmezāna un 80 g mocarella.
Sagatavo 4 laša vai citas sarkanās zivs filejas. Veiciet dziļu griezumu katrā, lai izveidotu kabatu. Sāls un pipari iekšā un ārā. Piepildiet ar siera maisījumu.
Liek ietaukotā formā. Apslaka ar 2 tējkarotēm augu eļļas. Pievienojiet dažas citrona šķēles.
Cep līdz 220°C sakarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes.
Uzziniet vairāk →
Vistas iesmi uz iesmiem cepeškrāsnī
Vistas gaļa, kas marinēta ar sojas mērci, medu un ķiplokiem, izrādās maiga un aromātiska, un saldie pipari pievieno ēdienam sulīgas notis.
Sasmalciniet 3 ķiploka daiviņas. Sajauc ar 3 ēdamkarotēm augu eļļas, 100 g šķidra medus, ¹⁄₂–1 tējkaroti maltu melno piparu un 80 ml sojas mērces.
Sagrieziet 3-4 vistas krūtiņas filejas vidējos gabaliņos. Pārlej ar marinādi, apmaisa un pārklāj ar plēvi ledusskapī uz 30–60 minūtēm.
Iemērciet garus koka iesmus ūdenī 15–20 minūtes. Sagriež pāris paprika tādi paši gabali kā gaļa.
Pārmaiņus uz iesmiem uzvelciet vistu un dārzeņus. Pārsmērē ar marinādi. Liek uz pannas tā, lai iesmiņu malas būtu uz pannas malām.
Cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
Uzziniet vairāk →
Pildīta dorado, cepta cepeškrāsnī
Šim ēdienam ir ļoti interesants pildījums: ceptas sēnes, sīpoli, garneles un krējumā sautētas mīdijas. Tāpēc vienkāršas ceptas zivis izrādās patiesi izsmalcinātas un garšīgas.
Ielej 100 g nomizotu garneles verdošs ūdens 1 minūti. 100 g mīdiju vāra 2-3 minūtes.
Smalki sagriež sīpolu un 4-5 šampinjonus. Sīpolu apcep ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas 5-6 minūtes. Publicē to.
Pievienojiet sēnes un vāriet 7-10 minūtes. Pievienojiet jūras veltes un sīpolus. Ielejiet 100 ml krējuma, pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus.
Uzvāra, noņem no uguns, pievieno sasmalcinātu ķiploka daiviņu.
Notīriet 2 dorado, noņemiet žaunas. Izdariet divus paralēlus griezumus gar muguru abās kores pusēs, nesasniedzot asti dažus centimetrus.
Apgrieziet grēdu no abām pusēm ar virtuves šķērēm. Uzmanīgi noņemiet mugurkaulu kopā ar kauliem, kā arī iekšpuses ar tumšo plēvi. Noskalo un nosusina zivis.
No folijas izveidojiet 2 laivas. Ieeļļojiet ar eļļu un novietojiet tur zivis. Pilda ar pildījumu.
Cep līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes. 5 minūtes pirms beigām pārkaisa 100 g rīvēta siera.
Uzziniet vairāk →
Franču gaļa ar bešamel mērci
Vienkārša piena mērce padarīs jūsu iecienītāko ēdienu daudz maigāku, un šampinjoni piešķirs jums vēl patīkamāku aromātu. Lielisks risinājums, ja nevēlaties gatavot franču stila gaļu ar majonēzi.
250 g šampinjonus sagriež ripiņās, 1-2 sīpolus mazos gabaliņos.
Sīpolu apcep ar sviestu līdz mīkstam. Nomet to sēnes un vāra 2-3 minūtes.
800 g cūkgaļas sagriež lielās porcijās. Pārklājiet ar plēvi un sakuliet. Ierīvē ar sāli un melnajiem pipariem.
Gaļu liek ietaukotā formā. Virsū liek sēnes un sīpolus.
Pannā izkausē 50 g sviesta. Pievienojiet 1¹⁄2–2 ēdamkarotes miltu un maisiet 1 minūti. Neapstājoties, lēnām ielej 500 ml piena.
Garšojiet mērci ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Pagatavojiet vēl nedaudz, līdz sabiezē.
Pārlej cūkgaļu mērci bešamels. Pārkaisa ar 150 g rīvēta siera.
Cep 180°C apmēram 35-40 minūtes.
Uzziniet vairāk →
Cepeškrāsnī cepts trusis ar ķiploku un vīnu
Šim ēdienam nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas. Gaļa būs aromātiska un diezgan mīksta. Vienkāršs, bet tajā pašā laikā garšīgs variants svētkiem.
Miesnieks trusis sadalītos gabalos.
Sasmalciniet 4 ķiploka daiviņas. Sajauc ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas, 80 ml sausā baltvīna, 1 tējkaroti sāls un maltiem melnajiem pipariem pēc garšas.
Gaļu liek maisiņā, pārlej ar marinādi, aizvāko un sakrata. Liek ledusskapī uz 3-4 stundām.
Ļaujiet gaļai pusstundu nostāvēties istabas temperatūrā. Liek veidnē, ielej marinādi no maisiņa un 150 ml silta ūdens. Pievienojiet 4 veselas ķiploka daiviņas un 2-3 svaiga rozmarīna zariņus.
Cep 200°C 40-50 minūtes. Šajā laikā vairākas reizes apgrieziet un ielejiet šķidrumu no veidnes apakšas.
Uzziniet vairāk →
Kalmāri ar rīsiem, cepti tomātu mērcē
Sasmalciniet 2 sīpolus un 2 ķiploka daiviņas. Sīpolu dažas minūtes apcep ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas.
Pievienojiet ķiplokus, 100 ml tomātu mērces, 50 ml baltvīna, 120 g sauso rīsu, sasmalcinātus zaļumus, sāli un maltus melnos piparus pēc garšas.
Ielej 150 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz lēnas uguns.
Sagatavo 1 kg nomizotu kalmārs. Vienu smalki sagrieziet un pievienojiet rīsiem. Pēc 5 minūtēm noņemiet no karstuma.
Pildiet atlikušos kalmārus ar pildījumu. Ja nepieciešams, nostipriniet malas ar zobu bakstāmajiem. Liek veidnē.
Sarīvē 1 burkānu. Pievienojiet tam 150 ml tomātu mērces un ūdeni, sāli un piparus. Mērci pārlej pāri jūras veltēm un apslaka ar olīveļļu.
Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220°C. Kad šķidrums vārās, vāra apmēram 20 minūtes.
Uzziniet vairāk →
Sviniet Jauno gadu kopā ar Lifehacker🎅🎄🎁
- 10 interesanti fakti par Jauno gadu, kurus jūs, iespējams, nezinājāt
- 100 filmas Jaungada noskaņas radīšanai
- Kā izrotāt galdu Jaunajam gadam: labākie dizaina risinājumi
- Kā ar savām rokām izgatavot Jaungada vainagu: 45 interesantas idejas
- Receptes Jaunajam 2023. gadam: salāti, uzkodas un citi ēdieni