Recepte ar vēsturi: cepti vermicelli Aizkaukāza stilā

Jaunajā sadaļā runāsim par ēdieniem, kas mūsu autoru ģimenēs gatavoti ļoti ilgu laiku. Sāksim ar Aizkaukāza vermicelli.

Deviņdesmitajos gados daudzveidīga diēta bieži vien nozīmēja zināt vairāk nekā vienu veidu, kā pagatavot makaronus. Šajā ziņā manas radinieces bija foršas, lielā mērā pateicoties šai receptei, kas kopā ar lietām un mēbelēm tika ņemta no Aizkaukāzijas. Volgas reģionā visi par viņu bija ļoti pārsteigti: šeit pie ceptām nūdelēm viņi ir pieraduši saprast vakardienas vārītās nūdeles, kas sautētas pannā.

Jautrs fakts: mans onkulis ļoti cienīja šo piedevu, bet nespēja noticēt, ka tas tika pagatavots bez tomātu pievienošanas. Un viņu aizvainoja viņa sieva un svaine, ka viņi viņam it kā melo, jo nevēlējās atklāt ģimenes kulinārijas noslēpumu.

Šis vermicelli izrādās drupans un pilnīgi atšķiras no vārītās versijas, pie kuras visi ir pieraduši: tas izceļas ar spilgtu riekstu garšu. To var pasniegt ar jebkuru karsto ēdienu.

Jūs varat pagatavot makaronus, izmantojot to pašu tehnoloģiju. Labāk ir ņemt ragus vai spalvas - to forma ir visērtākā vienveidīgai cepšanai.